triticale

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% normal
Nilai kalori336 kKal1684 kKal20%6%501 g
Protein13.05 g76 g17.2%5.1%582 g
Lemak2.09 g56 g3.7%1.1%2679 g
Karbohidrat72.13 g219 g32.9%9.8%304 g
air10.51 g2273 g0.5%0.1%21627 g
Abu2.23 g~
vitamin
Vitamin B1, tiamin0.416 mg1.5 mg27.7%8.2%361 g
Vitamin B2, riboflavin0.134 mg1.8 mg7.4%2.2%1343 g
Vitamin B5, pantotenik1.323 mg5 mg26.5%7.9%378 g
Vitamin B6, piridoksin0.138 mg2 mg6.9%2.1%1449 g
Vitamin B9, folat73 μg400 μg18.3%5.4%548 g
Vitamin E, alpha tocopherol, TE0.9 mg15 mg6%1.8%1667 g
Vitamin PP, LAHIR1.43 mg20 mg7.2%2.1%1399 g
macronutrients
Kalium, K332 mg2500 mg13.3%4%753 g
Kalsium, Ca37 mg1000 mg3.7%1.1%2703 g
Magnesium, Mg130 mg400 mg32.5%9.7%308 g
SodiumNa5 mg1300 mg0.4%0.1%26000 g
Belerang, S130.5 mg1000 mg13.1%3.9%766 g
Fosfor, P358 mg800 mg44.8%13.3%223 g
Trace Elements
Besi, Fe2.57 mg18 mg14.3%4.3%700 g
Mangan, M N3.21 mg2 mg160.5%47.8%62 g
Tembaga, Dengan457 μg1000 μg45.7%13.6%219 g
seng, Zn3.45 mg12 mg28.8%8.6%348 g
Asam Amino Esensial
Arginine *0.671 g~
valin0.609 g~
Histidin *0.311 g~
Isoleusin0.479 g~
leusin0.911 g~
lisin0.365 g~
metionin0.204 g~
threonine0.405 g~
triptofan0.157 g~
fenilalanin0.638 g~
Asam amino yang dapat diganti
alanin0.486 g~
Asam aspartat0.785 g~
glisin0.559 g~
Asam glutamat4.006 g~
Prolin1.184 g~
serin0.593 g~
tirosin0.383 g~
Sistein0.275 g~
Asam lemak jenuh
Asam lemak jenuh0.366 gmaks 18.7 г
8: 0 kaprilat0.018 g~
12: 0 Lauric0.014 g~
14: 0 Myristic0.009 g~
16: 0 Palmitic0.274 g~
18: 0 Stearin0.031 g~
Asam lemak tak jenuh tunggal0.211 gmin. 16.8 г1.3%0.4%
16: 1 Palmitoleic0.018 g~
18: 1 Olein (omega-9)0.178 g~
20: 1 Gadoleic (omega-9)0.015 g~
Asam lemak tak jenuh ganda0.913 gdari 11.2 ke 20.68.2%2.4%
18: 2 Linoleat0.853 g~
18: 3 Linolenic0.061 g~
Asam lemak omega-30.061 gdari 0.9 ke 3.76.8%2%
Asam lemak omega-60.853 gdari 4.7 ke 16.818.1%5.4%
 
 

Nilai energinya 336 kkal.

  • cangkir = 192 g (645.1 kKal)
🚀Lebih lanjut tentang topik:  Kandungan kalori Kaki babi (kuku). Komposisi kimiawi dan nilai gizi.
triticale kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 27,7%, vitamin B5 - 26,5%, vitamin B9 - 18,3%, kalium - 13,3%, magnesium - 32,5%, fosfor - 44,8, 14,3%, besi - 160,5%, mangan - 45,7%, tembaga - 28,8%, seng - XNUMX%
  • Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
  • Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
  • Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
  • kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
  • Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
  • Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
  • Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
  • Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
  • seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, hati sirosis, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
🚀Lebih lanjut tentang topik:  Massa dadih manis 8% lemak
Tags: kandungan kalori 336 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, bagaimana Triticale berguna, kalori, nutrisi, sifat berguna dari Triticale

Tinggalkan Balasan