Peran pelarut heksana dalam pembuatan minyak "halus"

kata pengantar 

Minyak nabati olahan diperoleh dari biji berbagai tanaman. Lemak biji tidak jenuh ganda, yang berarti mereka cair pada suhu kamar. 

Ada banyak jenis minyak nabati olahan, termasuk minyak canola atau canola, minyak kedelai, minyak jagung, minyak bunga matahari, minyak safflower, dan minyak kacang tanah. 

Istilah kolektif "minyak nabati" mengacu pada berbagai macam minyak yang diperoleh dari kelapa sawit, jagung, kedelai atau bunga matahari. 

proses ekstraksi minyak nabati 

Proses mengekstrak minyak sayur dari biji bukan untuk yang mudah tersinggung. Lihat tahapan prosesnya dan putuskan sendiri apakah ini produk yang ingin Anda konsumsi. 

Jadi, bijinya dikumpulkan dulu, seperti kedelai, rapeseed, kapas, biji bunga matahari. Sebagian besar, benih ini berasal dari tanaman yang telah direkayasa secara genetik agar tahan terhadap sejumlah besar pestisida yang digunakan di ladang.

Biji dibersihkan dari sekam, kotoran dan debu, kemudian dihaluskan. 

Biji yang dihancurkan dipanaskan hingga suhu 110-180 derajat dalam penangas uap untuk memulai proses ekstraksi minyak. 

Selanjutnya, benih ditempatkan dalam pers multi-tahap, di mana minyak diperas dari pulp menggunakan suhu tinggi dan gesekan. 

Heksana

Kemudian ampas biji dan minyak ditempatkan dalam wadah dengan pelarut heksana dan dirawat di atas penangas uap untuk memeras minyak tambahan. 

Heksana diperoleh dengan mengolah minyak mentah. Ini adalah anestesi ringan. Menghirup heksana konsentrasi tinggi menghasilkan euforia ringan diikuti dengan gejala seperti kantuk, sakit kepala dan mual. Toksisitas heksana kronis telah terlihat pada orang yang menggunakan heksana untuk rekreasi, serta pada pekerja pabrik sepatu, pemulih furnitur, dan pekerja mobil yang menggunakan heksana sebagai perekat. Gejala awal keracunan termasuk tinitus, kram di lengan dan kaki, diikuti oleh kelemahan otot secara umum. Pada kasus yang parah, terjadi atrofi otot, serta kehilangan koordinasi dan gangguan penglihatan. Pada tahun 2001, Badan Perlindungan Lingkungan AS mengeluarkan peraturan untuk mengendalikan emisi heksana karena potensi sifat karsinogenik dan kerusakan lingkungan. 

proses lebih lanjut

Campuran biji dan minyak kemudian dijalankan melalui centrifuge dan fosfat ditambahkan untuk memulai proses pemisahan minyak dan kue. 

Setelah ekstraksi pelarut, minyak mentah dipisahkan dan pelarut diuapkan dan dipulihkan. Makukha diproses untuk mendapatkan produk sampingan seperti pakan ternak. 

Minyak nabati mentah kemudian diproses lebih lanjut, termasuk degumming, alkalizing dan bleaching. 

Degumming air. Selama proses ini, air ditambahkan ke minyak. Setelah reaksi selesai, fosfatida hidro dapat dipisahkan baik dengan dekantasi (dekantasi) atau dengan sentrifus. Selama proses tersebut, sebagian besar fosfatida yang larut dalam air dan bahkan sebagian kecil dari fosfatida yang tidak larut dalam air dihilangkan. Resin yang diekstraksi dapat diproses menjadi lesitin untuk produksi makanan atau untuk tujuan teknis. 

Memukul. Setiap asam lemak, fosfolipid, pigmen dan lilin dalam minyak yang diekstraksi menyebabkan oksidasi lemak dan warna dan rasa yang tidak diinginkan pada produk akhir. Kotoran ini dihilangkan dengan mengolah minyak dengan soda api atau soda abu. Kotoran mengendap di bagian bawah dan dihilangkan. Minyak olahan lebih ringan warnanya, kurang kental dan lebih rentan terhadap oksidasi. 

Pemutihan. Tujuan pemutihan adalah untuk menghilangkan bahan berwarna dari minyak. Minyak yang dipanaskan diolah dengan berbagai bahan pemutih seperti fuller, arang aktif dan tanah liat aktif. Banyak kotoran, termasuk klorofil dan karotenoid, dinetralkan oleh proses ini dan dihilangkan dengan menggunakan filter. Namun, pemutihan meningkatkan oksidasi lemak karena beberapa antioksidan dan nutrisi alami dihilangkan bersama dengan kotoran.

Tinggalkan Balasan