Bahan Kuah Tatar
| timun | 3.0 (potongan) |
| mayones | 300.0 (gram) |
| bawang putih bawang merah | 5.0 (potongan) |
Metode persiapan
Parut mentimun, cincang halus 5 siung bawang putih, tambahkan mayones (lebih banyak lebih baik). Campur semuanya dengan seksama dan dinginkan selama 15 menit.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 283.8 kKal | 1684 kKal | 16.9% | 6% | 593 gram |
| Protein | 3.1 gram | 76 gram | 4.1% | 1.4% | 2452 gram |
| Lemak | 26.1 gram | 56 gram | 46.6% | 16.4% | 215 gram |
| Karbohidrat | 9.6 gram | 219 gram | 4.4% | 1.6% | 2281 gram |
| asam organik | 0.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.6 gram | 20 gram | 3% | 1.1% | 3333 gram |
| air | 59.1 gram | 2273 gram | 2.6% | 0.9% | 3846 gram |
| Abu | 1.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 gram |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | 3600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 5.6 mg | 500 mg | 1.1% | 0.4% | 8929 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.1% | 28571 gram |
| Vitamin C, askorbat | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 12.4 mg | 15 mg | 82.7% | 29.1% | 121 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.9146 mg | 20 mg | 4.6% | 1.6% | 2187 gram |
| niasin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 134.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 1.9% | 1853 gram |
| Kalsium, Ca | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 2.3% | 1550 gram |
| Magnesium, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2367 gram |
| Natrium, Na | 204.1 mg | 1300 mg | 15.7% | 5.5% | 637 gram |
| Fosfor, P. | 59.7 mg | 800 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 gram |
| Klorin, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13855 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 153.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1636 gram |
| Yodium, saya | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.8% | 4545 gram |
| Kobalt, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 9.2% | 385 gram |
| Mangan, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 4.8% | 743 gram |
| Tembaga, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.4% | 1453 gram |
| Molibdenum, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 gram |
| Fluor, F. | 6.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 65574 gram |
| Chrome, Kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 gram |
| Seng, Zn | 0.3357 mg | 12 mg | 2.8% | 1% | 3575 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 6.6 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.9 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 283,8 kkal.
Saus tatar kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin E - 82,7%, kobalt - 26%, mangan - 13,5%
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Saus Tatar PER 100 gr
- 14 kKal
- 627 kKal
- 149 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 283,8 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizinya, vitamin apa, mineral, cara memasak sambal tatar, resep, kalori, zat gizi