Nutrisi dalam kentang terutama terkonsentrasi di kulit dan di bawahnya, terutama pada kentang muda.
Deskripsi Produk
Kentang adalah umbi bertepung yang dapat dimakan dari keluarga nightshade. Mereka dibudidayakan secara luas di seluruh dunia karena nilai gizinya yang tinggi dan keserbagunaan kuliner yang luar biasa. Tetapi kentang juga memiliki khasiat obat dan kosmetik dan dapat digunakan untuk mengobati berbagai macam penyakit.
Kentang datang dalam berbagai ukuran, warna, dan tekstur tergantung pada varietasnya. Kentang dewasa memiliki ukuran yang lebih besar, sedangkan kentang muda memiliki umbi yang lebih kecil.
Kulit tipis mungkin berwarna kuning, coklat, atau kemerahan, sedangkan kandungan tepung biasanya putih atau kuning, dan teksturnya dapat bervariasi dari lilin ke tepung. Kentang paling sering dimakan dimasak.
Meskipun kita tidak makan kentang mentah, kentang dapat digunakan untuk membuat jus, yang berguna untuk banyak penyakit. Jus kentang paling baik diekstraksi dengan juicer. Nilai gizi
Kentang sebagian besar pati, karbohidrat kompleks, dan hampir tanpa lemak dan kolesterol. Ini juga mengandung sejumlah besar beta-karoten, vitamin A, C, vitamin B (B1, B2, B6, asam folat), kalium, kalsium, besi, magnesium, fosfor, belerang dan tembaga, serta sejumlah kecil serat. dan protein (sekitar 2,5 g dalam umbi berukuran sedang).
Karena sebagian besar nutrisi ada di dalam dan di bawah kulit, penting untuk tidak mengupas kentang saat ingin membuat jus. Kentang muda sangat kaya akan semua nutrisi ini.
Bermanfaat bagi kesehatan
Kentang mudah dicerna dan oleh karena itu cocok sebagai makanan untuk orang-orang dari segala usia. Ini memiliki efek diuretik, obat penenang, anti-inflamasi dan meningkatkan pencernaan. Di bawah ini adalah beberapa khasiat obat dari kentang.
Anemia. Kentang adalah sumber zat besi dan asam folat yang sangat baik, yang penting untuk produksi sel darah merah. Untuk alasan ini, kentang dapat digunakan dalam pencegahan atau pengobatan berbagai bentuk anemia.
Radang sendi. Seperti rematik, radang sendi adalah penyakit peradangan. Kandungan mineral, potasium, dan garam organik yang tinggi menjadikan kentang salah satu makanan antiinflamasi terbaik. Iris kentang dengan kulitnya dan rendam dalam segelas air suling. Minum di pagi hari sebelum makan.
Ruam dan iritasi kulit lainnya. Saat dioleskan ke kulit, kentang mentah, diiris atau diparut, memiliki efek menenangkan. Ini dapat digunakan untuk mengobati berbagai iritasi, termasuk luka bakar, ruam, serta kulit kemerahan, gatal, dan dehidrasi kulit.
Sembelit dan wasir. Kentang rebus dan direbus mempromosikan pembentukan tinja lunak, dan dengan demikian dapat secara efektif digunakan sebagai obat alami untuk mengobati sembelit dan mencegah wasir.
Gastritis dan tukak lambung. Mungkin penggunaan jus kentang mentah yang paling umum adalah dalam pengobatan gastritis, kolitis, tukak lambung dan usus. Dalam kasus ini, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari jus kentang, disarankan untuk minum setengah gelas jus 3 hingga 4 kali sehari selama setidaknya satu bulan.
Tekanan darah tinggi. Kentang adalah sumber potasium yang sangat baik, yang membantu menurunkan dan menstabilkan tekanan darah.
Rasa sakit. Konsumsi jus kentang mentah secara teratur efektif dalam mengurangi rasa sakit yang terkait dengan radang sendi, asam urat, dan bahkan sakit kepala.
Reumatik. Jus yang diekstrak dari kentang mentah adalah obat yang sangat baik untuk rematik. Ini juga merupakan detoksifikasi yang sangat baik. Ambil dua sendok teh jus sebelum makan untuk efek terbaik.
Mata lelah. Kentang mentah sangat membantu mata lelah. Jika Anda mengoleskan irisan tipis kentang mentah ke mata Anda setidaknya dua kali sehari, lingkaran hitam akan hilang secara ajaib!
Penurunan berat badan. Ini adalah mitos bahwa kentang membuat Anda gemuk. Minyak dalam kentang goreng ini menyebabkan penambahan berat badan. Kentang mentah adalah alternatif yang bagus untuk biji-bijian dan biji-bijian karena kandungan kalorinya yang rendah.
Tips
Saat memilih kentang, hindari umbi yang telah bertunas, serta kentang dengan warna hijau. Sebagai gantinya, pilih kentang muda (yang lebih kecil) yang dipanen hingga matang penuh. Ini mengandung lebih banyak nutrisi.
Simpan kentang di tempat yang sejuk (tidak dingin), gelap dan kering untuk mencegah perkecambahan dini dan dehidrasi. Juga hindari pendinginan, karena ini menyebabkan pati berubah menjadi gula yang tidak diinginkan.
Terakhir, kentang tidak boleh disimpan di sebelah bawang. Periksa kentang secara teratur dan singkirkan umbi yang tumbuh dan busuk agar tidak merusak yang baik. Perhatian
Kentang sering mengandung pestisida. Pergi organik jika memungkinkan. Jika tidak, rendam dalam air dengan cuka sari apel dan garam laut untuk menghilangkan bahan kimianya. Kemudian kerok kulitnya dengan baik sebelum menggunakan kentang untuk makanan.
Hindari makan kentang yang sudah bertunas, berubah warna menjadi hijau, atau mengkerut. Kentang ini mengandung solanin alkaloid beracun, yang memiliki rasa tidak enak dan dapat menyebabkan masalah peredaran darah dan pernapasan seperti mual, diare, kram perut, sakit kepala, dan pusing.