Manfaat vegetarianisme
 

Beberapa dekade yang lalu, vegetarian menjadi karena alasan moral, etika atau agama. Akan tetapi, dalam beberapa tahun terakhir, karena semakin banyak publikasi ilmiah bermunculan, yang membuktikan manfaat nyata dari pola makan vegetarian, pendapat orang-orang telah berubah. Banyak dari mereka yang memutuskan untuk berhenti makan daging agar lebih sehat. Orang pertama yang menyadari bahaya lemak hewani dan kolesterol di Barat, berkat propaganda ahli gizi Barat. Tetapi secara bertahap tren ini mencapai negara kita.

Penelitian

Vegetarisme telah ada selama beberapa milenium, terutama di negara-negara di mana agama seperti Buddha dan Hindu dipraktikkan. Selain itu, itu dipraktikkan oleh perwakilan dari beberapa aliran pemikiran, termasuk Pythagoras. Mereka juga memberi nama asli untuk diet vegetarian "India" atau "Pythagoras".

Istilah “vegetarian” diciptakan dengan berdirinya British Vegetarian Society pada tahun 1842. Ini berasal dari kata “vegetus”, yang berarti “ceria, bertenaga, utuh, segar, sehat” secara fisik dan mental. Gaya vegetarian pada masa itu menginspirasi sebagian besar ilmuwan untuk melakukan penelitian yang dengan jelas menggambarkan bahaya daging bagi manusia. Yang paling terkenal dari mereka dianggap hanya sedikit.

 

Penelitian oleh Dr. T. Colin Campbell

Dia adalah salah satu peneliti vegetarisme pertama. Ketika ia datang ke Filipina sebagai koordinator teknis untuk perbaikan gizi bayi, ia menyoroti tingginya insiden penyakit hati pada anak-anak yang mampu.

Ada banyak kontroversi tentang masalah ini, tetapi segera menjadi jelas bahwa penyebabnya adalah aflatoksin, zat yang dihasilkan oleh jamur yang hidup. Ini adalah racun yang masuk ke tubuh anak bersama dengan selai kacang.

Jawaban atas pertanyaan "Mengapa anak-anak dari orang kaya rentan terhadap kanker hati?" Dr. Campbell telah menyebabkan badai kemarahan di antara rekan-rekannya. Faktanya adalah bahwa dia menunjukkan kepada mereka publikasi yang ditemukan dari para peneliti dari India. Dikatakan bahwa jika tikus percobaan diberi makan setidaknya 20% protein, menambahkan aflatoksin ke makanan mereka, mereka semua akan mengembangkan kanker. Jika Anda mengurangi jumlah protein yang mereka makan hingga 5%, banyak dari hewan ini akan tetap sehat. Sederhananya, anak-anak dari orang kaya makan terlalu banyak daging dan akibatnya menderita.

Rekan dokter yang meragukan temuan itu tidak membuatnya berubah pikiran. Dia kembali ke Amerika Serikat dan memulai penelitiannya, yang berlangsung sekitar 30 tahun. Selama waktu ini, dia berhasil menemukan bahwa dalam makanannya dia mempercepat pertumbuhan tumor tahap awal. Selain itu, protein hewani yang bertindak dengan cara yang sama, sedangkan protein yang berasal dari tumbuhan (kedelai atau gandum) tidak mempengaruhi pertumbuhan tumor.

Hipotesis bahwa lemak hewani berkontribusi pada perkembangan kanker sekali lagi diuji berkat studi epidemiologi yang belum pernah terjadi sebelumnya.

studi Cina

Sekitar 40 tahun lalu, Perdana Menteri China Zhou Enlai didiagnosis mengidap kanker. Pada tahap terakhir penyakit ini, ia memutuskan untuk melakukan penelitian nasional untuk mengetahui berapa banyak orang China yang meninggal akibat penyakit ini setiap tahun dan bagaimana mencegahnya. Hasilnya, ia memperoleh semacam peta yang merefleksikan angka kematian dari berbagai bentuk onkologi di berbagai kabupaten selama 1973-75. Diketahui bahwa untuk setiap 100 ribu orang terdapat 70 hingga 1212 pasien kanker. Selain itu, dengan jelas menelusuri hubungan antara area tertentu dan bentuk kanker tertentu. Hal ini memunculkan hubungan antara pola makan dan kejadian penyakit.

Hipotesis ini diuji oleh Profesor Campbell pada 1980-an. bersama dengan peneliti Kanada, Prancis dan Inggris. Pada saat itu, sudah terbukti bahwa diet Barat yang tinggi lemak dan rendah serat makanan berkontribusi pada perkembangan kanker usus besar dan payudara.

Berkat kerja keras para spesialis, dimungkinkan untuk menetapkan bahwa di wilayah di mana daging jarang dikonsumsi, penyakit onkologis praktis tidak terdiagnosis. Namun demikian juga dengan penyakit kardiovaskular, serta pikun demensia dan batu ginjal.

Sebaliknya, di distrik-distrik di mana penduduknya menyukai daging dan produk daging, terjadi peningkatan insiden kanker dan penyakit kronis lainnya. Sangat menarik bahwa semuanya secara konvensional disebut "penyakit berlebih" dan merupakan hasil dari nutrisi yang tidak tepat.

Vegetarian dan umur panjang

Gaya hidup beberapa suku vegetarian telah dipelajari di berbagai waktu. Akibatnya, sangat mungkin untuk menemukan sejumlah besar centenarian, yang berusia 110 tahun atau lebih. Selain itu, bagi orang-orang ini, dia dianggap benar-benar normal, dan mereka sendiri ternyata jauh lebih kuat dan lebih tahan lama daripada rekan-rekan mereka. Di usia 100 tahun, mereka menunjukkan aktivitas mental dan fisik. Persentase kanker atau penyakit kardiovaskular mereka sangat rendah. Mereka praktis tidak sakit.

Tentang vegetarianisme yang ketat dan tidak ketat

Ada beberapa jenis vegetarian, sedangkan dokter secara kondisional membedakan 2 yang utama:

  • Ketat… Ini memberikan penolakan tidak hanya daging, tetapi juga ikan, telur, susu dan produk hewani lainnya. Berguna untuk mematuhinya hanya untuk waktu yang singkat (sekitar 2-3 minggu). Ini akan membersihkan tubuh Anda dari racun, meningkatkan metabolisme, menurunkan berat badan dan memperkuat tubuh secara keseluruhan. Kepatuhan jangka panjang terhadap pola makan seperti itu tidak praktis di negara kita, di mana terdapat iklim yang keras, ekologi yang buruk dan, akhirnya, kurangnya variasi makanan nabati di beberapa daerah.
  • Ketat, yang memberikan penolakan hanya terhadap daging. Berguna untuk orang-orang dari segala usia, termasuk anak-anak, orang tua, menyusui dan wanita hamil. Itu juga membuat seseorang lebih sehat dan lebih tangguh.

Apa bahayanya daging

Baru-baru ini, sejumlah besar orang telah muncul yang mulai mengikuti pola makan vegetarian, setelah membiasakan diri dengan pendapat para ilmuwan dan dokter.

Dan mereka bersikeras bahwa setelah muncul dalam makanan kita, daging tidak menambah kesehatan atau umur panjang kita. Sebaliknya, hal itu memicu lonjakan perkembangan “penyakit peradaban” yang disebabkan oleh penggunaan lemak dan protein daging.

  1. 1 Selain itu, daging mengandung amina biogenik beracun, yang memiliki efek negatif pada pembuluh darah dan jantung serta meningkatkan tekanan darah. Ini juga mengandung asam purat, yang berkontribusi pada perkembangan asam urat. Sejujurnya, mereka ditemukan dalam kacang-kacangan dan susu, tetapi dalam jumlah yang berbeda (30-40 kali lebih sedikit).
  2. 2 Zat ekstraktif dengan aksi mirip kafein juga diisolasi di dalamnya. Sebagai sejenis doping, mereka menggairahkan sistem saraf. Karenanya perasaan puas dan euforia setelah makan daging. Tetapi keseluruhan kengerian dari situasinya adalah bahwa doping semacam itu menguras tubuh, yang sudah menghabiskan banyak energi untuk mencerna makanan semacam itu.
  3. 3 Dan, akhirnya, hal terburuk yang ditulis ahli gizi, yang memastikan perlunya beralih ke pola makan vegetarian, adalah zat berbahaya yang masuk ke tubuh hewan pada saat mereka disembelih. Mereka mengalami stres dan ketakutan, mengakibatkan perubahan biokimia yang meracuni daging mereka dengan racun. Sejumlah besar hormon, termasuk adrenalin, dilepaskan ke aliran darah, yang termasuk dalam metabolisme dan menyebabkan munculnya agresivitas dan hipertensi pada orang yang memakannya. Dokter dan ilmuwan terkenal V. Kaminsky menulis bahwa makanan daging yang terbuat dari jaringan mati mengandung sejumlah besar racun dan senyawa protein lain yang mencemari tubuh kita.

Ada pendapat bahwa seseorang adalah herbivora, pada dasarnya. Ini didasarkan pada banyak penelitian yang menunjukkan bahwa dietnya harus mengandung terutama produk-produk yang secara genetik jauh dari dirinya. Dan berdasarkan fakta bahwa manusia dan mamalia secara genetik 90% mirip, maka tidak disarankan untuk mengkonsumsi protein dan lemak hewani. Hal lain adalah susu dan. Hewan memberikannya tanpa membahayakan diri mereka sendiri. Anda juga bisa makan ikan.

Bisakah daging diganti?

Daging adalah protein, dan protein adalah bahan penyusun utama tubuh kita. Sedangkan protein tersusun dari. Selain itu, memasuki tubuh dengan makanan, itu dipecah menjadi asam amino, dari mana protein yang diperlukan disintesis.

Sintesis membutuhkan 20 asam amino, 12 di antaranya dapat diisolasi dari karbon, fosfor, oksigen, nitrogen, dan zat lainnya. Dan 8 sisanya dianggap "tidak tergantikan", karena tidak dapat diperoleh dengan cara lain, kecuali dengan makanan.

Semua 20 asam amino ditemukan dalam produk hewani. Pada gilirannya, dalam produk tanaman, semua asam amino sangat langka sekaligus, dan jika memang demikian, maka dalam jumlah yang jauh lebih kecil daripada dalam daging. Tetapi pada saat yang sama mereka diserap jauh lebih baik daripada protein hewani dan, oleh karena itu, membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh.

Semua asam amino ini ditemukan dalam kacang-kacangan: kacang polong, kedelai, kacang-kacangan, susu, dan makanan laut. Dalam yang terakhir, antara lain, ada juga elemen jejak 40 - 70 kali lebih banyak daripada daging.

Manfaat kesehatan dari vegetarianisme

Studi oleh ilmuwan Amerika dan Inggris telah menunjukkan bahwa vegetarian hidup 8-14 tahun lebih lama daripada mereka yang makan daging.

Makanan nabati bermanfaat bagi usus, baik melalui serat makanan atau komposisinya. Keunikannya terletak pada pengaturan usus. Ini membantu mencegah sembelit dan memiliki sifat mengikat zat berbahaya dan mengeluarkannya dari tubuh. Dan usus yang bersih berarti kekebalan yang baik, kulit yang bersih dan kesehatan yang prima!

Makanan nabati, jika perlu, juga memiliki efek terapeutik karena adanya senyawa alami khusus yang tidak ada dalam jaringan hewan. Ini menurunkan kadar kolesterol, mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, meningkatkan kekebalan dan memperlambat perkembangan tumor.

Pada wanita yang mengikuti diet vegetarian, jumlah sekresi menurun, dan pada wanita yang lebih tua sekresi berhenti sama sekali. Mengaitkan kondisi ini dengan menopause dini, mereka tetap berhasil hamil pada akhirnya, yang sangat mengejutkan.

Tapi di sini semuanya jelas: makanan nabati secara efektif membersihkan tubuh wanita, jadi tidak perlu banyak sekresi. Pada wanita yang makan daging, produk dari sistem limfatik secara teratur dilepaskan ke luar. Pertama melalui usus besar, dan setelah itu tersumbat terak akibat kekurangan gizi, melalui selaput lendir alat kelamin (dalam bentuk menstruasi) dan melalui kulit (dalam bentuk berbagai ruam). Dalam kasus lanjut – melalui bronkus dan paru-paru.

Amenore, atau tidak adanya menstruasi pada wanita sehat, dianggap sebagai penyakit dan paling sering ditemukan pada kasus kelaparan protein atau penolakan total terhadap makanan berprotein.


Pola makan vegetarian membawa manfaat luar biasa bagi tubuh kita, karena penelitian baru terus membuktikan tanpa henti. Tetapi hanya jika itu beragam dan seimbang. Jika tidak, alih-alih kesehatan dan umur panjang, seseorang berisiko terkena penyakit lain dan menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada dirinya sendiri.

Berhati-hatilah dengan diet Anda. Rencanakan dengan hati-hati! Dan sehatlah!

Lebih banyak artikel tentang vegetarianisme:

Tinggalkan Balasan