Paket bumbu pra-campur untuk semua jenis hidangan sekarang dapat ditemukan. Namun, ada baiknya untuk mempelajari masing-masing bumbu satu per satu sebelum membeli campuran korma atau campuran tandoori. Berikut adalah 10 rempah-rempah India dan kegunaannya.
Ini adalah salah satu bumbu favorit yang banyak orang miliki di lemari mereka. Ini fleksibel dalam penggunaan dan tidak memiliki aroma yang kuat. Kunyit sangat ideal bagi mereka yang menyukai rasa ringan. Rempah-rempah ini terbuat dari akar kunyit dan dikenal sebagai agen anti-inflamasi.
Yang paling sederhana adalah mencampur sendok teh kunyit dengan nasi mentah sebelum disajikan untuk dua orang.
Bom hijau kecil ini benar-benar meledak dengan rasa di mulut Anda. Biasanya digunakan sebagai penyedap dalam makanan penutup dan teh, ini membantu sistem pencernaan. Setelah makan berat, cukup dengan membuang satu atau dua biji kapulaga hijau ke dalam secangkir teh.
Batang kayu manis dibuat dari kulit pohon dan dikeringkan sebelum disimpan. Satu atau dua batang dapat ditambahkan ke kari. Juga, kayu manis digunakan dalam persiapan pilaf. Untuk mengungkap rasanya, pertama-tama bumbu tersebut dipanaskan dalam wajan dengan minyak sayur. Minyaknya menyerap aromanya, dan makanan yang dimasak dengannya menjadi empuk rasanya.
Kayu manis membantu mengatur kadar gula darah. Ini memberikan tingkat energi yang stabil. Kayu manis bubuk dapat ditaburkan pada makanan penutup dan kopi.
Bumbu ini secara tradisional digunakan dalam kari. Namun Anda bisa mencoba menaburkan biji jinten pada roti, dan hasilnya akan melebihi ekspektasi.
Tahukah Anda bahwa cabai membantu mengontrol kadar kolesterol? Jadi, dengan menggunakan cabai, Anda bisa melakukan ritual pembersihan tubuh.
Bumbu ini banyak digunakan dalam pengobatan Ayurveda. Itu juga ditambahkan ke acar. Orang Hindu mengobati gangguan pencernaannya dan hanya sakit perut.
Dalam masakan India, jahe biasanya digunakan dalam bentuk bubuk. Rasam, sup India Selatan, mengandung jahe dengan jus kurma dan rempah-rempah lainnya. Dan teh jahe baik untuk pilek.
Cengkih adalah kuncup bunga kering. Ini banyak digunakan dalam masakan India. Cengkih adalah pereda nyeri alami dan membunuh kuman. Selain untuk memasak, dapat ditambahkan ke teh ketika Anda sedang sakit tenggorokan.
Juga dikenal sebagai ketumbar, biji bulat kecil berwarna coklat muda ini memiliki rasa pedas. Lebih tepat menggunakan ketumbar yang baru digiling daripada bubuk, yang dijual di toko. Seperti kayu manis, ketumbar mengatur gula darah dan kadar kolesterol.
Aromanya yang cerah dan ukurannya yang besar membuatnya pantas disebut sebagai raja rempah-rempah. Orang India menggunakan minyak kapulaga untuk membumbui minuman dan bahkan membuat parfum. Kapulaga hitam membutuhkan waktu untuk mengembangkan rasanya sepenuhnya.