Resep Schnitzel cincang alami. Kalori, komposisi kimia dan nilai gizi.

Bahan Schnitzel alami cincang

daging babi, potongan daging156.0 (gram)
air12.0 (gram)
telur ayam0.2 (potongan)
kerupuk20.0 (gram)
lemak hewani12.0 (gram)
Metode persiapan

Daging cincang olahan dipotong dalam bentuk produk oval datar, dibasahi dalam lezon, dilapisi tepung roti dalam remah roti dan digoreng. Saat berlibur, schnitzel diberi hiasan dan ditaburi lemak. Lauk pauk-bubur rapuh, kacang rebus, pasta rebus, kentang rebus, kentang goreng (dari rebus), kentang goreng (dari mentah), sayuran direbus dengan lemak, sayuran direbus dengan lemak, lauk kompleks ...

Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori539.6 kKal1684 kKal32%5.9%312 gram
Protein20.3 gram76 gram26.7%4.9%374 gram
Lemak47.7 gram56 gram85.2%15.8%117 gram
Karbohidrat7.9 gram219 gram3.6%0.7%2772 gram
Serat makanan0.05 gram20 gram0.3%0.1%40000 gram
air17.4 gram2273 gram0.8%0.1%13063 gram
Abu0.4 gram~
vitamin
Vitamin A, RE20 μg900 μg2.2%0.4%4500 gram
Retinol0.02 mg~
Vitamin B1, tiamin0.6 mg1.5 mg40%7.4%250 gram
Vitamin B2, riboflavin0.3 mg1.8 mg16.7%3.1%600 gram
Vitamin B4, kolin114.9 mg500 mg23%4.3%435 gram
Vitamin B5, pantotenik0.8 mg5 mg16%3%625 gram
Vitamin B6, piridoksin0.5 mg2 mg25%4.6%400 gram
Vitamin B9, folat10.4 μg400 μg2.6%0.5%3846 gram
Vitamin B12, kobalamin0.04 μg3 μg1.3%0.2%7500 gram
Vitamin D, kalsiferol0.1 μg10 μg1%0.2%10000 gram
Vitamin E, tokoferol alfa, TE0.9 mg15 mg6%1.1%1667 gram
Vitamin H, Biotin2.7 μg50 μg5.4%1%1852 gram
Vitamin PP, TIDAK7.1698 mg20 mg35.8%6.6%279 gram
niasin3.8 mg~
macronutrients
Kalium, K.381.8 mg2500 mg15.3%2.8%655 gram
Kalsium, Ca43.9 mg1000 mg4.4%0.8%2278 gram
Silikon, Ya6.4 mg30 mg21.3%3.9%469 gram
Magnesium, mg35.4 mg400 mg8.9%1.6%1130 gram
Natrium, Na78.4 mg1300 mg6%1.1%1658 gram
Belerang, S282.6 mg1000 mg28.3%5.2%354 gram
Fosfor, P.236.7 mg800 mg29.6%5.5%338 gram
Klorin, Cl71.2 mg2300 mg3.1%0.6%3230 gram
Trace Elements
Aluminium, Al192 μg~
Bohr, B.25.6 μg~
Vanadium, V21.8 μg~
Besi, Fe2.5 mg18 mg13.9%2.6%720 gram
Yodium, saya10.3 μg150 μg6.9%1.3%1456 gram
Kobalt, Co10.7 μg10 μg107%19.8%93 gram
Mangan, Mn0.5219 mg2 mg26.1%4.8%383 gram
Tembaga, Cu182.2 μg1000 μg18.2%3.4%549 gram
Molibdenum, Mo.18.9 μg70 μg27%5%370 gram
Nikel, Ni19.6 μg~
Pimpin, Sn39.7 μg~
Selenium, Jika2.4 μg55 μg4.4%0.8%2292 gram
Stronsium, Sr.25.6 μg~
Titan, kamu5.8 μg~
Fluor, F.85 μg4000 μg2.1%0.4%4706 gram
Chrome, Kr16.1 μg50 μg32.2%6%311 gram
Seng, Zn2.8608 mg12 mg23.8%4.4%419 gram
Zirkonium, Zr3.2 μg~
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin5.6 gram~
Mono- dan disakarida (gula)0.3 grammaks 100 г
Sterol
Kolesterol32.2 mgmaks 300 mg

Nilai energinya 539,6 kkal.

Schnitzel alami cincang kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 40%, vitamin B2 - 16,7%, choline - 23%, vitamin B5 - 16%, vitamin B6 - 25%, vitamin PP - 35,8%, potassium - 15,3 , 21,3, 29,6%, silikon - 13,9%, fosfor - 107%, besi - 26,1%, kobalt - 18,2%, mangan - 27%, tembaga - 32,2%, molibdenum - 23,8, XNUMX%, kromium - XNUMX%, seng - XNUMX%
  • Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
  • Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
  • Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
  • Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
  • Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
  • Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
  • kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
  • Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
  • Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
  • Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
  • Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
  • Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
  • Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
  • Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
  • seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Schnitzel alami cincang PER 100 g
  • 421 kKal
  • 0 kKal
  • 157 kKal
  • 899 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 539,6 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Schnitzel cincang alami, resep, kalori, nutrisi

Tinggalkan Balasan