Contoh kasus: studi di Universitas Keele di Inggris menemukan persentase aluminium yang tinggi di otak mereka yang meninggal karena penyakit Alzheimer. Orang yang terpapar efek racun aluminium di tempat kerja berisiko tinggi terkena penyakit ini.
Hubungan antara aluminium dan Alzheimer
Seorang pria Kaukasia berusia 66 tahun mengembangkan penyakit Alzheimer tahap awal yang agresif setelah 8 tahun terpapar debu aluminium di tempat kerja. Ini, para ilmuwan menyimpulkan, "memainkan peran yang menentukan ketika aluminium memasuki otak melalui sistem penciuman dan paru-paru." Kasus seperti itu bukan satu-satunya. Pada tahun 2004, kadar aluminium yang tinggi ditemukan dalam jaringan seorang wanita Inggris yang meninggal pada tahap awal Alzheimer. Ini terjadi 16 tahun setelah kecelakaan industri membuang 20 ton aluminium sulfat ke badan air setempat. Ada juga banyak penelitian yang membuktikan hubungan antara kadar aluminium yang tinggi dan penyakit neurologis.
Aluminium sebagai efek berbahaya dari produksi
Sayangnya, ada risiko pekerjaan bagi mereka yang bekerja di industri seperti pertambangan, pengelasan dan pertanian. Belum lagi fakta bahwa kita menghirup aluminium dengan asap rokok, merokok atau berada di dekat perokok. Debu aluminium, masuk ke paru-paru, melewati darah dan menyebar ke seluruh tubuh, termasuk mengendap di tulang dan otak. Bubuk aluminium menyebabkan fibrosis paru, itulah sebabnya orang yang menanganinya di tempat kerja sering menderita asma. Uap aluminium juga memiliki tingkat neurotoksisitas yang tinggi.
Aluminium di mana-mana
Terlepas dari kenyataan bahwa ada penambahan alami aluminium di tanah, air dan udara, tingkat ini seringkali terlampaui secara signifikan karena penambangan dan pengolahan bijih aluminium, produksi produk aluminium, pengoperasian pembangkit listrik tenaga batu bara dan limbah. tanaman insinerasi. Di lingkungan, aluminium tidak hilang, hanya berubah bentuk dengan menempelkan atau memisahkan partikel lain. Mereka yang tinggal di kawasan industri berisiko lebih tinggi. Rata-rata, orang dewasa mengkonsumsi 7 sampai 9 mg aluminium per hari dari makanan dan beberapa lagi dari udara dan air. Hanya 1% dari aluminium yang dicerna dengan makanan yang diserap oleh manusia, sisanya diekskresikan oleh saluran pencernaan.
Tes laboratorium telah menemukan adanya aluminium dalam makanan, obat-obatan dan produk pasar lainnya, yang menunjukkan bahwa proses produksi bermasalah. Fakta mengejutkan – aluminium telah ditemukan dalam baking powder, tepung, garam, makanan bayi, kopi, krim, makanan yang dipanggang. Kosmetik dan produk perawatan pribadi – deodoran, losion, tabir surya, dan sampo tidak ketinggalan dari daftar hitam. Kami juga menggunakan foil, kaleng, kotak jus dan botol air di rumah kami.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Environmental Sciences Europe menganalisis 1431 makanan dan minuman nabati untuk kandungan aluminium. Berikut adalah hasilnya:
- 77,8% memiliki konsentrasi aluminium hingga 10 mg/kg;
- 17,5% memiliki konsentrasi 10 sampai 100 mg/kg;
- 4,6% sampel mengandung lebih dari 100 mg/kg.
Selain itu, aluminium masuk ke makanan ketika bersentuhan dengan piring dan benda lain yang terbuat dari logam ini, karena aluminium tidak tahan terhadap asam. Biasanya peralatan masak aluminium memiliki lapisan oksida pelindung, tetapi dapat rusak selama pengoperasian. Jika Anda memasak makanan dalam aluminium foil, Anda membuatnya beracun! Kandungan aluminium dalam piring tersebut meningkat dari 76 menjadi 378 persen. Jumlah ini lebih tinggi ketika makanan dimasak lebih lama dan pada suhu yang lebih tinggi.
Aluminium mengurangi ekskresi merkuri dari tubuh
Alasan untuk ini adalah bahwa aluminium mengganggu produksi glutathione, detoksifikasi intraseluler penting yang diperlukan untuk membalikkan proses oksidatif. Tubuh membutuhkan belerang untuk membuat glutathione, sumber yang baik adalah bawang merah dan bawang putih. Asupan protein yang cukup juga penting, hanya 1 g per 1 kg berat manusia sudah cukup untuk mendapatkan jumlah sulfur yang dibutuhkan.
Bagaimana cara menangani aluminium?
- Studi menunjukkan bahwa minum satu liter air mineral silika setiap hari selama 12 minggu secara efektif menghilangkan aluminium dalam urin tanpa mempengaruhi logam penting seperti besi dan tembaga.
- Apa pun yang meningkatkan glutathione. Tubuh mensintesis glutathione dari tiga asam amino: sistein, asam glutamat, dan glisin. Sumber – buah dan sayuran mentah – alpukat, asparagus, jeruk bali, stroberi, jeruk, tomat, melon, brokoli, persik, zucchini, bayam. Paprika merah, bawang putih, bawang merah, kubis Brussel kaya akan sistein.
- Kurkumin. Penelitian telah menunjukkan bahwa kurkumin memiliki efek perlindungan terhadap aluminium. Ini mengurangi plak beta-amiloid yang terkait dengan penyakit Alzheimer. Pada pasien dengan penyakit ini, kurkumin dapat meningkatkan daya ingat secara signifikan. Ada beberapa kontraindikasi: Curcumin tidak dianjurkan jika ada obstruksi bilier, batu empedu, penyakit kuning, atau kolik bilier akut.