Bahan Schnitzel alami cincang
daging babi, potongan daging | 156.0 (gram) |
air | 12.0 (gram) |
telur ayam | 0.2 (potongan) |
kerupuk | 20.0 (gram) |
lemak hewani | 12.0 (gram) |
Metode persiapan
Daging cincang olahan dipotong dalam bentuk produk oval datar, dibasahi dalam lezon, dilapisi tepung roti dalam remah roti dan digoreng. Saat berlibur, schnitzel diberi hiasan dan ditaburi lemak. Lauk pauk-bubur rapuh, kacang rebus, pasta rebus, kentang rebus, kentang goreng (dari rebus), kentang goreng (dari mentah), sayuran direbus dengan lemak, sayuran direbus dengan lemak, lauk kompleks ...
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 539.6 kKal | 1684 kKal | 32% | 5.9% | 312 gram |
Protein | 20.3 gram | 76 gram | 26.7% | 4.9% | 374 gram |
Lemak | 47.7 gram | 56 gram | 85.2% | 15.8% | 117 gram |
Karbohidrat | 7.9 gram | 219 gram | 3.6% | 0.7% | 2772 gram |
Serat makanan | 0.05 gram | 20 gram | 0.3% | 0.1% | 40000 gram |
air | 17.4 gram | 2273 gram | 0.8% | 0.1% | 13063 gram |
Abu | 0.4 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 gram |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.4% | 250 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 3.1% | 600 gram |
Vitamin B4, kolin | 114.9 mg | 500 mg | 23% | 4.3% | 435 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 3% | 625 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.6% | 400 gram |
Vitamin B9, folat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.1% | 1667 gram |
Vitamin H, Biotin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 7.1698 mg | 20 mg | 35.8% | 6.6% | 279 gram |
niasin | 3.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 381.8 mg | 2500 mg | 15.3% | 2.8% | 655 gram |
Kalsium, Ca | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 0.8% | 2278 gram |
Silikon, Ya | 6.4 mg | 30 mg | 21.3% | 3.9% | 469 gram |
Magnesium, mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 1.6% | 1130 gram |
Natrium, Na | 78.4 mg | 1300 mg | 6% | 1.1% | 1658 gram |
Belerang, S | 282.6 mg | 1000 mg | 28.3% | 5.2% | 354 gram |
Fosfor, P. | 236.7 mg | 800 mg | 29.6% | 5.5% | 338 gram |
Klorin, Cl | 71.2 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.6% | 3230 gram |
Trace Elements | |||||
Aluminium, Al | 192 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 25.6 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 21.8 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 2.6% | 720 gram |
Yodium, saya | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 gram |
Kobalt, Co | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 gram |
Mangan, Mn | 0.5219 mg | 2 mg | 26.1% | 4.8% | 383 gram |
Tembaga, Cu | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 gram |
Molibdenum, Mo. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 gram |
Nikel, Ni | 19.6 μg | ~ | |||
Pimpin, Sn | 39.7 μg | ~ | |||
Selenium, Jika | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 gram |
Stronsium, Sr. | 25.6 μg | ~ | |||
Titan, kamu | 5.8 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 gram |
Chrome, Kr | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 gram |
Seng, Zn | 2.8608 mg | 12 mg | 23.8% | 4.4% | 419 gram |
Zirkonium, Zr | 3.2 μg | ~ | |||
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 5.6 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 0.3 gram | maks 100 г | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 32.2 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 539,6 kkal.
Schnitzel alami cincang kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 40%, vitamin B2 - 16,7%, choline - 23%, vitamin B5 - 16%, vitamin B6 - 25%, vitamin PP - 35,8%, potassium - 15,3 , 21,3, 29,6%, silikon - 13,9%, fosfor - 107%, besi - 26,1%, kobalt - 18,2%, mangan - 27%, tembaga - 32,2%, molibdenum - 23,8, XNUMX%, kromium - XNUMX%, seng - XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Schnitzel alami cincang PER 100 g
- 421 kKal
- 0 kKal
- 157 kKal
- 899 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 539,6 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Schnitzel cincang alami, resep, kalori, nutrisi