Komposisi Honeysuckle Jam
| honeysuckle | 1000.0 (gram) |
| gula | 1000.0 (gram) |
| air | 1.0 (gelas biji-bijian) |
| asam lemon | 2.0 (gram) |
Metode persiapan
Siapkan buah beri mentah dan baru dipetik, tuangkan di atasnya dengan sirup panas dan rendam di dalamnya selama 4 jam. Saat beri direndam dalam sirup, masak selama 5 menit dan istirahat lagi selama 5 – 8 jam. Lalu masak hingga empuk. Dalam selai yang sudah jadi, buah beri tidak mengapung. Tambahkan asam sitrat untuk mencegah gula selama memasak terakhir.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 218.2 kKal | 1684 kKal | 13% | 6% | 772 gram |
| Karbohidrat | 58.2 gram | 219 gram | 26.6% | 12.2% | 376 gram |
| air | 10.7 gram | 2273 gram | 0.5% | 0.2% | 21243 gram |
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 gram |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 27.5% | 167 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 22.9% | 200 gram |
| Vitamin C, askorbat | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 10.2% | 448 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 24.9 mg | 2500 mg | 1% | 0.5% | 10040 gram |
| Kalsium, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 gram |
| Silikon, Ya | 29.2 mg | 30 mg | 97.3% | 44.6% | 103 gram |
| Magnesium, mg | 6.7 mg | 400 mg | 1.7% | 0.8% | 5970 gram |
| Natrium, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10656 gram |
| Fosfor, P. | 10.9 mg | 800 mg | 1.4% | 0.6% | 7339 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 29.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 gram |
| Yodium, saya | 29.2 μg | 150 μg | 19.5% | 8.9% | 514 gram |
| Mangan, Mn | 0.0292 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6849 gram |
| Tembaga, Cu | 29.2 μg | 1000 μg | 2.9% | 1.3% | 3425 gram |
| Stronsium, Sr. | 29.2 μg | ~ |
Nilai energinya 218,2 kkal.
Selai Honeysuckle kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 60%, vitamin B2 - 50%, vitamin C - 22,3%, silikon - 97,3%, yodium - 19,5%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
KOMPOSISI KALORIUM DAN KIMIA BAHAN RESEP Selai honeysuckle PER 100 g
- 40 kKal
- 399 kKal
- 0 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 218,2 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak selai honeysuckle, resep, kalori, nutrisi