Resep sop ikan salmon: bahan, tips memilih, membersihkan dan memotong ikan

Resep sop ikan salmon: bahan, tips memilih, membersihkan dan memotong ikan

Jika Anda memasak sup ikan salmon, Anda bisa mendapatkan hidangan yang cukup enak dan sehat. Menurut karakteristik rasanya, itu harus dikaitkan dengan salah satu hidangan paling populer. Salmon termasuk dalam keluarga spesies ikan salmon, tetapi memiliki data rasa yang lebih baik dibandingkan dengan salmon merah muda, yang juga merupakan perwakilan dari keluarga ini. Makan salmon dan salmon merah muda menghasilkan keseimbangan komponen bermanfaat seperti vitamin dan mineral.

Persiapan hidangan ini membutuhkan kepatuhan dengan aturan tertentu. Misalnya, Anda tidak boleh menuangkan banyak air, jika tidak, kaldu tidak akan menjadi sekaya yang seharusnya.

Pilihan ikan yang tepat

Resep sop ikan salmon: bahan, tips memilih, membersihkan dan memotong ikan

Salmon bukanlah ikan yang murah, jadi sangat penting untuk memilih produk yang segar. Agar tidak tertipu, lebih baik membeli ikan utuh, bukan potongannya. Saat memilih ikan, Anda harus memperhatikan fitur-fitur berikut:

  • Daging ikan harus berwarna oranye terang.
  • Saat disentuh, daging harus elastis dan segera mengembalikan tampilan semula.
  • Biasanya ikan segar disimpan tidak lebih dari 2 minggu, jadi sebaiknya tanyakan tanggal tangkapannya.
  • Ekor ikan harus basah, dan matanya harus transparan.
  • Jika ikan sudah kering dan mengkilat, berarti sudah “dikerjakan”.
  • Salmon segar memiliki bau laut.
  • Timbangan harus utuh dan kering.
  • Tidak perlu membeli ikan dengan kerusakan mekanis.
  • Salmon Norwegia lebih cocok untuk memasak sup ikan.

Persiapan ikan

Resep sop ikan salmon: bahan, tips memilih, membersihkan dan memotong ikan

Pertama, Anda perlu memutuskan bagian ikan mana yang akan dimasak. Biasanya direbus dari kepala, ekor, sirip, dan tulang belakang. Jika Anda memasak sup ikan dari daging salmon murni, Anda mendapatkan hidangan yang agak mahal.

Pembersihan ikan

Resep sop ikan salmon: bahan, tips memilih, membersihkan dan memotong ikan

Salmon yang baru beku harus dicairkan terlebih dahulu. Dan Anda harus melakukannya dengan benar. Proses ini tidak boleh dipaksakan. Pilihan terbaik adalah saat bangkai ikan dicairkan di lemari es. Setelah itu, bangkai harus dicuci bersih dari lendir, lalu dilanjutkan dengan menghilangkan sisiknya. Itu dihapus baik dengan pisau sederhana atau perangkat khusus. Biasanya, sisik salmon dihilangkan dengan cepat dan mudah. Sangat penting untuk membuang insang, karena rasanya pahit dan dapat merusak hidangan.

Pemotongan ikan

Resep sop ikan salmon: bahan, tips memilih, membersihkan dan memotong ikan

Ikan dipotong dengan urutan sebagai berikut: pertama, kepala, ekor, dan sirip dipotong, setelah itu bagian dalamnya dibuang. Setelah itu, ikan harus dibilas lagi dengan hati-hati dengan air bersih yang mengalir, terutama di tempat jeroannya. Ikan dipotong menjadi fillet, dari mana Anda bisa memasak hidangan lain. Untuk memasak sop ikan salmon cukup dengan kepala, ekor, sirip dan tulang punggung.

bahan

Resep sop ikan salmon: bahan, tips memilih, membersihkan dan memotong ikan

Ada banyak sekali resep masakan sop ikan, dan setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri. Sajian akan kurang lengkap dan tidak lengkap jika tidak mengandung bahan tambahan yang membuat cita rasa dan aroma masakan semakin terasa. Tambahkan ke telinga:

  • Kentang.
  • Wortel.
  • Bawang.

Sereal sesuai keinginan:

  • Gambar.
  • Jawawut.
  • Manku
  • Sayuran segar.

Aneka bumbu :

  • Lada, manis dan pahit.
  • Daun salam.
  • Garam.

Resep sup ikan salmon yang enak

Untuk memilih resep yang paling cocok untuk Anda sendiri, Anda harus membiasakan diri dengan beberapa di antaranya.

Yah, sangat enak – sup ikan salmon!

Resep klasik

Resep sop ikan salmon: bahan, tips memilih, membersihkan dan memotong ikan

Dalam hal ini, kuping dibuat dari bahan yang paling terjangkau. Untuk 2 liter air, Anda perlu mengambil:

  • Setengah kilo salmon.
  • Satu bawang.
  • adas segar.
  • Garam, sedikit gula dan merica.
  • 50 g mentega.

Memasak:

  1. Cuci dan potong sayuran.
  2. Kaldu sayuran sedang diseduh.
  3. Setengah jam kemudian, potongan ikan ditambahkan ke dalam kaldu, setelah itu dimasak sekitar 20 menit.
  4. Bumbu ditambahkan.
  5. Setelah ikan matang, tambahkan garam dan gula.
  6. Di akhir masakan, sayuran ditambahkan.
  7. Api dimatikan, telinga diinfuskan selama setengah jam.

Telinga salmon adalah pilihan ekonomi.

Telinga dengan krim

Resep sop ikan salmon: bahan, tips memilih, membersihkan dan memotong ikan

Cara memasak ini juga disebut bahasa Finlandia. Karena susu atau krim asam dimasukkan ke dalam hidangan, telinga menjadi sangat empuk.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus memiliki:

  • Sekitar 350 gram daging salmon.
  • 1 cangkir krim atau krim asam.
  • 1 liter air.
  • Tiga kentang.
  • Satu bawang dan satu wortel.
  • Satu sendok makan tepung.
  • Sekelompok tanaman hijau.
  • Garam dan rempah-rempah.

Cara memasak yang benar:

  1. Kentang dan bawang ditambahkan ke air mendidih, setelah itu direbus selama 10 menit.
  2. Daging ikan dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam kaldu.
  3. Tepung larut ke dalam krim sehingga tidak ada gumpalan.

Ikan direbus selama 10 menit, setelah itu krim dituangkan dan bumbu ditambahkan. Setelah itu, hidangan kembali dididihkan dan dididihkan dengan api kecil. Di bagian paling akhir, sayuran ditambahkan ke piring.

Sup Salmon Krim [ Buku Masak | Resep ]

Ukha dengan krim dan tomat

Resep sop ikan salmon: bahan, tips memilih, membersihkan dan memotong ikan

Sup ikan ini tidak kalah enaknya, jadi bisa direkomendasikan untuk dimasak.

Untuk ini, Anda perlu menyimpan:

  • Satu pon ikan segar.
  • Kentang dan tomat – masing-masing 300 gram.
  • Satu bawang dan satu wortel.
  • Setengah liter krim.
  • Satu liter air.
  • Sekelompok bawang dan dill.
  • Minyak sayur.

Tahapan persiapan:

  1. Daging ikan dicuci dan dipotong-potong.
  2. Sayuran juga dikupas dan dicincang, termasuk tomat.
  3. Sayuran ditempatkan dalam wajan dan digoreng dengan sedikit minyak sayur, setelah itu ditambahkan air dan sayuran direbus selama sekitar 5 menit.
  4. Kentang dipotong dan ditambahkan bersama garam dan merica ke sayuran. Setelah itu direbus hingga matang.
  5. Irisan salmon dengan krim ditambahkan ke kaldu sayuran, setelah itu semuanya dimasak selama 8 menit.
  6. Daun salam dan herba ditambahkan.

Ikan seperti salmon, dalam komposisinya memiliki berbagai macam zat bermanfaat. Jika dimasukkan ke dalam makanan manusia setidaknya sekali seminggu, maka ini cukup untuk mengisi kembali tubuh manusia dengan komponen bermanfaat yang diperlukan.

Pada saat yang sama, Anda perlu mempertimbangkan:

  • Salmon itu mengandung banyak protein. 100 gram mengandung setengah dari dosis harian.
  • Bahwa Anda perlu memasak hidangan hanya dari ikan segar berkualitas tinggi.
  • Bahwa dimungkinkan untuk mengubah resep untuk mendapatkan rasa dan aroma asli.
  • Sebaiknya gunakan salmon untuk orang yang kelebihan berat badan.
  • Bahwa penggunaannya memungkinkan Anda memulihkan kekuatan setelah penyakit serius.
  • Daging ikan salmon itu mengandung asam lemak omega 3 yang memperlambat penuaan tubuh.
  • Bahwa bila menggunakan kepala, ekor dan punggung, kaldu harus disaring setelah 20 menit dimasak.
  • Bahwa untuk mendapatkan kuah bening harus direbus dengan bawang bombay utuh.

Kuping salmon merupakan hidangan diet yang direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh hampir semua kategori warga, tanpa memandang usia. Meskipun mungkin ada batasan yang terkait dengan intoleransi pribadi terhadap makanan laut oleh individu, yang penuh dengan reaksi alergi.

Telinga dari salmon. Resep sederhana.

Tinggalkan Balasan