Bibit tanpa masalah

Bagaimana cara mulai berkecambah benih di rumah?

Saat ini, semua orang sudah tahu bahwa kecambah sangat bermanfaat. Tapi inilah yang mudah diambil dan mulai berkecambah – terkadang, seolah-olah … tangan tidak mencapai! Apa yang harus dilakukan untuk "mencapai"? Sangat sederhana - untuk mengambil dan mencari tahu, akhirnya, bagaimana - bibit di rumah. Sekarang, dalam 5 menit membaca materi ini, Anda akan 100% memahami topik perkecambahan – dan, mungkin, Anda akan mulai berkecambah hari ini, dan besok Anda akan mendapatkan panen pertama! Sangat mudah – dan, ya, sungguh – sehat!

Apa sebenarnya manfaat kecambah?

  • aktivitas antioksidan dan nilai gizi jauh lebih tinggi pada biji pecah dan biji-bijian;

  • kecambah sangat enzim, sehingga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menyembuhkan seluruh tubuh secara keseluruhan;

  • kecambah mengandung banyak nutrisi dalam bentuk yang mudah dicerna;

  • makan kecambah secara teratur membantu mengurangi kelebihan berat badan dan mendetoksifikasi tubuh;

  • semua kecambah mengandung banyak vitamin. Termasuk, misalnya, dalam 50 g bibit gandum vitamin C seperti dalam 6 gelas jus jeruk;

  • banyak kecambah yang sangat enak. Misalnya, gandum, bunga matahari, kedelai, kacang hijau, buncis;

  • banyak kecambah memiliki khasiat penyembuhan dan telah digunakan oleh pengobatan tradisional banyak orang di dunia selama ribuan tahun – termasuk, di Cina, kecambah kedelai dimulai sekitar 5000 tahun yang lalu!

Apakah bibit memiliki kualitas negatif? Ya ada!

  • kecambah mengandung gluten. Jika Anda alergi terhadap gluten (jarang, 0.3-1% dari populasi) maka ini bukan makanan Anda;
  • tidak cocok untuk anak di bawah 12 tahun;
  • tidak cocok dengan susu dan produk susu, madu, propolis dan serbuk sari, mumiyo, ginseng dalam satu kali makan;
  • cocok untuk tukak lambung dan perut kembung, batu empedu, gastritis, nefritis dan beberapa penyakit saluran cerna lainnya *;
  • beberapa biji-bijian dan biji-bijian membutuhkan banyak waktu dan perhatian untuk berkecambah, terutama rami dan beras;
  • dan bibit wijen sedikit pahit (walaupun cukup bisa dimakan);
  • kecambah tidak disimpan untuk waktu yang lama (tidak lebih dari 2 hari di lemari es). Panjang kecambah dari biji-bijian yang dapat dimakan tidak lebih dari 2 mm (kecambah panjang, "hijau" - dimakan secara terpisah);
  • beberapa kecambah mungkin mengandung anti-nutrisi, racun, termasuk -;
  • tidak ada kecambah yang dimaksudkan untuk dimakan dalam jumlah besar: mereka adalah obat atau suplemen makanan, bukan makanan. Dosis harian bibit tidak boleh melebihi 50 g (3-4 sendok makan);
  • dengan perkecambahan yang tidak tepat, jamur dan jamur dapat menumpuk di bibit;
  • sereal dan roti yang terbuat dari biji yang berkecambah sangat populer, tetapi tidak terlalu berguna: nutrisi dari biji yang berkecambah sebagian besar hilang selama perlakuan panas tersebut.

Karena itu, pertama-tama Anda perlu memahami dengan cermat masalah perkecambahan budaya yang Anda sukai, dan karenanya ambil "kasa". Untungnya, celengan kebijaksanaan "makanan mentah rakyat" dalam hal ini sudah sangat kaya!

Tanaman paling populer untuk tumbuh:

  • adalah

  • gandum

  • kacang polong

  • hijau

  • cewek-kacang

  • wijen

  • biji labu

  • miju-miju

  • jelai

  • gandum hitam

  • thistle, dll.

Perkecambahan benih tanaman yang cocok untuk ini tidak menjadi masalah. Tetapi pertama-tama, pastikan – tanyakan kepada penjual saat membeli – bahwa Anda mengambil biji atau biji-bijian yang benar-benar “hidup”, tidak diproses dan tidak dikalsinasi: biasanya harganya sedikit lebih mahal, karena. memerlukan kondisi penyimpanan yang berbeda. Mencoba untuk berkecambah biji-bijian pakan ternak atau makanan, "mati" dan hanya biji siap makan, seperti menunggu biji ceri menetas dari kolak.

Sebelum direndam, biji-bijian yang dipilih untuk perkecambahan harus dibilas secara menyeluruh di bawah keran dengan air dingin untuk menghilangkan kerikil kecil, pasir, dll. Kemudian muncul "pemeriksaan viabilitas": merendam biji-bijian yang berkecambah dalam air (misalnya, dalam panci atau dalam piring yang dalam) – biji yang mati dan rusak akan mengapung, mengeluarkan dan membuangnya. Biji-bijian hijau dan biji-bijian yang rusak (patah) juga tidak cocok. Jika ada banyak biji-bijian seperti itu dalam sereal (diyakini bahwa seharusnya tidak lebih dari 2%), seluruh "batch" tidak banyak berguna untuk perkecambahan, karena. memiliki vitalitas yang rendah.

Jadi, untuk bisnis! Metode perkecambahan:

  1. Cara paling sederhana, nenek atau "piring" - di atas piring datar yang ditutup dengan kain kasa. Bilas biji atau biji-bijian dengan air dingin, tiriskan air, tuangkan biji ke piring, tutup dengan kain lembab bersih atau kain kasa lembab dan letakkan di tempat atau penutup yang gelap (tetapi tidak kedap udara). Semuanya! Basahi kain kasa saat mengering agar tetap lembab sepanjang waktu. Biasanya, dalam satu setengah hari atau maksimal 3 hari, benih akan pecah! (Berkecambah lebih cepat dalam gelap). Benih yang paling berguna adalah dengan kecambah 1-2 mm. Tangkap momennya!

  2. “Metode konveyor”: diambil tiga atau empat gelas air minum, masing-masing dimasukkan ke dalam saringan teh agar sesuai dengan ukuran gelas. Air seharusnya hanya menyentuh saringan. Kami menaruh benih tanaman yang berbeda dalam gelas, dengan mempertimbangkan waktu perkecambahan – untuk mendapatkan panen setiap hari. Harap dicatat bahwa air di semua (!) Gelas harus diganti minimal 3 kali sehari, air harus diminum (tanpa pemutih), misalnya mineral dari botol atau dari bawah filter.

  3. “Teknologi”. Sebuah "gelas perkecambahan" khusus digunakan, yang dijual di toko-toko dan di Internet. Varian kacamatanya beda, lebih mahal-lebih murah. Kaca terlihat estetis dan nyaman karena butiran di dalamnya tidak berdebu, tidak mengering dan tidak berjamur.

Penggemar "kecambah", "hijau" - kecambah penuh yang digunakan untuk salad atau jus (termasuk rumput gandum), rendam biji-bijian selama 7-10 hari, ganti air secara teratur.

Penting:

1. Air dari biji yang berkecambah tidak dapat diminum, tidak mengandung vitamin, tetapi racun.

2. Jangan makan biji yang tidak bertunas.

3. Sebelum dimakan, benih biji-bijian yang berkecambah harus dicuci bersih dengan air dingin (dan, mungkin, cepat melepuh dengan air mendidih) agar aman dari spora jamur berjamur.

4. Meskipun banyak kecambah, termasuk kecambah, merupakan suplemen bioaktif (tambahan yang berguna untuk diet lengkap), mereka bukanlah obatnya. Konsumsi kecambah bukanlah pengganti saran dan pengobatan medis.

5. Efek kecambah selama kehamilan belum dipelajari secara mendalam – konsultasikan dengan dokter Anda.

Itu saja! Semoga makanan yang bertunas memberi Anda kesehatan dan kegembiraan. Kecambah itu mudah!

Selain itu: ada banyak kecambah di Internet.

*Jika Anda menderita penyakit kronis atau akut pada pencernaan, sistem genitourinari, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum makan kecambah.

Tinggalkan Balasan