Brendi plum

Deskripsi Produk

Slivovice adalah minuman beralkohol dari jus prune yang difermentasi dengan kekuatan sekitar 45. Minuman ini populer terutama di kalangan masyarakat negara-negara Balkan dan mengacu pada kelas brendi. Slivovitz adalah minuman nasional Bulgaria, Serbia, Herzegovina, Bosnia, dan Kroasia. Di negara-negara ini, tidak ada rumah, yang tidak akan menanam plum, dan minumannya hampir semuanya untuk konsumsi mereka sendiri. Ada lebih dari 2000 jenis plum yang digunakan untuk menyiapkan minuman. Juga, brendi prem adalah tradisional untuk negara-negara plum yang jatuh dan selai prem ini.

Untuk pertama kalinya, minuman tersebut muncul pada abad ke-16. Slivovice menjadi populer di kalangan penduduk lokal, sehingga mereka mulai memproduksinya secara luas, dan penggunaannya mengambil karakter massal. Salah satu merek brendi plum Serbia pada tahun 2007 memenangkan penghargaan sertifikat Uni Eropa.

Sejarah Slivovice

Produksi brendi plum dimulai pada abad ke-16 di Serbia di desa-desa. Penduduk setempat menyukai rasanya yang manis dan beraneka ragam. Produksi menyebar luas.

Ketika informasi tentang brendi plum mencapai kelas atas, para bangsawan beralih ke penguasa desa untuk melarang produksi. Berdasarkan petisi, kaisar mengeluarkan undang-undang yang melarang produksi. Namun, hal ini tidak mencegah penyebarannya. Minuman itu sangat populer di kalangan penduduk lokal yang sudah di abad ke-18, menyebar ke seluruh wilayah Eropa modern.

Slivovice menyebar ke seluruh negara Balkan. Itu juga berakar di Hongaria, Slovakia, dan Republik Ceko. Bagi orang Serbia, brendi plum menjadi minuman nasional. Di wilayah negara ini, 12% dari total produksi dunia ditanam. Tergantung pada jumlah distilasi, kekuatan minuman bervariasi dari 40 hingga 75 volume alkohol. Rata-rata, yang paling umum adalah minuman dengan kekuatan 45–53% vol. Alc.

Brendi plum yang menua

Penuaan Slivovice berlangsung dalam tong kayu ek selama rata-rata 5 tahun. Namun, beberapa varietas berumur dari 2 hingga 20 tahun. Saat disimpan dalam tong kayu ek, brendi plum mendapatkan aroma plum matang yang kaya, serta rona keemasan yang luar biasa, dipenuhi dengan aroma pohon ek. Jika diinginkan, di Serbia, Anda dapat mengunjungi banyak tempat wisata dan tempat wisata yang memberikan kesempatan untuk melihat proses pembuatan minuman lama.

Membuat Slivovice

Untuk memasak Slivovitz, produsen memilih buah paling matang yang dicuci dengan hati-hati dan ditempatkan di hidung belang. Ada buah plum dengan biji yang ditumbuk untuk membentuk bubur. Seluruh massa mereka tuangkan ke dalam tong, tambahkan sedikit air, dan biarkan fermentasi sampai penghentian alokasi karbon dioksida — wort yang sudah jadi tergantung pada hasil yang diinginkan, mungkin distilasi tunggal atau ganda. Dan kekuatannya bisa mencapai sekitar 75. Anda dapat mengkonsumsi minuman segera setelah penyulingan, tetapi para pecinta minuman yang sebenarnya percaya bahwa minuman ini paling baik setelah penuaan dalam tong kayu ek setidaknya selama 5 tahun. Setelah itu, ia memperoleh warna kuning muda dan aroma plum yang kaya.

Brendi plum biasanya merupakan minuman beralkohol, murni dan sederhana. Mencampurnya dengan minuman lain mengarah pada pembentukan rasa logam yang tidak enak. Saat menyajikan minuman, suhu tidak menjadi masalah. Brendi plum enak, baik didinginkan dan dihangatkan hingga suhu kamar.