Bahan Herring haluskan dengan mentega
| ikan haring ivashi | 300.0 (gram) |
| mentega | 2.0 (sendok meja) |
| apel | 1.0 (potongan) |
| pala | 10.0 (gram) |
Metode persiapan
Cincang halus fillet herring yang sudah dicuci dan dikupas, campur dengan minyak dan gosok melalui saringan. Kemudian lipat ke dalam cangkir dan kocok rata dengan spatula atau sendok kecil. Tambahkan pala untuk rasa. Letakkan ikan haring yang sudah disiapkan di atas nampan ikan haring, berikan bentuk ikan, pasang kepala dan ekornya, letakkan irisan apel yang sudah dikupas di sekelilingnya dan hiasi dengan cabang peterseli. Herring tumbuk dengan mentega sangat enak jika Anda menambahkan apel parut ke dalamnya. Ikan haring seperti itu dapat disajikan dalam kaleng minyak atau diletakkan di atas irisan roti panggang.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 319 kKal | 1684 kKal | 18.9% | 5.9% | 528 gram |
| Protein | 16.1 gram | 76 gram | 21.2% | 6.6% | 472 gram |
| Lemak | 26.4 gram | 56 gram | 47.1% | 14.8% | 212 gram |
| Karbohidrat | 4.4 gram | 219 gram | 2% | 0.6% | 4977 gram |
| asam organik | 0.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.7 gram | 20 gram | 3.5% | 1.1% | 2857 gram |
| air | 35.8 gram | 2273 gram | 1.6% | 0.5% | 6349 gram |
| Abu | 0.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 gram |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 gram |
| Vitamin B9, folat | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 gram |
| Vitamin C, askorbat | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 gram |
| niasin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 gram |
| Kalsium, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 gram |
| Silikon, Ya | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 gram |
| Magnesium, mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 gram |
| Natrium, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 gram |
| Belerang, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 gram |
| Fosfor, P. | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 gram |
| Klorin, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 gram |
| Yodium, saya | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 gram |
| Kobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 gram |
| Mangan, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 gram |
| Tembaga, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 gram |
| Molibdenum, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 gram |
| Nikel, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 gram |
| Stronsium, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titan, kamu | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 gram |
| Chrome, Kr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 gram |
| Seng, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 gram |
| Zirkonium, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 1.6 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.8 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 319 kkal.
Ikan haring dihaluskan dengan minyak kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin PP - 15,4%, kalium - 15,4%, fosfor - 22,9%, zat besi - 19,4%, kromium - 85,8 %
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Ikan herring murni dengan minyak PER 100 g
- 661 kKal
- 47 kKal
- 556 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 319 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Ikan haring tumbuk dengan minyak, resep, kalori, zat gizi