Bahan Massa kentang
kentang | 8.0 (potongan) |
tepung terigu, kelas satu | 0.5 (gelas biji-bijian) |
semolina | 0.5 (gelas biji-bijian) |
telur ayam | 1.0 (potongan) |
kayu manis | 2.0 (gram) |
garam dapur | 0.5 (sendok teh) |
Metode persiapan
Hancurkan kentang rebus panas dan balikkan penggiling daging. Masukkan telur ke dalam massa, tambahkan tepung, semolina, garam. Dari massa yang disiapkan, Anda bisa membentuk dan menggoreng bakso, pangsit, dll.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 89.4 kKal | 1684 kKal | 5.3% | 5.9% | 1884 gram |
Protein | 4 gram | 76 gram | 5.3% | 5.9% | 1900 gram |
Lemak | 1 gram | 56 gram | 1.8% | 2% | 5600 gram |
Karbohidrat | 17.2 gram | 219 gram | 7.9% | 8.8% | 1273 gram |
asam organik | 27 gram | ~ | |||
Serat makanan | 1.8 gram | 20 gram | 9% | 10.1% | 1111 gram |
air | 66 gram | 2273 gram | 2.9% | 3.2% | 3444 gram |
Abu | 1.1 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 gram |
Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 gram |
Vitamin B4, kolin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 gram |
Vitamin B9, folat | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 gram |
Vitamin C, askorbat | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 gram |
Vitamin H, Biotin | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 gram |
niasin | 1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 gram |
Kalsium, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 gram |
Silikon, Ya | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 gram |
Magnesium, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 gram |
Natrium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 gram |
Belerang, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 gram |
Fosfor, P. | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 gram |
Klorin, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 gram |
Trace Elements | |||||
Aluminium, Al | 622.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 101 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 gram |
Yodium, saya | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 gram |
Kobalt, Co | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 gram |
Litium, Li | 44.6 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 gram |
Tembaga, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 gram |
Molibdenum, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 gram |
Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
Pimpin, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
Titan, kamu | 1.9 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 gram |
Chrome, Kr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 gram |
Seng, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 16 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 0.9 gram | maks 100 г | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 26.8 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 89,4 kkal.
Massa kentang kaya vitamin dan mineral seperti: kalium - 14,9%, klorin - 20%, kobalt - 56%, kromium - 12,6%
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Massa kentang PER 100 g
- 77 kKal
- 329 kKal
- 333 kKal
- 157 kKal
- 247 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 89,4 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Massa kentang, resep, kalori, zat gizi