Bahan Acar bit

bit 1000.0 (gram)
garam dapur 10.0 (gram)
cengkeh 0.1 (gram)
daun salam 0.1 (gram)
cuka 350.0 (gram)
gula 15.0 (gram)
kacang merica hitam 0.1 (gram)
Metode persiapan

Bit rebus dingin kupas dipotong menjadi kubus, irisan atau strip, dituangkan dengan marinade panas dan direndam 3-4 pada suhu 0-4 ° C. Kemudian rendaman dikeringkan, dan bit dibumbui dengan gula. Bumbu yang dikeringkan dapat digunakan untuk membalut borscht dan untuk pengawetan. Bumbunya: masukkan merica, kayu manis, garam, cengkeh, daun salam ke dalam air panas, didihkan, biarkan selama 4-5 jam, tambahkan cuka dan saring. Anda bisa menambahkan jintan (0,1 g) ke dalam bumbu perendam. Untuk pengawetan, Anda bisa menggunakan bit rebus atau panggang cincang. Acar bit digunakan untuk salad, borscht atau sebagai lauk untuk daging, ikan, dan hidangan lainnya.

Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori41.6 kKal1684 kKal2.5%6%4048 gram
Protein1.6 gram76 gram2.1%5%4750 gram
Lemak0.1 gram56 gram0.2%0.5%56000 gram
Karbohidrat9.1 gram219 gram4.2%10.1%2407 gram
asam organik34.6 gram~
Serat makanan3.7 gram20 gram18.5%44.5%541 gram
air126.1 gram2273 gram5.5%13.2%1803 gram
Abu1.2 gram~
vitamin
Vitamin A, RE9 μg900 μg1%2.4%10000 gram
Retinol0.009 mg~
Vitamin B1, tiamin0.02 mg1.5 mg1.3%3.1%7500 gram
Vitamin B2, riboflavin0.04 mg1.8 mg2.2%5.3%4500 gram
Vitamin B5, pantotenik0.1 mg5 mg2%4.8%5000 gram
Vitamin B6, piridoksin0.06 mg2 mg3%7.2%3333 gram
Vitamin B9, folat10.9 μg400 μg2.7%6.5%3670 gram
Vitamin C, askorbat2.2 mg90 mg2.4%5.8%4091 gram
Vitamin E, tokoferol alfa, TE0.1 mg15 mg0.7%1.7%15000 gram
Vitamin PP, TIDAK0.4656 mg20 mg2.3%5.5%4296 gram
niasin0.2 mg~
macronutrients
Kalium, K.257 mg2500 mg10.3%24.8%973 gram
Kalsium, Ca40.4 mg1000 mg4%9.6%2475 gram
Magnesium, mg22.1 mg400 mg5.5%13.2%1810 gram
Natrium, Na41.7 mg1300 mg3.2%7.7%3118 gram
Belerang, S8.3 mg1000 mg0.8%1.9%12048 gram
Fosfor, P.43.1 mg800 mg5.4%13%1856 gram
Klorin, Cl573.4 mg2300 mg24.9%59.9%401 gram
Trace Elements
Bohr, B.268.4 μg~
Vanadium, V67.1 μg~
Besi, Fe1.4 mg18 mg7.8%18.8%1286 gram
Yodium, saya6.7 μg150 μg4.5%10.8%2239 gram
Kobalt, Co2.1 μg10 μg21%50.5%476 gram
Mangan, Mn0.6348 mg2 mg31.7%76.2%315 gram
Tembaga, Cu136.6 μg1000 μg13.7%32.9%732 gram
Molibdenum, Mo.10.6 μg70 μg15.1%36.3%660 gram
Nikel, Ni13.4 μg~
Rubidium, Rb434.2 μg~
Fluor, F.19.2 μg4000 μg0.5%1.2%20833 gram
Chrome, Kr19.2 μg50 μg38.4%92.3%260 gram
Seng, Zn0.4127 mg12 mg3.4%8.2%2908 gram
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin0.08 gram~
Mono- dan disakarida (gula)6.8 grammaks 100 г

Nilai energinya 41,6 kkal.

Asinan lobak kaya vitamin dan mineral seperti: klorin - 24,9%, kobalt - 21%, mangan - 31,7%, tembaga - 13,7%, molibdenum - 15,1%, kromium - 38,4%
  • Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
  • Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
  • Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
  • Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
  • Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
 
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Acar bit PER 100 g
  • 42 kKal
  • 0 kKal
  • 0 kKal
  • 313 kKal
  • 11 kKal
  • 399 kKal
  • 255 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 41,6 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Acar bit, resep, kalori, nutrisi

Tinggalkan Balasan