Resep Kentang Tumbuk. Kalori, komposisi kimia dan nilai gizi.

Bahan Kentang tumbuk

kentang 1000.0 (gram)
susu sapi 1.0 (sendok teh)
minyak bunga matahari 2.0 (sendok meja)
garam dapur 0.5 (sendok teh)
Metode persiapan

Rebus kentang yang sudah dikupas dan dicuci, tiriskan airnya, dan tahan panci dengan kentang selama beberapa waktu dengan api kecil atau di dalam oven agar sisa airnya menguap. Setelah itu, tanpa membiarkan kentang dingin, gosok melalui saringan atau tumbuk dengan alu kayu, tambahkan minyak, garam dan, aduk, tambahkan susu panas secara bertahap. Kentang tumbuk disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai lauk untuk ham, lidah, irisan daging, sosis, dan hidangan daging lainnya.

Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori81.7 kKal1684 kKal4.9%6%2061 gram
Protein2.1 gram76 gram2.8%3.4%3619 gram
Lemak4.6 gram56 gram8.2%10%1217 gram
Karbohidrat8.5 gram219 gram3.9%4.8%2576 gram
asam organik20 gram~
Serat makanan1.5 gram20 gram7.5%9.2%1333 gram
air78 gram2273 gram3.4%4.2%2914 gram
Abu1 gram~
vitamin
Vitamin A, RE20 μg900 μg2.2%2.7%4500 gram
Retinol0.02 mg~
Vitamin B1, tiamin0.08 mg1.5 mg5.3%6.5%1875 gram
Vitamin B2, riboflavin0.08 mg1.8 mg4.4%5.4%2250 gram
Vitamin B4, kolin6.1 mg500 mg1.2%1.5%8197 gram
Vitamin B5, pantotenik0.3 mg5 mg6%7.3%1667 gram
Vitamin B6, piridoksin0.2 mg2 mg10%12.2%1000 gram
Vitamin B9, folat5.8 μg400 μg1.5%1.8%6897 gram
Vitamin B12, kobalamin0.1 μg3 μg3.3%4%3000 gram
Vitamin C, askorbat8.8 mg90 mg9.8%12%1023 gram
Vitamin D, kalsiferol0.01 μg10 μg0.1%0.1%100000 gram
Vitamin E, tokoferol alfa, TE1.5 mg15 mg10%12.2%1000 gram
Vitamin H, Biotin0.9 μg50 μg1.8%2.2%5556 gram
Vitamin PP, TIDAK1.0486 mg20 mg5.2%6.4%1907 gram
niasin0.7 mg~
macronutrients
Kalium, K.357.1 mg2500 mg14.3%17.5%700 gram
Kalsium, Ca38.9 mg1000 mg3.9%4.8%2571 gram
Magnesium, mg17 mg400 mg4.3%5.3%2353 gram
Natrium, Na15.8 mg1300 mg1.2%1.5%8228 gram
Belerang, S25.5 mg1000 mg2.6%3.2%3922 gram
Fosfor, P.59.8 mg800 mg7.5%9.2%1338 gram
Klorin, Cl366.1 mg2300 mg15.9%19.5%628 gram
Trace Elements
Aluminium, Al473.5 μg~
Bohr, B.61.6 μg~
Vanadium, V79.8 μg~
Besi, Fe0.6 mg18 mg3.3%4%3000 gram
Yodium, saya5 μg150 μg3.3%4%3000 gram
Kobalt, Co3 μg10 μg30%36.7%333 gram
Litium, Li41.2 μg~
Mangan, Mn0.0939 mg2 mg4.7%5.8%2130 gram
Tembaga, Cu79.5 μg1000 μg8%9.8%1258 gram
Molibdenum, Mo.6.1 μg70 μg8.7%10.6%1148 gram
Nikel, Ni2.7 μg~
Pimpin, Sn3.3 μg~
Rubidium, Rb267.8 μg~
Selenium, Jika0.5 μg55 μg0.9%1.1%11000 gram
Stronsium, Sr.4.4 μg~
Fluor, F.21.2 μg4000 μg0.5%0.6%18868 gram
Chrome, Kr5.9 μg50 μg11.8%14.4%847 gram
Seng, Zn0.2987 mg12 mg2.5%3.1%4017 gram
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin6.7 gram~
Mono- dan disakarida (gula)1.8 grammaks 100 г

Nilai energinya 81,7 kkal.

Kentang tumbuk kaya vitamin dan mineral seperti: kalium - 14,3%, klorin - 15,9%, kobalt - 30%, kromium - 11,8%
  • kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
  • Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
  • Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
  • Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
 
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Kentang tumbuk PER 100 g
  • 77 kKal
  • 60 kKal
  • 899 kKal
  • 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 81,7 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Kentang tumbuk, resep, kalori, nutrisi

Tinggalkan Balasan