Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Ikan Ripus termasuk dalam perwakilan keluarga salmon, tepatnya kategori whitefish. Itu juga memiliki nama lain, seperti "Vendace" atau "Pereslavl Herring". Lebih suka menjalani kawanan kehidupan di dekat bagian bawah. Vendace cukup subur dan berbau segar seperti mentimun segar. Artikel ini bertujuan untuk mengenalkan pembaca dengan ikan yang menakjubkan ini, perilakunya, dan khasiatnya yang bermanfaat.

Deskripsi ikan ripus

Penampilan

Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Ikan ripus memiliki ciri tubuh yang ramping dan memanjang. Bagian belakang dibedakan dengan warna kehijauan atau biru tua. Sisi ripus berwarna keperakan, dan perutnya berwarna putih bersih. Sisik-sisik pada tubuhnya tidak melekat erat, sehingga sama sekali tidak sulit untuk membersihkan ikan ini, dan siripnya tidak berwarna coklat cerah. Ikan ini mampu tumbuh hingga panjang setengah meter, dengan berat sekitar 1,5 kilogram.

Ciri khas ripus adalah memiliki aroma khas ketimun segar jika baru ditangkap.

Di mana tempat tinggal ikan ripus?

Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Ripus, seperti kebanyakan spesies salmon, lebih menyukai air dingin. Oleh karena itu, ikan ini banyak ditemukan di perairan yang terletak lebih dekat ke garis lintang utara. Ini adalah Danau Ladoga dan Onega, serta badan air Ural Rusia dan Siberia.

Nelayan di wilayah Chelyabinsk menangkap ikan ini di banyak waduk di wilayah ini, baik yang berbayar maupun liar.

Ia lebih suka berada di kedalaman 3 hingga 5 meter, memilih area yang tenang di perairan, lebih dekat ke zona pantai, di mana ditemukan alas batu di bagian bawah.

Ini terutama memakan zooplankton dan ikan kecil seperti smelt.

Periode pemijahan

Pada umur 3 atau 4 tahun, ikan ini sudah dapat bertelur. Ini terjadi pada November-Desember di kedalaman 1 hingga 1,5 meter.

Setiap ripus betina mampu bertelur hingga 3 ribu telur berwarna kuning dan berukuran tidak besar. Goreng ripus muncul dalam 14-16 hari.

Tangkapan komersial

Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Ikan ripus bercirikan daging berlemak dan sangat gurih, yang menentukan pendekatan industri untuk menangkap ripus. Di Ural, ikan ini ditangkap dalam jumlah besar dan, sampai batas tertentu, menjadi pencari nafkah di sini.

Ripus juga ditanam secara artifisial di pertanian khusus di wilayah Chelyabinsk. Benih ripus diluncurkan ke badan air pada musim semi, dan pada musim gugur mereka ditangkap untuk dijual atau dimasak sesuatu.

Memancing ripus

Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Untuk menangkap ripus, Anda harus mengetahui kebiasaannya untuk menentukan tempat yang disukainya. Dalam proses menangkap ripus, ada juga chebak. Kemungkinan besar, ripus harus dicari di mana ada chebak, karena bisa menjadi bagian dari makanan ripus.

Di mana itu ditangkap

Repus adalah ikan kawanan, jadi jika Anda mendapatkan sekolah, Anda dapat menyediakan tangkapan untuk diri Anda sendiri. Ikan tidak menyukai arus yang deras, sehingga mereka memilih badan air yang tenang atau area perairan yang tidak ada arusnya. Letaknya bisa di kedalaman maupun tidak jauh dari pantai, jika dasarnya berpasir diselingi bebatuan. Sering ditemukan di dalam pulau kecil yang terletak di berbagai danau.

Kapan waktu terbaik untuk menangkap ripus?

Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Karena ripus dianggap sebagai kerabat bandeng, Hering, memancing memiliki fitur serupa. Mereka mulai menangkapnya ketika es yang kuat terbentuk di waduk. Periode ini berlanjut hampir sampai musim semi, ketika banjir yang sebenarnya tidak memungkinkan penangkapan ikan sama sekali. Di suatu tempat di akhir musim dingin dan musim semi, gigitan ripus adalah yang paling intens, yang berarti memancing adalah yang paling produktif.

Ciri khas menangkap ikan ini adalah ripus harus ditangkap pada malam hari. Menurut pemancing berpengalaman, kesuksesan terbesar menanti para nelayan yang mengatur penyorotan lubang mereka. Ini bisa dilakukan dengan senter atau dengan lampu depan mobil. Itu semua tergantung pada imajinasi dan kemungkinan.

Saat memancing di malam hari, dan bahkan di musim dingin, saat cuaca sangat dingin di luar, tenda tidak akan pernah mengganggu. Misalnya, di Danau Uveldy Chelyabinsk, banyak nelayan yang rutin datang ke waduk ini telah melengkapi rumah-rumah penghangat di sini, banyak di antaranya saat ini menyerupai kemah tenda.

Mengatasi fitur

Tackle (karangan bunga) untuk menangkap ripus

Ikan ini ditangkap dengan pancing musim dingin biasa dengan ujung yang keras. Mulailah memancing dari kedalaman maksimum, kurangi secara bertahap. Itu bisa di kedalaman berapa pun, jadi ripus ditangkap "secara vertikal". Untuk efektivitas yang lebih besar, Anda sebaiknya tidak menangkap satu mormyshka. Biasanya, mereka dirajut beberapa kali pada tali pancing, dengan jarak sekitar 30 cm dari satu sama lain.

Lebih baik menggunakan tali pancing yang kaku agar tidak melintir, tetapi kailnya harus ringan dan tipis.

Dianjurkan untuk selalu memancing di satu lubang. Ini terutama berlaku bagi para nelayan yang memutuskan untuk menangkap ikan di tenda yang sama. Jika Anda mengebor dua lubang berdampingan, maka tali pancing bisa kusut karena Anda harus memancing di tempat yang sangat dalam. Alhasil, proses memancing tidak akan menjadi kegiatan yang menarik, melainkan membuang-buang waktu.

Jenis umpan

Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Untuk menangkap ripus, nelayan menggunakan berbagai macam umpan. Cacing darah dianggap yang paling umum, meski hasil yang lumayan bisa didapat dengan menanam larva serangga, seperti lalat burdock atau kumbang kulit kayu.

Beberapa pemancing lebih menyukai potongan lemak babi biasa. Oleh karena itu, jika memungkinkan lebih baik mengambil beberapa umpan berbeda untuk memancing, dan dalam proses memancing akan menjadi jelas mana yang lebih disukai ikan.

Khasiat ikan ripus yang bermanfaat

Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Ripus adalah ikan komersial yang berharga karena dagingnya yang berlemak dan enak. Ini sangat dihargai dalam masakan, tetapi ibu rumah tangga Ural lebih akrab dengan ripus.

Pada dasarnya ikan ini diasinkan, namun sering digoreng dan dipanggang di oven. Dia juga dicintai oleh banyak orang karena dia memiliki tulang yang sedikit, yang menyederhanakan proses persiapannya.

Kehadiran vitamin dan mineral

Daging ikan Ripus mengandung komponen yang bermanfaat seperti:

  • Fosfor.
  • Asam lemak omega-3.
  • Magnesium, dll.
  • Selain unsur mikro, keberadaan vitamin, termasuk vitamin PP, juga diperhatikan.

Kehadiran nutrisi pada ikan ini memungkinkan Anda untuk mengoptimalkan kerja hampir semua organ dalam seseorang, termasuk sistem kardiovaskular, sistem saraf pusat, dan sistem kekebalan tubuh.

Kandungan kalori ripus

Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Daging ikan tergolong rendah kalori, karena di 100 gram hanya mengandung 75 kkal. Dalam hal ini, daging ripus dapat dikaitkan dengan produk makanan diet.

Resep Ripus

Kue beras

Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Untuk membuat pai, Anda membutuhkan:

  • 0,5 kg daging ikan ripus.
  • Xnumx telur ayam.
  • 2 bawang bombay ukuran sedang.
  • 1 sendok makan minyak sayur.
  • 50 gram mentega.
  • 400 gram adonan ragi.
  • 0,5 cangkir nasi
  • Garam dan rempah-rempah secukupnya.

Cara memasak yang benar:

  1. Ikan dibersihkan dan disembelih dengan membuang tulangnya. Hasilnya harus 2 fillet daging ripus.
  2. Telur dan nasi perlu direbus.
  3. Giling adonan dan taruh nasi, ikan, telur, dan bawang cincang di atasnya.
  4. Garam dan merica semua yang ada di atasnya, lalu gulung pai.
  5. Lumasi bagian atas pai dengan kuning telur, lalu masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Kue harus dimasak selama satu jam.

Setelah kue siap, disajikan ke meja. Biasanya, kue dingin tidak lagi enak.

Pie jeli dengan ikan kaleng dan kentang, resep adonan lezat dengan krim asam dan mayones

Ripus goreng

Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Karkas ikan kilogram.
  • Jus lemon.
  • Minyak sayur.
  • Bawang putih.
  • Merica untuk rasa.

Tahap persiapan teknologi:

  1. Ikan dibersihkan, dipotong dan dicuci bersih, setelah itu dibuat fillet ikan.
  2. Wajan diambil, sedikit minyak sayur dituangkan ke dalamnya dan bawang putih cincang ditambahkan.
  3. Setelah itu, fillet ikan ditata dalam wajan, dituang dengan air jeruk nipis, diasinkan dan dibumbui.
  4. Daging ikan digoreng di kedua sisi hingga muncul rona keemasan.

Ripus disajikan dengan kentang panggang atau rebus.

Ripus asin

Ikan ripus: deskripsi, habitat, pemancingan, resep masakan

Komponen berikut akan diperlukan:

  • 1 kg ikan ripus.
  • Daun salam.
  • 2 sendok makan garam.
  • Air - 1,5 liter.
  • Rempah-rempah (cengkeh dan allspice).

acar ripus (lihat keterangan di bawah)

Cara memasak yang benar:

  1. Ikan sedang disiapkan: potong dengan membuang isi perutnya.
  2. Ikan ditaburi bumbu.
  3. Air garam disiapkan: garam, daun salam, cengkeh, dan allspice ditambahkan ke air. Nyalakan api dan didihkan. Setelah itu, dibiarkan dingin hingga suhu kamar.
  4. Ikan ditempatkan dalam toples dan diisi penuh dengan air garam.
  5. Dalam keadaan ini, seharusnya sekitar 2 hari.

Ripus asin disajikan dengan minyak sayur dan bawang bombay, potong cincin.

Ripus terutama ada di meja penduduk Ural, karena ikan ini ditemukan di wilayah ini. Berkat dagingnya yang empuk dan enak, sangat dihargai oleh ibu rumah tangga setempat.

Memancing ripus di musim dingin memang mengasyikkan dan mengasyikkan. Setiap pemancing lebih suka menangkap ikan yang enak dan sehat ini.

Memancing Ripus di malam hari. Kazakhstan-Zerenda

Tinggalkan Balasan