Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 884 kKal | 1684 kKal | 52.5% | 5.9% | 190 gram |
| Lemak | 100 gram | 56 gram | 178.6% | 20.2% | 56 gram |
| vitamin | |||||
| Vitamin B4, kolin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 gram | ||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.2% | 183 gram |
| beta Tokoferol | 0.9 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 64.26 mg | ~ | |||
| tokoferol | 21.3 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.3% | 65 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 gram | |
| Seng, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 gram | |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 62 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 59 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 172 mg | ~ | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.533 gram | maks 1.9 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 15.65 gram | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 10.455 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.034 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 4.435 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.361 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.366 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 22.783 gram | min. 16.8 г | 135.6% | 15.3% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 22.55 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 22.55 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.233 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 57.74 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 280.3% | 31.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 50.952 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 50.418 gram | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.533 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 6.789 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 6.789 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 6.789 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 183.5% | 20.8% | |
| Asam lemak omega-6 | 50.418 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 300.1% | 33.9% |
Nilai energinya 884 kkal.
- cangkir = 218 g (1927.1 kKal)
- sdm = 13.6 g (120.2 kKal)
- sdt = 4.5 g (39.8 kKal)
Minyak kedelai untuk saus salad atau memasak kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin E - 54,5%, vitamin K - 153,3%
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
Tags: kandungan kalori 884 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan minyak kedelai untuk saus salad atau masakan, kalori, nutrisi, khasiat minyak kedelai untuk saus salad atau masakan