Telur kalkun

Deskripsi Produk

Telur kalkun agak langka dan tidak biasa di meja kami karena dalam banyak kasus, petani memelihara kalkun untuk daging. Dan Anda tidak dapat menemukannya di toko kelontong biasa. Namun, telur burung ini tidak kalah dengan nilai gizi dan rasa telur ayam. Selain itu, mereka adalah makanan dan bermanfaat.

Dalam memasak, mereka bisa berguna dengan cara apa pun, sama seperti telur burung lainnya. Jika Anda akan memasukkan produk ini ke dalam diet Anda, segeralah cari tahu tentang khasiat yang bermanfaat, fitur penggunaan, pemilihan, dan penyimpanan kelezatan ini.

Karakteristik visual utama produk:

Berat: 70–80 g (ditentukan oleh umur burung). Ukuran: tinggi 5-7 cm, lebar 4-5 cm. Cangkang: memiliki struktur yang padat tetapi berpori dan longgar. Warna: putih atau krem, terkadang bisa kebiru-biruan, diselingi warna yang kontras.

Kandungan kalori telur kalkun.

Telur kalkun segar mengandung 171 kkal. Produk ini cukup tinggi lemak dan rendah karbohidrat, membuatnya berlemak dan "tidak aman" bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Nilai gizi per 100 gram:

• Protein, 13.7 g
• Lemak, 11.9g
• Karbohidrat, 1.1 g
• Abu, 0.8 g
• Air, 73 gr
• Isi kalori, 171 kkal

Gunakan dalam tata rias dan memasak.

Dalam kebanyakan kasus, telur kalkun tidak menyebabkan alergi. Oleh karena itu, mereka dapat menjadi bagian yang baik dari diet anak hingga satu tahun ke atas. Berdasarkan telur kalkun mentah, seperti telur ayam, Anda bisa menyiapkan masker bergizi untuk rambut, wajah, dan tubuh.

Manfaat telur kalkun

Telur kalkun adalah makanan berharga yang perlu Anda masukkan ke dalam makanan Anda. Bersamaan dengan itu, lebih banyak nutrisi terkandung di dalam yang dihancurkan pada awal musim panas. Saat ini, kalkun makan banyak herba segar, yang secara positif memengaruhi sifat telurnya.

Konsumsi telur kalkun secara teratur akan memberikan manfaat sebagai berikut:

• fungsi pelindung tubuh akan meningkat;
• memperkuat kuku, enamel gigi, folikel rambut;
• Jika Anda memasukkan telur kalkun ke dalam makanan anak di bawah satu tahun, Anda dapat mengurangi risiko terkena rakhitis atau osteoporosis. Efek ini diamati karena tingginya kandungan vitamin D dalam komposisi produk;
• metabolisme dalam tubuh menjadi normal;
• karena sejumlah besar protein dalam produk ini, ini termasuk dalam makanan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan dan mendapatkan otot yang kuat;
• jika Anda secara teratur makan telur kalkun, Anda dapat mengisi kekurangan banyak vitamin dan mineral – A, D, B2, E, B6, yodium, zat besi, tembaga, kalsium, dan lain-lain;
• proses pencernaan akan meningkat;
• aktivitas sistem saraf dan otak dinormalisasi.

Protein mentah dan kuning telur paling baik dikonsumsi secara oral dengan peningkatan keasaman lambung. Mereka bersifat basa dan menyelimuti selaput lendir di dalam sistem pencernaan.

Dengan cara ini, dimungkinkan untuk mengurangi peradangan dan mengurangi rasa sakit yang bisa diamati dengan gastritis.

Harms

Meski memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, produk ini terkadang bisa berbahaya bagi tubuh. Ini terjadi ketika seseorang memiliki alergi atau intoleransi terhadap beberapa komponennya. Orang dengan penyakit ginjal atau hati yang terkait dengan masalah pemecahan protein harus berhati-hati.

Saat dikonsumsi mentah, tentunya ada manfaat yang besar bagi tubuh. Tetapi Anda tidak perlu menyalahgunakan kelezatan seperti itu, karena protein mentah menyerap dengan buruk.

Terlepas dari komposisi produk yang unik, bukanlah ide terbaik untuk memakannya setiap hari, terutama jika Anda ingin menurunkan berat badan. Untuk rata-rata orang, cukup makan 2-3 buah dalam seminggu untuk mendapatkan manfaat bagi tubuh.

Aturan untuk menyimpan telur kalkun

Membeli telur kalkun bisa sangat menantang. Mereka tidak dijual di toko grosir biasa. Sulit juga untuk membeli produk ini dari petani yang memelihara unggas ini untuk diambil dagingnya. Biasanya, satu betina hanya dapat bereproduksi 15-25 telur per musim, itulah sebabnya harganya sangat mahal. Mereka hanya cukup untuk menetaskan anak ayam. Tetapi jika Anda terlihat baik, Anda masih dapat menemukan produk ini, yang memiliki banyak khasiat bermanfaat.

Karena cangkang telur ini memiliki struktur yang longgar, mereka dapat menyerap bau asing. Karena itu, jangan menyimpannya di rak yang sama dengan daging mentah atau diasap, herring, buah jeruk, bawang bombay, atau bawang putih. Untuk mengurangi efek negatif dari berbagai aroma pada rasa telur, mereka harus diperlakukan dengan campuran khusus. Untuk melakukan ini, campur minyak bunga matahari, minyak biji rami, dan parafin. Oleskan campuran ini ke cangkang. Anda juga dapat menempatkan telur kalkun dalam larutan garam biasa (1 sendok makan garam per 1 liter air).

Untuk menghemat kuning telur yang tidak terpakai, Anda bisa menuangkannya dengan air dingin biasa. Dalam bentuk ini, mereka tidak akan lapuk dan akan tetap segar selama beberapa hari lagi.

Kualitas rasa

Jika penampilan dan ukuran telur kalkun sangat berbeda dengan telur ayam, maka rasa makanannya serupa. Protein yang benar-benar transparan menjadi putih sempurna dengan kepadatan yang seragam selama memasak. Warna kuning telur yang kaya tidak berubah selama perlakuan panas, dan memiliki tekstur yang pekat tanpa retak.

Produk ini memiliki cangkang yang padat tetapi berpori, jadi 8-12 menit sudah cukup untuk memasak telur yang keras. Untuk mendapatkan hidangan dengan tekstur yang lebih lembut, rebus telur tidak lebih dari 3-5 menit.

Penting! Bilas telur dengan banyak air sebelum dimasak. Makan mentah tidak disarankan: produk tidak dicerna dan "menyumbat" perut.

Telur kalkun dalam masakan

Telur kalkun adalah produk makanan bergizi dan digunakan untuk membuat omelet ringan, salad dingin dan panas, sandwich dan makanan ringan, makanan penutup, mayones tradisional, dan saus yang lebih canggih. Telur yang ditambahkan ke adonan kue meningkatkan tekstur produk jadi dan berkontribusi pada umur simpan yang lebih lama.

National Cookbooks berisi ratusan resep telur kalkun asli:
Di Portugal, kalkun tradisional disajikan dengan mie telur kalkun;
Sedangkan untuk Spanyol, yang paling populer adalah makanan penutup berprotein berbusa dengan kayu manis dan buah-buahan kering;
Di Norwegia, puding pesta membutuhkan telur kalkun, yang memberikan elastisitas dan porositas khusus pada hidangan jadi.

Terlepas dari banyaknya persiapan makanan yang canggih dan sulit, telur orak-arik tradisional dengan bacon atau tomat dan telur kalkun rebus adalah hidangan sederhana, beraroma, dan bergizi untuk meja harian dan pesta.