Resep Ikan giling dengan nasi. Kalori, komposisi kimia dan nilai gizi.

Konten

Bahan Ikan giling dengan nasi

bass laut 750.0 (gram)
nasi menir 336.0 (gram)
bawang 100.0 (gram)
tepung terigu, premium 10.0 (gram)
margarin 40.0 (gram)
peterseli 7.0 (gram)
lada hitam bubuk 0.5 (gram)
garam dapur 12.0 (gram)
Metode persiapan

” Norma untuk bertelur diberikan untuk sea hinggap, cod tanpa kepala yang dimusnahkan. 2 Dalam pembuatan ikan cincang, diperbolehkan menggunakan ikan dari spesies lain dengan kandungan tulang intermuskular yang tidak signifikan. Fillet bass laut, atau cod, atau lele, atau pike hinggap tanpa kulit dan tulang atau dengan kulit tanpa tulang, atau fillet ikan mas komersial dipotong-potong dan dibiarkan matang. Giling ikan yang sudah jadi, tambahkan bawang tumis, peterseli, saus putih dan aduk rata. Saat menyiapkan ikan cincang dengan nasi, ikan cincang yang sudah jadi dicampur dengan nasi remah; ikan cincang dengan nasi dan vizigu-dengan nasi rapuh dan viziga siap. Sebelum direbus, vizigu kering direndam selama 2-3 jam dalam air dingin dan direbus sampai benar-benar lunak dalam air asin (10 g garam per 1 liter air). Viziga yang sudah jadi dicincang atau dilewatkan melalui penggiling daging, lalu dipanaskan dengan margarin cair. Dari vizigi Anda dapat memasak daging cincang independen dengan cara yang sama seperti ikan cincang dengan nasi dan viziga, menggantikan massa ikan jadi dengan jumlah vizigi yang setara.

Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori291.7 kKal1684 kKal17.3%5.9%577 gram
Protein27.2 gram76 gram35.8%12.3%279 gram
Lemak8.1 gram56 gram14.5%5%691 gram
Karbohidrat29.3 gram219 gram13.4%4.6%747 gram
asam organik46.7 gram~
Serat makanan1.7 gram20 gram8.5%2.9%1176 gram
air129.6 gram2273 gram5.7%2%1754 gram
Abu2.6 gram~
vitamin
Vitamin A, RE40 μg900 μg4.4%1.5%2250 gram
Retinol0.04 mg~
Vitamin B1, tiamin0.1 mg1.5 mg6.7%2.3%1500 gram
Vitamin B2, riboflavin0.1 mg1.8 mg5.6%1.9%1800 gram
Vitamin B4, kolin23.3 mg500 mg4.7%1.6%2146 gram
Vitamin B5, pantotenik0.5 mg5 mg10%3.4%1000 gram
Vitamin B6, piridoksin0.2 mg2 mg10%3.4%1000 gram
Vitamin B9, folat13.9 μg400 μg3.5%1.2%2878 gram
Vitamin B12, cobalamin2.2 μg3 μg73.3%25.1%136 gram
Vitamin C, askorbat2 mg90 mg2.2%0.8%4500 gram
Vitamin D, kalsiferol2.1 μg10 μg21%7.2%476 gram
Vitamin E, tokoferol alfa, TE1.6 mg15 mg10.7%3.7%938 gram
Vitamin H, Biotin1.1 μg50 μg2.2%0.8%4545 gram
Vitamin PP, TIDAK6.7152 mg20 mg33.6%11.5%298 gram
niasin2.2 mg~
macronutrients
Kalium, K.278.9 mg2500 mg11.2%3.8%896 gram
Kalsium, Ca128.4 mg1000 mg12.8%4.4%779 gram
Silikon, Ya33.4 mg30 mg111.3%38.2%90 gram
Magnesium, mg55.3 mg400 mg13.8%4.7%723 gram
Natrium, Na60 mg1300 mg4.6%1.6%2167 gram
Belerang, S195.4 mg1000 mg19.5%6.7%512 gram
Fosfor, P.255.3 mg800 mg31.9%10.9%313 gram
Klorin, Cl865.5 mg2300 mg37.6%12.9%266 gram
Trace Elements
Aluminium, Al49.6 μg~
Bohr, B.59.9 μg~
Vanadium, V0.9 μg~
Besi, Fe1.5 mg18 mg8.3%2.8%1200 gram
Yodium, saya49.6 μg150 μg33.1%11.3%302 gram
Kobalt, Co25.4 μg10 μg254%87.1%39 gram
Mangan, Mn0.5295 mg2 mg26.5%9.1%378 gram
Tembaga, Cu193.6 μg1000 μg19.4%6.7%517 gram
Molibdenum, Mo.5.8 μg70 μg8.3%2.8%1207 gram
Nikel, Ni6.1 μg~
Pimpin, Sn0.05 μg~
Rubidium, Rb46.4 μg~
Selenium, Jika0.06 μg55 μg0.1%91667 gram
Titan, kamu0.1 μg~
Fluor, F.133.8 μg4000 μg3.3%1.1%2990 gram
Chrome, Cr45.5 μg50 μg91%31.2%110 gram
Seng, Zn1.7909 mg12 mg14.9%5.1%670 gram
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin29.3 gram~
Mono- dan disakarida (gula)1.3 grammaks 100 г
Sterol
Kolesterol79.9 mgmaks 300 mg

Nilai energinya 291,7 kkal.

Ikan cincang dengan nasi kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 73,3%, vitamin D - 21%, vitamin PP - 33,6%, kalium - 11,2%, kalsium - 12,8%, silikon - 111,3% , magnesium - 13,8%, fosfor - 31,9%, klorin - 37,6%, yodium - 33,1%, kobalt - 254%, mangan - 26,5%, tembaga - 19,4%, kromium - 91%, seng - 14,9%
  • Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
  • Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
  • kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
  • Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
  • Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
  • Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
  • Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
  • Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
  • Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
  • Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
  • Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
  • khrom berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
  • seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
 
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Ikan giling dengan nasi PER 100 gr
  • 103 kKal
  • 333 kKal
  • 41 kKal
  • 334 kKal
  • 743 kKal
  • 49 kKal
  • 255 kKal
  • 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 291,7 kkal, komposisi kimia, nilai gizinya, vitamin apa, mineral, cara memasak Ikan giling dengan nasi, resep, kalori, nutrisi

Tinggalkan Balasan