Sodium (Na)

Ini adalah kation ekstraseluler alkali. Seiring dengan kalium (K) dan klorin (Cl), itu adalah salah satu dari tiga nutrisi yang dibutuhkan seseorang dalam jumlah besar. Kandungan natrium dalam tubuh adalah 70-110 g. Dari jumlah tersebut, 1/3 ada di tulang, 2/3 - di jaringan cairan, otot, dan saraf.

Makanan kaya natrium

Perkiraan ketersediaan terindikasi dalam 100 g produk

Kebutuhan natrium harian

Kebutuhan natrium harian adalah 4-6 g, tetapi tidak kurang dari 1 g. Omong-omong, begitu banyak natrium terkandung dalam 10-15 g garam meja.

 

Kebutuhan natrium meningkat dengan:

  • berkeringat banyak (hampir 2 kali), misalnya, dengan aktivitas fisik yang signifikan saat panas;
  • mengambil diuretik;
  • muntah dan diare parah;
  • luka bakar yang luas;
  • insufisiensi korteks adrenal (penyakit Addison).

Kecernaan

Dalam tubuh yang sehat, natrium dikeluarkan melalui urin dalam jumlah yang hampir sama dengan yang dikonsumsi.

Sifat natrium yang berguna dan pengaruhnya terhadap tubuh

Natrium, bersama dengan klorin (Cl) dan kalium (K), berpartisipasi dalam pengaturan metabolisme air-garam, menjaga keseimbangan normal jaringan dan cairan ekstraseluler dalam tubuh manusia dan hewan, tingkat tekanan osmotik yang konstan, mengambil bagian dalam netralisasi asam, memperkenalkan efek alkalizing dalam kesetimbangan basa asam bersama dengan kalium (K), kalsium (Ca) dan magnesium (Mg).

Sodium terlibat dalam pengaturan tekanan darah dan mekanisme kontraksi otot, menjaga detak jantung normal, dan memberikan daya tahan pada jaringan. Ini sangat penting untuk sistem pencernaan dan ekskresi tubuh, membantu mengatur pengangkutan zat masuk dan keluar dari setiap sel.

Dalam sebagian besar proses fisiologis, natrium bertindak sebagai antagonis kalium (K), oleh karena itu, untuk menjaga kesehatan yang baik, perlu rasio natrium terhadap kalium dalam makanan adalah 1: 2. Natrium yang berlebihan dalam tubuh, yaitu berbahaya bagi kesehatan, dapat dinetralkan dengan memasukkan kalium dalam jumlah tambahan.

Interaksi dengan elemen penting lainnya

Asupan natrium yang berlebihan menyebabkan peningkatan ekskresi kalium (K), magnesium (Mg) dan kalsium (Ca) dari tubuh.

Kekurangan dan kelebihan natrium

Apa yang menyebabkan kelebihan natrium?

Ion natrium mengikat air dan kelebihan asupan natrium dari makanan menyebabkan penumpukan cairan berlebih di dalam tubuh. Akibatnya, tekanan darah meningkat, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung dan stroke.

Dengan kekurangan kalium (K), natrium dari cairan ekstraseluler dengan bebas menembus ke dalam sel, menyebabkan jumlah air berlebih, dari mana sel membengkak dan bahkan pecah, membentuk bekas luka. Cairan menumpuk di otot dan jaringan ikat, dan terjadi penyakit gembur-gembur.

Terlalu banyak garam dalam makanan pada akhirnya menyebabkan edema, hipertensi, dan penyakit ginjal.

Mengapa ada kelebihan natrium (Hipernatremia)

Selain konsumsi garam meja, acar, atau makanan yang diproses secara industri secara berlebihan, kelebihan natrium dapat diperoleh dengan penyakit ginjal, pengobatan dengan kortikosteroid, misalnya, kortison, dan stres.

Dalam situasi stres, kelenjar adrenal menghasilkan hormon aldosteron dalam jumlah besar, yang berkontribusi pada retensi natrium dalam tubuh.

Faktor yang mempengaruhi kandungan natrium dalam makanan

Kandungan natrium makanan dan hidangan ditentukan oleh jumlah natrium klorida yang ditambahkan selama memasak.

Mengapa kekurangan natrium terjadi

Dalam kondisi normal, kekurangan natrium sangat jarang terjadi, namun dalam kondisi berkeringat meningkat, misalnya dalam cuaca panas, jumlah natrium yang hilang dalam keringat dapat mencapai tingkat yang mengancam kesehatan, yang dapat menyebabkan pingsan, dan juga menimbulkan rasa sakit. bahaya serius bagi kehidupan 1.

Juga, penggunaan diet bebas garam, muntah, diare dan pendarahan dapat menyebabkan kekurangan natrium dalam tubuh.

Baca juga tentang mineral lain:

Tinggalkan Balasan