Resep Wortel cincang. Kalori, komposisi kimia dan nilai gizi.

Bahan Wortel cincang

wortel 1087.0 (gram)
gula 10.0 (gram)
margarin 50.0 (gram)
garam dapur 8.0 (gram)
Metode persiapan

Wortel dikupas, dicuci dan dilewatkan melalui pemotong sayur, kemudian direbus dalam sedikit air (8-10% dari berat bersih wortel) dengan lemak. Garam, gula, telur cincang rebus atau nasi remah ditambahkan ke wortel rebus dan dicampur.

Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori91.3 kKal1684 kKal5.4%5.9%1844 gram
Protein2 gram76 gram2.6%2.8%3800 gram
Lemak4.8 gram56 gram8.6%9.4%1167 gram
Karbohidrat10.7 gram219 gram4.9%5.4%2047 gram
asam organik35.5 gram~
Serat makanan4.6 gram20 gram23%25.2%435 gram
air136.4 gram2273 gram6%6.6%1666 gram
Abu1.6 gram~
vitamin
Vitamin A, RE11800 μg900 μg1311.1%1436%8 gram
Retinol11.8 mg~
Vitamin B1, tiamin0.07 mg1.5 mg4.7%5.1%2143 gram
Vitamin B2, riboflavin0.09 mg1.8 mg5%5.5%2000 gram
Vitamin B4, kolin0.2 mg500 mg250000 gram
Vitamin B5, pantotenik0.3 mg5 mg6%6.6%1667 gram
Vitamin B6, piridoksin0.2 mg2 mg10%11%1000 gram
Vitamin B9, folat11.1 μg400 μg2.8%3.1%3604 gram
Vitamin C, askorbat2.7 mg90 mg3%3.3%3333 gram
Vitamin E, tokoferol alfa, TE2.2 mg15 mg14.7%16.1%682 gram
Vitamin H, Biotin0.07 μg50 μg0.1%0.1%71429 gram
Vitamin PP, TIDAK1.532 mg20 mg7.7%8.4%1305 gram
niasin1.2 mg~
macronutrients
Kalium, K.299.5 mg2500 mg12%13.1%835 gram
Kalsium, Ca44.7 mg1000 mg4.5%4.9%2237 gram
Magnesium, mg57.4 mg400 mg14.4%15.8%697 gram
Natrium, Na43.4 mg1300 mg3.3%3.6%2995 gram
Belerang, S10.6 mg1000 mg1.1%1.2%9434 gram
Fosfor, P.83.4 mg800 mg10.4%11.4%959 gram
Klorin, Cl635.1 mg2300 mg27.6%30.2%362 gram
Trace Elements
Aluminium, Al482.4 μg~
Bohr, B.298.7 μg~
Vanadium, V147.8 μg~
Besi, Fe1.1 mg18 mg6.1%6.7%1636 gram
Yodium, saya7.5 μg150 μg5%5.5%2000 gram
Kobalt, Co3.1 μg10 μg31%34%323 gram
Litium, Li9 μg~
Mangan, Mn0.3009 mg2 mg15%16.4%665 gram
Tembaga, Cu121.9 μg1000 μg12.2%13.4%820 gram
Molibdenum, Mo.30.9 μg70 μg44.1%48.3%227 gram
Nikel, Ni9 μg~
Fluor, F.82.1 μg4000 μg2.1%2.3%4872 gram
Chrome, Kr4.5 μg50 μg9%9.9%1111 gram
Seng, Zn0.6028 mg12 mg5%5.5%1991 gram
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin0.3 gram~
Mono- dan disakarida (gula)9.3 grammaks 100 г

Nilai energinya 91,3 kkal.

Wortel cincang kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 1311,1%, vitamin E – 14,7%, kalium – 12%, magnesium – 14,4%, klorin – 27,6%, kobalt – 31%, mangan – 15%, tembaga – 12,2%, molibdenum – 44,1%
  • Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
  • Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
  • kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
  • Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
  • Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
  • Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
  • Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
  • Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
 
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Wortel cincang per 100 g
  • 35 kKal
  • 399 kKal
  • 743 kKal
  • 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 91,3 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Wortel cincang, resep, kalori, nutrisi

Tinggalkan Balasan