Bahan saus tomat dengan jamur
| Saos tomat | 700.0 (gram) |
| bawang | 238.0 (gram) |
| porcini | 197.0 (gram) |
| margarin | 20.0 (gram) |
| Anggur Putih Kering | 100.0 (gram) |
| bawang putih bawang merah | 4.0 (gram) |
| mentega | 40.0 (gram) |
Metode persiapan
Bawang cincang halus ditumis ringan, jamur rebus segar atau kering, direbus sampai setengah matang dan dipotong-potong, ditambahkan dan terus digoreng selama 3-5 menit. Kemudian kombinasikan dengan saus tomat dan masak selama 10-15 menit. Di akhir pemasakan, masukkan bawang putih cincang, tuangkan anggur yang sudah disiapkan (hlm. 306) dan bumbui dengan margarin atau mentega. Sausnya bisa disiapkan tanpa anggur. Ini disajikan dengan hidangan dari daging dan unggas rebus, goreng, dan produk potongan.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 199.9 kKal | 1684 kKal | 11.9% | 6% | 842 gram |
| Protein | 8.4 gram | 76 gram | 11.1% | 5.6% | 905 gram |
| Lemak | 11.6 gram | 56 gram | 20.7% | 10.4% | 483 gram |
| Karbohidrat | 16.5 gram | 219 gram | 7.5% | 3.8% | 1327 gram |
| asam organik | 1.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.6 gram | 20 gram | 13% | 6.5% | 769 gram |
| air | 178.4 gram | 2273 gram | 7.8% | 3.9% | 1274 gram |
| Abu | 2.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 27.8% | 180 gram |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.4% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.4% | 600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 1.5 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5% | 1000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2% | 2500 gram |
| Vitamin B9, folat | 10.6 μg | 400 μg | 2.7% | 1.4% | 3774 gram |
| Vitamin C, askorbat | 13.1 mg | 90 mg | 14.6% | 7.3% | 687 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.009 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 7% | 714 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.1944 mg | 20 mg | 21% | 10.5% | 477 gram |
| niasin | 2.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 708.9 mg | 2500 mg | 28.4% | 14.2% | 353 gram |
| Kalsium, Ca | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.6% | 3086 gram |
| Silikon, Ya | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 gram |
| Magnesium, mg | 41.8 mg | 400 mg | 10.5% | 5.3% | 957 gram |
| Natrium, Na | 38 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.5% | 3421 gram |
| Belerang, S | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.6% | 3205 gram |
| Fosfor, P. | 119.3 mg | 800 mg | 14.9% | 7.5% | 671 gram |
| Klorin, Cl | 16.1 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 170.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 74.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 8.1 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.7% | 750 gram |
| Yodium, saya | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1% | 5357 gram |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 14.5% | 345 gram |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 3.7% | 1379 gram |
| Tembaga, Cu | 34.3 μg | 1000 μg | 3.4% | 1.7% | 2915 gram |
| Molibdenum, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.1% | 4667 gram |
| Nikel, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 152.6 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 gram |
| Titan, kamu | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16260 gram |
| Chrome, Kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 2% | 2500 gram |
| Seng, Zn | 0.3764 mg | 12 mg | 3.1% | 1.6% | 3188 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 2.6 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 12.7 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 199,9 kkal.
Saus tomat dengan jamur kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 55,6%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin C - 14,6%, vitamin E - 14%, vitamin PP - 21%, kalium - 28,4% , fosfor - 14,9%, besi - 13,3%, kobalt - 29%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Saus tomat dengan jamur PER 100 g
- 99 kKal
- 41 kKal
- 34 kKal
- 743 kKal
- 64 kKal
- 149 kKal
- 661 kKal
Tags: Cara Memasak, Nilai Kalori 199,9 Kkal, Komposisi Kimia, Nilai Gizi, Vitamin Apa, Mineral, Cara Memasak Saus Tomat Jamur, Resep, Kalori, Gizi