Konten
Deskripsi Produk
Roach adalah ikan schooling atau semi-anadromous dari famili cyprinid yang hidup di perairan tawar dan perairan semi-saline. Bagi penyuka memancing, ikan ini menarik karena memiliki gaya hidup aktif setiap saat sepanjang tahun sehingga tidak ada yang tertinggal tanpa hasil tangkapan. Selain itu, kecoak juga diminati para juru masak yang mengolah berbagai hidangan dari ikan ini.
Ikan ini dibedakan karena memiliki banyak subspesies dengan namanya sendiri-sendiri, seperti ram, roach, soroga, dll. Di Siberia dan Ural disebut chebak.
Warna punggung kecoa gelap dengan warna hijau atau biru, sedangkan bagian tubuh lainnya, seperti bagian samping dan perut, berwarna perak. Ikan ini berbeda dengan kerabat terdekatnya karena memiliki gigi faring ringan di setiap sisi mulut, dan tubuhnya tertutup sisik yang agak besar. Ada mulut di ujung moncongnya, dan sirip di punggung bisa terlihat, yang terletak di atas sirip perut.
Sisik ikan diwarnai dengan warna perak murni. Sirip bawah berwarna oranye-merah, sedangkan sirip ekor dan punggung berwarna lebih gelap. Menurut banyak ahli, kecoak, dibandingkan dengan kerabatnya, memiliki warna yang lebih cerah. Orang dewasa makan berbagai makanan, baik yang berasal dari hewan maupun tumbuhan.
Tergantung pada habitatnya, kematangan seksual pada kecoak terjadi pada usia 3 hingga 5 tahun. Proses pemijahan dimulai pada awal musim semi dan berakhir pada bulan Mei saat suhu air berkisar +8 derajat. Telur kecoak berukuran kecil, hanya berdiameter 1.5 mm, yang ditempelkan betina pada tanaman.
Proses pemijahan sangat bising, karena ikan mulai bertelur di banyak sekolah. Tergantung usianya, jumlah telurnya berkisar antara 2.5 hingga 100 ribu. Betina akan menyapu semua telur sekaligus. Setelah sekitar beberapa minggu, benih kecoak muncul dari telur, yang mulai makan sendiri pada invertebrata terkecil.
Spesies semi anadromous, seperti roach, tumbuh jauh lebih cepat, dan kesuburannya juga lebih tinggi, minimal 2 kali lipat. Setelah bertelur, dewasa kembali ke laut. Di sini mereka menjadi gemuk.
10 fakta menarik tentang kecoak
Mungkin tidak ada seorang pemancing pun yang tidak akan pernah menangkap kecoak. Ikan ini tersebar di seluruh Eropa dan ditemukan di setiap perairan. Memancing kecoak adalah pengalaman yang menyenangkan dan tak terlupakan, terutama ketika Anda berhasil bertemu dengan sekawanan ikan yang lapar. Berikut beberapa informasi menarik seputar ikan yang belum banyak diketahui orang.
- Kecoak umum di seluruh Eropa. Anda juga bisa menemukannya di waduk Siberia, cekungan Laut Aral dan Kaspia.
- Kecoak tersebar luas di seluruh dunia sehingga negara bagian yang berbeda sering menggambarkannya pada perangko.
- Hasil pengamatan menunjukkan bahwa ikan ini lebih menyukai air tawar dengan vegetasi yang banyak.
- Roach memiliki banyak subspesies. Beberapa di antaranya punya nama sendiri: vobla, soroga, ram, chebak.
- Berat rata-rata kecoak adalah 300 g, tetapi beberapa yang beruntung juga menemukan spesimen dua kilogram. Kasus ini terjadi di danau trans-Ural.
- Terkadang orang mengacaukan kecoak dengan rudd. Tetapi mudah untuk membedakan mereka dengan warna mata mereka. Di rudd, mereka berwarna oranye dan memiliki titik terang di bagian atas, dan di roach, mereka berwarna merah darah. Selain itu, kecoak memiliki 10-12 bulu lembut di sirip punggung, sedangkan rudd hanya memiliki 8-9 bulu.
- Gigitan kecoak terbaik ada di es pertama dan terakhir, serta di musim semi sebelum bertelur saat suhu naik hingga 10-12 °. Saat ini ikan tidak takut dengan suara bising, oleh karena itu mereka dengan leluasa “berjalan” di dekat pantai.
- Selama pemijahan kecoak, tombak, dan pakan hinggap besar. Mereka menyerbu ke pusat sekolah pemijahan, menelan banyak ikan sekaligus. Oleh karena itu, lebih mudah untuk menangkap predator ini selama pemijahan kecoak hanya di tempat-tempat "nongkrong" sekolah ikan. Selain itu, kecoak kecil adalah umpan yang bagus.
- Kecoak yang hidup di sungai tumbuh lebih lambat daripada kerabatnya yang hidup di danau. Secara umum ikan ini, bahkan pada umur 5 tahun, beratnya hanya 80-100 g.
- Tingkat pertumbuhan tergantung pada jumlah makanan di habitat. Kecoak dapat memakan alga dan hewan kecil.
Komposisi dan khasiat kecoak
Daging kecoak mengandung protein dan asam amino berharga yang sangat mudah dicerna. Dalam hal ini, hidangan yang terbuat dari kecoak ideal untuk orang yang membutuhkan nutrisi yang lebih lembut - wanita hamil, orang tua, dan mereka yang telah menjalani operasi pada organ saluran pencernaan. Selain itu, kecoa sangat cocok untuk makanan anak-anak.
Seperti kebanyakan jenis ikan lainnya, kecoak adalah makanan rendah kalori, dan oleh karena itu, hidangan yang dibuat darinya bisa menjadi makanan diet bagi orang-orang yang berjuang dengan kelebihan berat badan. Karena kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang bermanfaat, kecoak membantu menyembuhkan penyakit pada sistem kardiovaskular dan aterosklerosis secara efektif. Daging dan lemaknya mengandung vitamin kelompok B, dan vitamin A dan D. Dari elemen yang berguna, komposisi kecoak termasuk zat besi, kalsium, fosfor, kobalt, magnesium, dan boron litium, tembaga, mangan, natrium, kalium, dan bromin. .
Konten kalori
- 100 gram kecoa segar mengandung 110 Kkal.
- Protein 19 g
- Lemak 3.8 g
- Air 75.6 g
Kerusakan dan kontraindikasi kecoak
Praktis tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan hidangan kecoak, kecuali dalam beberapa kasus dapat terjadi reaksi alergi terhadap ikan ini.
Ikan ini bukan objek yang paling nyaman untuk hidangan dapur karena tulang ikan yang tinggi. Mengangkat semua tulang kecil secara mekanis adalah tugas yang membosankan dan membosankan, oleh karena itu mereka biasanya menyingkirkannya baik dengan bantuan bumbu perendam, atau saat terkena suhu tinggi.
Bumbunya di sepanjang jalan akan menghilangkan bau tidak sedap yang mungkin timbul jika kecoak tumbuh di reservoir yang stagnan dan ditumbuhi tanaman di masa depan. Sumber baunya adalah mata ikan; Oleh karena itu, jika telinga berisi sebagian besar kecoa danau, lebih baik membuang matanya saat meletakkan ikan di piring. Roach juga bagus untuk dipanggang.
Di bawah pengaruh suhu, tulang-tulang kecil larut dan bahkan sebagian tulang rusuk. Hidangan lezat yang mengingatkan pada ikan kaleng, hanya jauh lebih enak yang bisa Anda peroleh dari kecoak yang dimasak dalam panci bertekanan tinggi. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil "kalengan", masukkan ke dalam panci bertekanan tinggi di atas cincin bawang, allspice, dan minyak bunga matahari, tuangkan dengan air, dan rebus selama sekitar dua jam. Anda dapat memvariasikan hidangan dengan menambahkan pasta tomat, paprika, wortel.
Ada juga resep yang menarik untuk roach pate, yaitu ikan dalam kuali direbus dalam oven selama sekitar lima hingga enam jam, ditutup dengan lapisan bawang, wortel dan dituangkan dengan minyak sulingan. Setelah itu, kecoak yang “dihancurkan” dilewatkan melalui penggiling daging atau dihancurkan dalam blender, sehingga menghasilkan konsistensi pasta.
Roach dipanggang dengan sayuran
Bahan:
- Roach - 300 gram
- Daun bawang – 200 Gram
- Wortel - 1 Buah
- Bawang - 2-3 buah
- Hijau - secukupnya
- Garam, rempah-rempah – Secukupnya
Langkah memasak
- Siapkan semua bahan yang Anda butuhkan.
- Anda bisa mengambil ikan dalam berbagai ukuran, tapi saya paling suka kecoak kecil; itu menyerap aroma sayuran dan rempah-rempah dengan lebih baik dan ternyata lebih enak.
- Potong wortel, daun bawang, dan bawang bombay menjadi irisan-irisan, jangan terlalu kental agar cepat matang.
- Aduk semua sayuran, beri garam sedikit dulu.
- Pertama, lipat sayuran ke lengan pemanggang, taburi sedikit dengan rempah-rempah favorit Anda. Thyme dan basil bekerja dengan baik.
- Kemudian tempatkan ikan yang sudah dibersihkan dan dicuci dalam satu lapisan.
- Taburi dengan bumbu dan garam lagi.
- Ikat tepi selongsong dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
- Roach yang dipanggang dengan sayuran sudah siap.
Sajikan tanpa lauk, selamat makan!
