Bahan Massa Ham
| berbentuk ham | 200.0 (gram) |
| telur ayam | 2.0 (potongan) |
| mentega | 50.0 (gram) |
| mustard meja | 0.1 (gram) |
| lada hitam bubuk | 0.1 (gram) |
| garam dapur | 0.1 (gram) |
Metode persiapan
Masukkan telur rebus dingin dan ham melalui penggiling daging, tambahkan mentega lunak. Bumbui campuran dengan mustard siap pakai, garam, merica, dan giling hingga merata. Massa ini juga bisa digunakan sebagai isian pancake.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 327.3 kKal | 1684 kKal | 19.4% | 5.9% | 515 gram |
| Protein | 17.4 gram | 76 gram | 22.9% | 7% | 437 gram |
| Lemak | 28.5 gram | 56 gram | 50.9% | 15.6% | 196 gram |
| Karbohidrat | 0.3 gram | 219 gram | 0.1% | 73000 gram | |
| asam organik | 1.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.03 gram | 20 gram | 0.2% | 0.1% | 66667 gram |
| air | 53.7 gram | 2273 gram | 2.4% | 0.7% | 4233 gram |
| Abu | 2.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 gram |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 gram |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 gram |
| Vitamin H, Biotin | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 gram |
| niasin | 0.06 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 gram |
| Kalsium, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 gram |
| Magnesium, mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 gram |
| Natrium, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 gram |
| Belerang, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 gram |
| Fosfor, P. | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 gram |
| Klorin, Cl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 gram |
| Yodium, saya | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 gram |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 gram |
| Mangan, Mn | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 gram |
| Tembaga, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 gram |
| Molibdenum, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 gram |
| Fluor, F. | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 gram |
| Chrome, Kr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 gram |
| Seng, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.2 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 154.6 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 327,3 kkal.
Massa ham kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, kolin - 14,3%, vitamin H - 11,6%, vitamin PP - 14,7%, kalium - 11,4%, fosfor - 27,6, 12,8, 29%, besi - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin H. berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin yang tidak mencukupi ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Massa Ham PER 100 g
- 279 kKal
- 157 kKal
- 661 kKal
- 143 kKal
- 255 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 327,3 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Massa ham, resep, kalori, zat gizi