Masakan Swedia

Sedikit yang diketahui tentang sejarah masakan Swedia modern. Dan alasannya bukan hanya masa lalu yang kaya dari negara ini, yang merupakan serangkaian perang dan konfrontasi tanpa akhir untuk wilayah dan kekuasaan. Tetapi juga kondisi cuaca yang keras, yang secara signifikan mempersempit kisaran bahan yang digunakan dalam memasak. Dan, sebagai hasilnya, mereka memaksa penduduk Swedia untuk puas dengan sedikit. Namun, terlepas dari semua kendala ini, hari ini negara bagian ini dapat membanggakan masakan yang lezat, lezat, dan khas berdasarkan hidangan bergizi dan sangat lezat.

Perlu dicatat bahwa tradisi kuliner Swedia terbentuk terutama di bawah pengaruh Denmark dan Norwegia. Namun, kemudian, Prancis, Jerman, dan Turki memainkan peran besar dalam perkembangan mereka, berkat itu orang Swedia mulai memperhatikan tidak hanya rasa dan sifat gizi hidangan, tetapi juga penampilan mereka.

Awalnya, masakan Swedia tidak terlalu beragam. Itu hanya didasarkan pada produk yang tunduk pada penyimpanan jangka panjang. Pertama-tama, ini adalah acar, bumbu, daging kering dan asap. Ngomong-ngomong, di masa lalu, lobak banyak digunakan di sini. Kentang tercinta muncul di wilayah Swedia hanya pada abad XNUMX dan kemudian berhasil menggantikannya.

Selain itu, daging dan ikan sangat populer di sini. Orang Swedia telah menyiapkan hidangan dari mereka selama berabad-abad, yang tidak mengherankan. Bagaimanapun, pembiakan ternak dan penangkapan ikan adalah jenis penangkapan ikan utama bagi mereka. Dan hanya seiring waktu, pertanian ditambahkan ke mereka. Herring dianggap sebagai jenis ikan favorit di Swedia. Tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa dia. Selain itu, orang Swedia tahu banyak resep untuk persiapannya. Itu diasinkan, direndam dalam mustard atau anggur, difermentasi, direbus, dipanggang dalam oven atau dipanggang, dibuat darinya sandwich dan semua jenis hidangan ikan. Kelezatan Swedia dengan herring yang difermentasi patut mendapat perhatian khusus, setelah dimasukkan dalam daftar hidangan paling mengerikan di dunia.

Daging babi, daging rusa, dan hewan buruan lebih disukai di Swedia. Selain itu, produk susu dijunjung tinggi di antara orang Swedia, khususnya susu, keju, mentega, kefir, yogurt atau yogurt. Sereal, jamur, serta sayuran, buah-buahan, dan beri disukai di sini. Tapi mereka praktis tidak menggunakan rempah-rempah, berhasil menggantikannya dengan saus yang lezat.

Ngomong-ngomong, konsep buffet sebenarnya datang dari Swedia. Faktanya adalah bahwa di masa lalu, para tamu berkumpul untuk berbagai acara sejak lama. Oleh karena itu, mereka ditawari hidangan untuk penyimpanan jangka panjang, yang dibawa ke ruangan dingin dan ditinggalkan di atas meja panjang. Dengan demikian, setiap pendatang baru dapat mengambil sendiri makanan sebanyak yang dia butuhkan, sendiri, tanpa mengganggu tuan rumah atau tamu lain.

Metode memasak dasar di Swedia:

Masakan Swedia sejati berbeda dari masakan negara-negara Skandinavia lainnya dengan adanya rasa manis yang cerah di piringnya. Lagi pula, orang Swedia suka menambahkan gula di mana-mana dan di mana saja dan dengan tulus bangga karenanya. Namun, ini jauh dari satu-satunya fitur Swedia. Lagi pula, hanya di kerajaan ini mereka tidak hanya menyiapkan masakan haute yang sangat lezat, tetapi juga masakan yang benar-benar unik atau bahkan eksotis. Seperti ayam yang dipanggang di tanah liat. Perlu dicatat bahwa sebelum dimasak itu tidak dipetik, tetapi hanya dimusnahkan, dicuci dan dilapisi dengan tanah liat. Dan kemudian mereka dipanggang di atas batu untuk kemudian menikmati rasa unik dari daging panggang yang paling lembut. Dalam hal ini, semua bulu yang tidak dicabut tetap berada di tanah liat. Resep ini sudah dikenal sejak zaman Viking.

Selain dia, ada hidangan menarik lainnya dalam masakan Swedia:

luar biasa

Terima kasih

Lobster rebus

Bakso Swedia

Ham Natal

Jamur chanterelle goreng

Roti Swedia

Lussecatt

Gulungan kayu manis mentega

Anjing karamel

Kue Swedia "Putri"

Yul harus

Berdasarkan bahan Foto Super Keren