Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 884 kKal | 1684 kKal | 52.5% | 5.9% | 190 gram |
| Lemak | 100 gram | 56 gram | 178.6% | 20.2% | 56 gram |
| vitamin | |||||
| Vitamin B4, kolin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 gram | ||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.2% | 183 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.3% | 65 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.02 mg | 18 mg | 0.1% | 90000 gram | |
| Sterol | |||||
| Fitosterol | 250 mg | ~ | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.124 gram | maks 1.9 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 15.34 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.094 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 10.41 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.105 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 4.041 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.335 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.355 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 21.701 gram | min. 16.8 г | 129.2% | 14.6% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.123 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.123 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 21.541 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 21.541 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.037 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 58.208 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 282.6% | 32% | |
| 18: 2 Linoleat | 51.296 gram | ~ | |||
| 18: 2 isomer campuran | 0.124 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 51.172 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 6.912 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 6.912 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 6.912 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 186.8% | 21.1% | |
| Asam lemak omega-6 | 51.172 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 304.6% | 34.5% |
Nilai energinya 884 kkal.
- cangkir = 218 g (1927.1 kKal)
- sdm = 13.6 g (120.2 kKal)
- sdt = 4.5 g (39.8 kKal)
Minyak kedelai olahan untuk industri makanan, untuk wajan dan penggorengan ringan kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin E - 54,5%, vitamin K - 153,3%
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
Tags: kandungan kalori 884 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, mengapa bermanfaat Minyak kedelai rafinasi untuk industri makanan, untuk wajan dan penggorengan ringan, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Minyak kedelai rafinasi untuk industri makanan, untuk wajan dan menggoreng ringan