Bahan Telur goreng dengan produk daging
| telur ayam | 3.0 (potongan) |
| margarin | 14.0 (gram) |
| berbentuk ham | 45.0 (gram) |
Metode persiapan
Produk daging (kecuali Sandung lamur) dipotong menjadi irisan tipis dan digoreng dengan lemak, kemudian sisa lemak ditambahkan dan telur dilepaskan di atasnya. Telur goreng, seperti dalam rec. No. 281. Sandung lamur direbus, dikupas dari kulit dan tulangnya, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan lemak. Telur dilepaskan dan digoreng selama 3-5 menit.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 294 kKal | 1684 kKal | 17.5% | 6% | 573 gram |
| Protein | 18.6 gram | 76 gram | 24.5% | 8.3% | 409 gram |
| Lemak | 24.1 gram | 56 gram | 43% | 14.6% | 232 gram |
| Karbohidrat | 0.8 gram | 219 gram | 0.4% | 0.1% | 27375 gram |
| air | 88 gram | 2273 gram | 3.9% | 1.3% | 2583 gram |
| Abu | 1.9 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 gram |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 gram |
| Vitamin B4, kolin | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 gram |
| Vitamin H, Biotin | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 gram |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 gram |
| Kalsium, Ca | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 gram |
| Magnesium, mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 gram |
| Natrium, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 gram |
| Belerang, S | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 gram |
| Fosfor, P. | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 gram |
| Klorin, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 gram |
| Yodium, saya | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 gram |
| Kobalt, Co | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 gram |
| Mangan, Mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 gram |
| Tembaga, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 gram |
| Molibdenum, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 gram |
| Fluor, F. | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 gram |
| Chrome, Kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 gram |
| Seng, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.7 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 513.6 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 294 kkal.
Telur goreng dengan produk daging kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 33,3%, vitamin B2 - 22,2%, choline - 47,7%, vitamin B5 - 24%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin D - 21%, vitamin E - 28,7%, vitamin H - 38,4%, vitamin PP - 16,4%, fosfor - 32,4%, zat besi - 17,2%, yodium - 14%, kobalt - 95%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin H. berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin yang tidak mencukupi ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Telur orak-arik dengan produk daging PER 100 g
- 157 kKal
- 743 kKal
- 279 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 294 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, metode memasak Telur orak-arik dengan produk daging, resep, kalori, nutrisi