Stroberi menurunkan kolesterol jahat, para ilmuwan telah menemukan

Sekelompok sukarelawan mengonsumsi 0,5 kg stroberi setiap hari selama sebulan selama sebulan dalam percobaan yang dirancang untuk menetapkan efek menguntungkan stroberi pada jumlah darah. Para ilmuwan telah menemukan bahwa stroberi secara signifikan mengurangi kadar kolesterol jahat dan trigliserida (turunan gliserol yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular), dan juga memiliki sejumlah khasiat bermanfaat penting lainnya.

Studi ini dilakukan bersama oleh tim ilmuwan Italia dari Universitas Politeknik della Marsh (UNIVPM) dan ilmuwan Spanyol dari Universitas Salamanca, Granada dan Seville. Hasilnya dipublikasikan dalam jurnal ilmiah Nutritional Biochemistry.

Eksperimen ini melibatkan 23 sukarelawan sehat yang lulus tes darah terperinci sebelum dan sesudah eksperimen. Analisis menunjukkan bahwa jumlah total kolesterol menurun sebesar 8,78%, tingkat low-density lipoprotein (LDL) – atau, bahasa sehari-hari, “kolesterol jahat” – sebesar 13,72%, dan jumlah trigliserida – sebesar 20,8 ,XNUMX%. Indikator high-density lipoprotein (HDL) – “protein baik” – tetap pada level yang sama.

Konsumsi stroberi oleh subjek menunjukkan perubahan positif dalam analisis dan indikator penting lainnya. Misalnya, para ilmuwan mencatat peningkatan profil lipid keseluruhan dalam plasma darah, dalam biomarker oksidatif (khususnya, peningkatan BMD – konsumsi oksigen maksimum – dan kandungan vitamin C), perlindungan anti-hemolitik, dan fungsi trombosit. Juga ditemukan bahwa konsumsi stroberi melindungi dari radiasi ultraviolet, serta mengurangi kerusakan yang diakibatkan alkohol pada lapisan perut, meningkatkan jumlah eritrosit (sel darah merah) dan aktivitas antioksidan darah.

Sebelumnya ditetapkan bahwa stroberi memiliki efek antioksidan yang kuat, tetapi sekarang sejumlah indikator penting lainnya telah ditambahkan - yaitu, kita dapat berbicara tentang "penemuan kembali" stroberi menurut ilmu pengetahuan modern.

Maurizio Battino, ilmuwan UNIVPM dan pemimpin eksperimen stroberi, mengatakan: "Ini adalah studi pertama yang mendukung hipotesis bahwa komponen bioaktif stroberi memainkan peran protektif dan meningkatkan biomarker yang signifikan dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular." Peneliti mengatakan bahwa itu belum mungkin dan masih harus dilihat komponen stroberi mana yang memiliki efek seperti itu, tetapi ada beberapa bukti ilmiah bahwa itu mungkin antosianin – pigmen tanaman yang memberi stroberi warna merah khas mereka.

Berdasarkan hasil penelitian ini, para ilmuwan akan menerbitkan artikel lain tentang pentingnya stroberi dalam jurnal Food Chemistry, di mana akan diumumkan bahwa hasil telah diperoleh untuk meningkatkan aktivitas antioksidan plasma darah, jumlah eritrosit dan sel mononuklear.

Eksperimen ini sekali lagi membuktikan pentingnya makan buah beri yang enak dan sehat seperti stroberi, dan secara tidak langsung – potensi, belum sepenuhnya ditetapkan secara ilmiah, manfaat nutrisi vegan secara umum.

 

Tinggalkan Balasan