Bahan Kentang rebus dengan jamur
| kentang | 3.0 (potongan) |
| jamur porcini kering | 50.0 (gram) |
| bawang | 1.0 (potongan) |
| mentega | 2.0 (sendok meja) |
| krim | 2.0 (sendok meja) |
| tepung terigu, kelas satu | 1.0 (sendok teh) |
| garam dapur | 1.0 (sendok teh) |
| lada hitam bubuk | 0.3 (sendok teh) |
| air | 150.0 (gram) |
Metode persiapan
Jamur yang sudah dicuci bersih (Anda bisa mengambil jamur kering apa saja) tuangkan air selama 2 jam, lalu potong halus. Kupas bawang bombay dan potong halus. Kupas dan potong kentang. Campur bawang bombay, kentang, jamur dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan 0.5 cangkir air, minyak dan didihkan dengan api kecil di atas api kecil sampai kentang empuk (tambahkan lebih banyak air jika perlu). Campur krim asam dengan tepung, tambahkan garam dan merica. Encerkan krim asam 1 sdm. sendok air, aduk rata, bumbui sayuran rebus dengan saus yang dihasilkan dan didihkan selama 5-10 menit lagi. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 171.3 kKal | 1684 kKal | 10.2% | 6% | 983 gram |
| Protein | 3 gram | 76 gram | 3.9% | 2.3% | 2533 gram |
| Lemak | 14.2 gram | 56 gram | 25.4% | 14.8% | 394 gram |
| Karbohidrat | 8.4 gram | 219 gram | 3.8% | 2.2% | 2607 gram |
| asam organik | 63.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 3.9 gram | 20 gram | 19.5% | 11.4% | 513 gram |
| air | 61.9 gram | 2273 gram | 2.7% | 1.6% | 3672 gram |
| Abu | 1.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 gram |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 gram |
| Vitamin B4, kolin | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 gram |
| niasin | 2.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 gram |
| Kalsium, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 gram |
| Silikon, Ya | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 gram |
| Magnesium, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 gram |
| Natrium, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 gram |
| Belerang, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 gram |
| Fosfor, P. | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 gram |
| Klorin, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 gram |
| Yodium, saya | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 gram |
| Kobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 gram |
| Litium, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 gram |
| Tembaga, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 gram |
| Molibdenum, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 gram |
| Nikel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.02 μg | 55 μg | 275000 gram | ||
| Titan, kamu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 gram |
| Chrome, Kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 gram |
| Seng, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 6.2 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.8 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 171,3 kkal.
Kentang rebus dengan jamur kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin C - 18,6%, vitamin PP - 16,5%, kalium - 18,2%, kaporit - 43,9 , 49, XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Kentang direbus dengan jamur PER 100 gr
- 77 kKal
- 286 kKal
- 41 kKal
- 661 kKal
- 162 kKal
- 329 kKal
- 0 kKal
- 255 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 171,3 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Kentang direbus dengan jamur, resep, kalori, nutrisi