Bahan wortel korea
| wortel | 1000.0 (gram) |
| gula | 1.0 (sendok meja) |
| cuka | 4.0 (sendok meja) |
| bawang putih bawang merah | 1.0 (potongan) |
| minyak bunga matahari | 5.0 (sendok meja) |
| lada hitam bubuk | 1.0 (sendok teh) |
| garam dapur | 1.0 (sendok meja) |
Metode persiapan
Parut wortel. Lumuri dengan garam (bisa dihaluskan, tapi jangan terlalu banyak) Tiriskan airnya. Tambahkan gula pasir, bawang putih (hancur), merica, cuka dan campur semuanya. Panaskan minyak dalam wajan dan tuangkan panas ke dalam wortel. Tiriskan jus wortel di sana dan campur semuanya. Biarkan sedikit matang dan bisa dimasukkan ke dalam stoples. Tapi itu tidak mandek dengan saya.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 112.6 kKal | 1684 kKal | 6.7% | 6% | 1496 gram |
| Protein | 1.2 gram | 76 gram | 1.6% | 1.4% | 6333 gram |
| Lemak | 8.2 gram | 56 gram | 14.6% | 13% | 683 gram |
| Karbohidrat | 9 gram | 219 gram | 4.1% | 3.6% | 2433 gram |
| asam organik | 111.5 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 4.8 gram | 20 gram | 24% | 21.3% | 417 gram |
| air | 75.3 gram | 2273 gram | 3.3% | 2.9% | 3019 gram |
| Abu | 1.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 gram |
| Retinol | 6.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 gram |
| Vitamin C, askorbat | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 gram |
| niasin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 gram |
| Kalsium, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 gram |
| Magnesium, mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 gram |
| Natrium, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 gram |
| Belerang, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 gram |
| Fosfor, P. | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 gram |
| Klorin, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 153.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 75.9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 gram |
| Yodium, saya | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 gram |
| Kobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 gram |
| Litium, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 gram |
| Tembaga, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 gram |
| Molibdenum, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 gram |
| Nikel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 gram |
| Chrome, Kr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 gram |
| Seng, Zn | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 1.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 5.3 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 112,6 kkal.
Wortel dalam bahasa Korea kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 766,7%, vitamin E - 26%, chlorine - 76,7%, cobalt - 23%, molybdenum - 26,4%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Wortel ala Korea PER 100 gr
- 35 kKal
- 399 kKal
- 11 kKal
- 149 kKal
- 899 kKal
- 255 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 112,6 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak wortel korea, resep, kalori, nutrisi