Pada tahun 1962, ilmuwan Amerika L. Hayflick merevolusi bidang biologi sel dengan menciptakan konsep telomer, yang dikenal sebagai batas Hayflick. Menurut Hayflick, durasi maksimum (berpotensi) kehidupan manusia adalah seratus dua puluh tahun – ini adalah usia ketika terlalu banyak sel tidak lagi mampu membelah, dan organisme mati.
Mekanisme nutrisi mempengaruhi panjang telomer adalah melalui makanan yang mempengaruhi telomerase, enzim yang menambahkan pengulangan telomer ke ujung DNA.
Ribuan penelitian telah dikhususkan untuk telomerase. Mereka dikenal untuk menjaga stabilitas genomik, mencegah aktivasi jalur kerusakan DNA yang tidak diinginkan, dan mengatur penuaan sel.
Pada tahun 1984, Elizabeth Blackburn, profesor biokimia dan biofisika di University of California di San Francisco, menemukan bahwa enzim telomerase mampu memperpanjang telomer dengan mensintesis DNA dari primer RNA. Pada tahun 2009, Blackburn, Carol Greider, dan Jack Szostak menerima Hadiah Nobel dalam Fisiologi atau Kedokteran karena menemukan bagaimana telomer dan enzim telomerase melindungi kromosom.
Ada kemungkinan bahwa pengetahuan tentang telomer akan memberi kita kesempatan untuk meningkatkan harapan hidup secara signifikan. Secara alami, para peneliti sedang mengembangkan obat-obatan semacam ini, tetapi ada banyak bukti bahwa gaya hidup sederhana dan nutrisi yang tepat juga efektif.
Ini bagus, karena telomere pendek merupakan faktor risiko – tidak hanya menyebabkan kematian, tetapi juga berbagai penyakit.
Jadi, pemendekan telomer dikaitkan dengan penyakit, daftarnya diberikan di bawah ini. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa banyak penyakit dapat dihilangkan dengan mengembalikan fungsi telomerase. Ini adalah penurunan resistensi sistem kekebalan terhadap infeksi, dan diabetes tipe XNUMX, dan kerusakan aterosklerotik, serta penyakit neurodegeneratif, testis, limpa, atrofi usus.
Semakin banyak penelitian menunjukkan bahwa nutrisi tertentu memainkan peran penting dalam melindungi panjang telomer dan berdampak signifikan pada umur panjang, termasuk zat besi, lemak omega-3, dan vitamin E dan C, vitamin D3, seng, vitamin B12.
Di bawah ini adalah penjelasan dari beberapa nutrisi tersebut.
Astaxanthin
Astaxanthin memiliki efek anti-inflamasi yang sangat baik dan efektif melindungi DNA. Penelitian telah menunjukkan bahwa ia mampu melindungi DNA dari kerusakan yang disebabkan oleh radiasi gamma. Astaxanthin memiliki banyak sifat unik yang membuatnya menjadi senyawa yang luar biasa.
Sebagai contoh, ini adalah karotenoid pengoksidasi paling kuat yang mampu "mencuci" radikal bebas: astaxanthin 65 kali lebih efektif daripada vitamin C, 54 kali lebih efektif daripada beta-karoten, dan 14 kali lebih efektif daripada vitamin E. Ini adalah 550 kali lebih efektif daripada vitamin E, dan 11 kali lebih efektif daripada beta-karoten dalam menetralkan oksigen singlet.
Astaxanthin melintasi penghalang darah-otak dan darah-retina (beta-karoten dan likopen karotenoid tidak mampu melakukan ini), sehingga otak, mata dan sistem saraf pusat menerima perlindungan antioksidan dan anti-inflamasi.
Sifat lain yang membedakan astaxanthin dari karotenoid lainnya adalah tidak dapat bertindak sebagai prooksidan. Banyak antioksidan bertindak sebagai pro-oksidan (yaitu, mereka mulai mengoksidasi bukannya melawan oksidasi). Namun, astaxanthin, bahkan dalam jumlah besar, tidak bertindak sebagai agen pengoksidasi.
Terakhir, salah satu sifat terpenting astaxanthin adalah kemampuannya yang unik untuk melindungi seluruh sel dari kehancuran: baik bagian yang larut dalam air maupun yang larut dalam lemak. Antioksidan lain hanya mempengaruhi satu atau bagian lainnya. Karakteristik fisik unik Astaxanthin memungkinkannya untuk berada di membran sel, melindungi bagian dalam sel juga.
Sumber astaxanthin yang sangat baik adalah alga mikroskopis Haematococcus pluvialis, yang tumbuh di kepulauan Swedia. Selain itu, astaxanthin mengandung blueberry tua yang baik.
di mana-mana
Ubiquinol adalah bentuk tereduksi dari ubiquinone. Faktanya, ubiquinol adalah ubiquinone yang telah menempelkan molekul hidrogen pada dirinya sendiri. Ditemukan dalam brokoli, peterseli dan jeruk.
Makanan Fermentasi/Probiotik
Jelas bahwa diet yang sebagian besar terdiri dari makanan olahan memperpendek harapan hidup. Para peneliti percaya bahwa pada generasi mendatang, beberapa mutasi genetik dan gangguan fungsional yang menyebabkan penyakit mungkin terjadi – karena generasi saat ini secara aktif mengonsumsi makanan buatan dan olahan.
Sebagian masalahnya adalah bahwa makanan olahan, sarat dengan gula dan bahan kimia, efektif menghancurkan mikroflora usus. Mikroflora mempengaruhi sistem kekebalan tubuh, yang merupakan sistem pertahanan alami tubuh. Antibiotik, stres, pemanis buatan, air yang mengandung klor, dan banyak hal lainnya juga mengurangi jumlah probiotik dalam usus, yang membuat tubuh rentan terhadap penyakit dan penuaan dini. Idealnya, diet harus mencakup makanan yang dibudidayakan dan difermentasi secara tradisional.
Vitamin K2
Vitamin ini bisa menjadi "vitamin D lain" karena penelitian menunjukkan banyak manfaat kesehatan vitamin. Kebanyakan orang mendapatkan vitamin K2 dalam jumlah yang cukup (karena disintesis oleh tubuh di usus kecil) untuk menjaga pembekuan darah pada tingkat yang memadai, tetapi jumlah ini tidak cukup untuk melindungi tubuh dari masalah kesehatan yang serius. Misalnya, penelitian dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa vitamin K2 dapat melindungi tubuh dari kanker prostat. Vitamin K2 juga bermanfaat untuk kesehatan jantung. Terkandung dalam susu, kedelai (dalam jumlah besar – dalam natto).
Magnesium
Magnesium memainkan peran penting dalam reproduksi DNA, restorasi dan sintesis asam ribonukleat. Kekurangan magnesium jangka panjang menghasilkan telomer yang memendek pada tubuh tikus dan dalam kultur sel. Kurangnya ion magnesium berdampak negatif pada kesehatan gen. Kekurangan magnesium mengurangi kemampuan tubuh untuk memperbaiki DNA yang rusak dan menyebabkan kelainan pada kromosom. Secara umum, magnesium mempengaruhi panjang telomer, karena terkait dengan kesehatan DNA dan kemampuannya untuk memperbaiki dirinya sendiri, dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap stres oksidatif dan peradangan. Ditemukan dalam bayam, asparagus, dedak gandum, kacang-kacangan dan biji-bijian, kacang-kacangan, apel hijau dan selada, dan paprika manis.
Polifenol
Polifenol adalah antioksidan kuat yang dapat memperlambat proses tersebut.