Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 79 kKal | 1684 kKal | 4.7% | 5.9% | 2132 gram |
Protein | 16.64 gram | 76 gram | 21.9% | 27.7% | 457 gram |
Lemak | 0.91 gram | 56 gram | 1.6% | 2% | 6154 gram |
air | 81.36 gram | 2273 gram | 3.6% | 4.6% | 2794 gram |
Abu | 1.13 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.6% | 7500 gram |
Retinol | 0.012 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.7% | 1875 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.2% | 3000 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 3.8% | 3333 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 15.2% | 833 gram |
Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5714 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 38% | 333 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 2.1 mg | 20 mg | 10.5% | 13.3% | 952 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 400 mg | 2500 mg | 16% | 20.3% | 625 gram |
Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.3% | 10000 gram |
Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 4.2% | 3077 gram |
Natrium, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 5.9% | 2131 gram |
Belerang, S | 166.4 mg | 1000 mg | 16.6% | 21% | 601 gram |
Fosfor, P. | 200 mg | 800 mg | 25% | 31.6% | 400 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 0.28 mg | 18 mg | 1.6% | 2% | 6429 gram |
Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 1% | 13333 gram |
Tembaga, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 4.1% | 3125 gram |
Selenium, Jika | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 84.1% | 151 gram |
Seng, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 10.9% | 1165 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.996 gram | ~ | |||
valin | 0.857 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.49 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.767 gram | ~ | |||
leusin | 1.352 gram | ~ | |||
lisin | 1.528 gram | ~ | |||
metionin | 0.492 gram | ~ | |||
threonine | 0.729 gram | ~ | |||
triptofan | 0.186 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.65 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.006 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.704 gram | ~ | |||
glisin | 0.799 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 2.484 gram | ~ | |||
Prolin | 0.588 gram | ~ | |||
serin | 0.679 gram | ~ | |||
tirosin | 0.562 gram | ~ | |||
Sistein | 0.178 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 52 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 0.32 gram | maks 18.7 г | |||
8: 0 kaprilat | 0.057 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.031 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 0.176 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.056 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.329 gram | min. 16.8 г | 2% | 2.5% | |
16: 1 Palmitoleat | 0.082 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.247 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.032 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
18: 2 Linoleat | 0.032 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 0.032 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Nilai energinya 79 kkal.
- 3 oz = 85 g (67.2 kKal)
- 0,5 fillet = 176 g (139 kKal)
Eelpout American, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 - 12%, vitamin B12 - 30%, kalium - 16%, fosfor - 25%, selenium - 66,4%
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 79 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan beldug amerika, mentah, kalori, nutrisi, khasiat belduga amerika, mentah