Bahan Keranjang Makanan Ringan (tartlets)
tepung terigu, premium | 1657.0 (gram) |
margarin | 386.0 (gram) |
susu sapi | 386.0 (gram) |
krim | 200.0 (gram) |
melange | 228.0 (gram) |
gula | 57.0 (gram) |
garam dapur | 17.0 (gram) |
Melange, gula, garam dilarutkan dalam susu, tepung (50%), margarin lunak dan krim asam ditambahkan. Campur semuanya sampai rata dan tambahkan sisa tepung. Adonan yang sudah jadi digulung menjadi lapisan setebal 2-3 mm dan lingkaran dipotong agar sesuai dengan cetakan. Lingkaran yang dipotong dimasukkan ke dalam cetakan, adonan ditekan ke permukaan bagian dalam cetakan, ditusuk di beberapa tempat, diisi dengan kacang polong atau sereal untuk mempertahankan bentuknya dan dipanggang. Ketika keranjang berwarna kecokelatan di bagian atas dan bawah, dikeluarkan dari cetakan, dibebaskan dari sereal, didinginkan, diisi dengan berbagai salad, daging, produk ikan, dan disajikan sebagai camilan dingin. Dari adonan ini dapat dipanggang keranjang seberat 40 g atau kue pipih 20-30 g untuk tartlet, canape.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 342 kKal | 1684 kKal | 20.3% | 5.9% | 492 gram |
Protein | 9.4 gram | 76 gram | 12.4% | 3.6% | 809 gram |
Lemak | 15.9 gram | 56 gram | 28.4% | 8.3% | 352 gram |
Karbohidrat | 43 gram | 219 gram | 19.6% | 5.7% | 509 gram |
asam organik | 29.7 gram | ~ | |||
Serat makanan | 0.8 gram | 20 gram | 4% | 1.2% | 2500 gram |
air | 36.5 gram | 2273 gram | 1.6% | 0.5% | 6227 gram |
Abu | 0.8 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 gram |
Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 gram |
Vitamin B4, kolin | 52.9 mg | 500 mg | 10.6% | 3.1% | 945 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.9% | 1000 gram |
Vitamin B9, folat | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 gram |
Vitamin C, askorbat | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 10.1% | 288 gram |
Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 2.3604 mg | 20 mg | 11.8% | 3.5% | 847 gram |
niasin | 0.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 120.1 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.4% | 2082 gram |
Kalsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.4% | 2128 gram |
Silikon, Ya | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 2.3% | 1250 gram |
Magnesium, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 1% | 2899 gram |
Natrium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2453 gram |
Belerang, S | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.1% | 1393 gram |
Fosfor, P. | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 3.3% | 882 gram |
Klorin, Cl | 497.7 mg | 2300 mg | 21.6% | 6.3% | 462 gram |
Trace Elements | |||||
Aluminium, Al | 641.5 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 22.3 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 54.3 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 gram |
Yodium, saya | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 gram |
Kobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 gram |
Mangan, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 5.1% | 570 gram |
Tembaga, Cu | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 gram |
Molibdenum, Mo. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 gram |
Nikel, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
Pimpin, Sn | 12.9 μg | ~ | |||
Selenium, Jika | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 gram |
Stronsium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
Titan, kamu | 6.6 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 gram |
Chrome, Kr | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 gram |
Seng, Zn | 0.8174 mg | 12 mg | 6.8% | 2% | 1468 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 35.8 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 1.8 gram | maks 100 г | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 55.6 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 342 kkal.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- 334 kKal
- 743 kKal
- 60 kKal
- 162 kKal
- 157 kKal
- 399 kKal
- 0 kKal