Bahan Wortel cincang dengan nasi
| wortel | 1019.0 (gram) |
| nasi menir | 250.0 (gram) |
| gula | 10.0 (gram) |
| margarin | 80.0 (gram) |
| garam dapur | 8.0 (gram) |
Metode persiapan
Wortel dikupas, dicuci dan dilewatkan melalui pemotong sayur, kemudian direbus dalam sedikit air (8-10% dari berat bersih wortel) dengan lemak. Garam, gula, telur cincang rebus atau nasi remah ditambahkan ke wortel rebus dan dicampur.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 188 kKal | 1684 kKal | 11.2% | 6% | 896 gram |
| Protein | 3.4 gram | 76 gram | 4.5% | 2.4% | 2235 gram |
| Lemak | 7.2 gram | 56 gram | 12.9% | 6.9% | 778 gram |
| Karbohidrat | 29.1 gram | 219 gram | 13.3% | 7.1% | 753 gram |
| asam organik | 32.6 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 3.5 gram | 20 gram | 17.5% | 9.3% | 571 gram |
| air | 99.1 gram | 2273 gram | 4.4% | 2.3% | 2294 gram |
| Abu | 1.4 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 8200 μg | 900 μg | 911.1% | 484.6% | 11 gram |
| Retinol | 8.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 gram |
| Vitamin B4, kolin | 17.8 mg | 500 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.3% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1.6% | 3361 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.1% | 4737 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 9.6% | 556 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.7644 mg | 20 mg | 8.8% | 4.7% | 1134 gram |
| niasin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 231.3 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.9% | 1081 gram |
| Kalsium, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.8% | 2915 gram |
| Silikon, Ya | 25.7 mg | 30 mg | 85.7% | 45.6% | 117 gram |
| Magnesium, mg | 53.2 mg | 400 mg | 13.3% | 7.1% | 752 gram |
| Natrium, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3171 gram |
| Belerang, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5128 gram |
| Fosfor, P. | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 6.5% | 814 gram |
| Klorin, Cl | 569.6 mg | 2300 mg | 24.8% | 13.2% | 404 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 333.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 237.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 102.1 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3% | 1800 gram |
| Yodium, saya | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 2% | 2727 gram |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.8% | 417 gram |
| Litium, Li | 6.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.5302 mg | 2 mg | 26.5% | 14.1% | 377 gram |
| Tembaga, Cu | 149.1 μg | 1000 μg | 14.9% | 7.9% | 671 gram |
| Molibdenum, Mo. | 22.4 μg | 70 μg | 32% | 17% | 313 gram |
| Nikel, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 69.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.9% | 5747 gram |
| Chrome, Kr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3.7% | 1429 gram |
| Seng, Zn | 0.7832 mg | 12 mg | 6.5% | 3.5% | 1532 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 22.3 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 6.7 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 188 kkal.
Wortel cincang dengan nasi kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 911,1%, vitamin E - 18%, silikon - 85,7%, magnesium - 13,3%, fosfor - 12,3%, klorin - 24,8%, kobalt - 24%, mangan - 26,5%, tembaga - 14,9%, molibdenum - 32%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Wortel cincang dengan nasi PER 100 gr
- 35 kKal
- 333 kKal
- 399 kKal
- 743 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 188 kkal, komposisi kimia, nilai gizinya, vitamin apa, mineral, cara memasak Wortel giling dengan nasi, resep, kalori, nutrisi