Bahan Telur Goreng (alami)
telur ayam | 3.0 (potongan) |
margarin | 10.0 (gram) |
Metode persiapan
Goreng telur goreng dalam wajan berporsi selama 3-5 menit sampai protein mengental dan kuning telur menjadi setengah cair. Telur goreng dilepaskan di wajan yang sama.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 240.8 kKal | 1684 kKal | 14.3% | 5.9% | 699 gram |
Protein | 15.9 gram | 76 gram | 20.9% | 8.7% | 478 gram |
Lemak | 19.3 gram | 56 gram | 34.5% | 14.3% | 290 gram |
Karbohidrat | 1 gram | 219 gram | 0.5% | 0.2% | 21900 gram |
air | 94.2 gram | 2273 gram | 4.1% | 1.7% | 2413 gram |
Abu | 1.3 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 18.4% | 225 gram |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.5% | 1667 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 13.8% | 300 gram |
Vitamin B4, kolin | 314.4 mg | 500 mg | 62.9% | 26.1% | 159 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 1.6 mg | 5 mg | 32% | 13.3% | 313 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 gram |
Vitamin B9, folat | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 9.7% | 429 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 11.6% | 357 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 11.9% | 349 gram |
Vitamin H, Biotin | 25.3 μg | 50 μg | 50.6% | 21% | 198 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 2.9394 mg | 20 mg | 14.7% | 6.1% | 680 gram |
niasin | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 175.7 mg | 2500 mg | 7% | 2.9% | 1423 gram |
Kalsium, Ca | 69.7 mg | 1000 mg | 7% | 2.9% | 1435 gram |
Magnesium, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 1.6% | 2649 gram |
Natrium, Na | 177.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 5.7% | 732 gram |
Belerang, S | 220.3 mg | 1000 mg | 22% | 9.1% | 454 gram |
Fosfor, P. | 240.8 mg | 800 mg | 30.1% | 12.5% | 332 gram |
Klorin, Cl | 195.2 mg | 2300 mg | 8.5% | 3.5% | 1178 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 7.1% | 581 gram |
Yodium, saya | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 6.9% | 600 gram |
Kobalt, Co | 12.5 μg | 10 μg | 125% | 51.9% | 80 gram |
Mangan, Mn | 0.0363 mg | 2 mg | 1.8% | 0.7% | 5510 gram |
Tembaga, Cu | 103.9 μg | 1000 μg | 10.4% | 4.3% | 962 gram |
Molibdenum, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 4.4% | 933 gram |
Fluor, F. | 68.8 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5814 gram |
Chrome, Kr | 5 μg | 50 μg | 10% | 4.2% | 1000 gram |
Seng, Zn | 1.3892 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 864 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 0.9 gram | maks 100 г | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 677.7 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 240,8 kkal.
Telur goreng (alami) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, vitamin B2 - 33,3%, choline - 62,9%, vitamin B5 - 32%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin D - 28% , vitamin E - 28,7%, vitamin H - 50,6%, vitamin PP - 14,7%, fosfor - 30,1%, zat besi - 17,2%, yodium - 16,7%, kobalt - 125% , seng - 11,6%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin H. berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin yang tidak mencukupi ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Telur goreng (natural) PER 100 gr
- 157 kKal
- 743 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 240,8 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Telur goreng (alami), resep, kalori, zat gizi