Bahan Telur goreng dengan sayur atau jamur
telur ayam | 3.0 (potongan) |
margarin | 10.0 (gram) |
kacang sayur (bahu) | 63.0 (gram) |
Metode persiapan
Untuk memasak, sayuran dan jamur yang sama digunakan seperti dalam resepnya. № 280. Sayuran olahan ditempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan lemak, telur dilepaskan di atasnya dan digoreng selama 5-7 menit. Sayuran olahan dapat dilepaskan ke telur orak-arik siap pakai sebagai lauk
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 257.1 kKal | 1684 kKal | 15.3% | 6% | 655 gram |
Protein | 18.2 gram | 76 gram | 23.9% | 9.3% | 418 gram |
Lemak | 14.4 gram | 56 gram | 25.7% | 10% | 389 gram |
Karbohidrat | 14.6 gram | 219 gram | 6.7% | 2.6% | 1500 gram |
Serat makanan | 1.4 gram | 20 gram | 7% | 2.7% | 1429 gram |
air | 67 gram | 2273 gram | 2.9% | 1.1% | 3393 gram |
Abu | 2.2 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13% | 300 gram |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.2% | 750 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8.6% | 450 gram |
Vitamin B4, kolin | 206.5 mg | 500 mg | 41.3% | 16.1% | 242 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 1.4 mg | 5 mg | 28% | 10.9% | 357 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 7.8% | 500 gram |
Vitamin B9, folat | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 3% | 1311 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.2% | 750 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 7% | 556 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 10.9% | 357 gram |
Vitamin H, Biotin | 16.6 μg | 50 μg | 33.2% | 12.9% | 301 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 3.7212 mg | 20 mg | 18.6% | 7.2% | 537 gram |
niasin | 0.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 438.9 mg | 2500 mg | 17.6% | 6.8% | 570 gram |
Kalsium, Ca | 95.4 mg | 1000 mg | 9.5% | 3.7% | 1048 gram |
Silikon, Ya | 29.1 mg | 30 mg | 97% | 37.7% | 103 gram |
Magnesium, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 4.3% | 909 gram |
Natrium, Na | 131.2 mg | 1300 mg | 10.1% | 3.9% | 991 gram |
Belerang, S | 194.9 mg | 1000 mg | 19.5% | 7.6% | 513 gram |
Fosfor, P. | 337.1 mg | 800 mg | 42.1% | 16.4% | 237 gram |
Klorin, Cl | 146.6 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.5% | 1569 gram |
Trace Elements | |||||
Aluminium, Al | 202.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 154.8 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 60 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 6.2 mg | 18 mg | 34.4% | 13.4% | 290 gram |
Yodium, saya | 20.3 μg | 150 μg | 13.5% | 5.3% | 739 gram |
Kobalt, Co | 14.1 μg | 10 μg | 141% | 54.8% | 71 gram |
Mangan, Mn | 0.4472 mg | 2 mg | 22.4% | 8.7% | 447 gram |
Tembaga, Cu | 219.9 μg | 1000 μg | 22% | 8.6% | 455 gram |
Molibdenum, Mo. | 17.4 μg | 70 μg | 24.9% | 9.7% | 402 gram |
Nikel, Ni | 54.7 μg | ~ | |||
Selenium, Jika | 7.9 μg | 55 μg | 14.4% | 5.6% | 696 gram |
Titan, kamu | 47.4 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 59.1 μg | 4000 μg | 1.5% | 0.6% | 6768 gram |
Chrome, Kr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 5% | 781 gram |
Seng, Zn | 1.9266 mg | 12 mg | 16.1% | 6.3% | 623 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 11.2 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 1.7 gram | maks 100 г | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 445.2 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 257,1 kkal.
Telur goreng dengan sayuran atau jamur kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 22,2%, choline - 41,3%, vitamin B5 - 28%, vitamin B6 - 20% , vitamin B12 - 13,3%, vitamin D - 18%, vitamin E - 28%, vitamin H - 33,2%, vitamin PP - 18,6%, kalium - 17,6%, silikon - 97%, magnesium - 11%, fosfor - 42,1%, besi - 34,4%, yodium - 13,5%, kobalt - 141%, mangan - 22,4%, tembaga - 22%, molibdenum - 24,9%, selenium - 14,4%, kromium - 12,8%, seng - 16,1%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin H. berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin yang tidak mencukupi ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Telur orak-arik dengan sayuran atau jamur PER 100 g
- 157 kKal
- 743 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 257,1 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral apa, cara memasak Telur orak-arik dengan sayur atau jamur, resep, kalori, nutrisi