Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 184 kKal | 1684 kKal | 10.9% | 5.9% | 915 gram |
| Protein | 20.56 gram | 76 gram | 27.1% | 14.7% | 370 gram |
| Lemak | 10.68 gram | 56 gram | 19.1% | 10.4% | 524 gram |
| air | 66.62 gram | 2273 gram | 2.9% | 1.6% | 3412 gram |
| Abu | 0.98 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.6% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 5.4% | 1000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 85.9 mg | 500 mg | 17.2% | 9.3% | 582 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 3.9% | 1389 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 12.8% | 426 gram |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.82 μg | 3 μg | 94% | 51.1% | 106 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.74 mg | 20 mg | 18.7% | 10.2% | 535 gram |
| Betaine | 12.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 342 mg | 2500 mg | 13.7% | 7.4% | 731 gram |
| Kalsium, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 gram |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3% | 1818 gram |
| Natrium, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.3% | 2407 gram |
| Belerang, S | 205.6 mg | 1000 mg | 20.6% | 11.2% | 486 gram |
| Fosfor, P. | 199 mg | 800 mg | 24.9% | 13.5% | 402 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 6% | 900 gram |
| Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 gram |
| Tembaga, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 4.1% | 1333 gram |
| Selenium, Jika | 19.7 μg | 55 μg | 35.8% | 19.5% | 279 gram |
| Seng, Zn | 3.24 mg | 12 mg | 27% | 14.7% | 370 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.299 gram | ~ | |||
| valin | 1 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.704 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.924 gram | ~ | |||
| leusin | 1.625 gram | ~ | |||
| lisin | 1.71 gram | ~ | |||
| metionin | 0.526 gram | ~ | |||
| threonine | 0.898 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.23 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.802 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.24 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.878 gram | ~ | |||
| glisin | 1.121 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.088 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.908 gram | ~ | |||
| serin | 0.786 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.691 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.23 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 62 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 4.2 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.03 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.02 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.33 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.57 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.25 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.62 gram | min. 16.8 г | 27.5% | 14.9% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.55 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.06 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.01 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.41 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 3.7% | 2% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.26 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.12 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.12 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 13.3% | 7.2% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.28 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 6% | 3.3% |
Nilai energinya 184 kkal.
- oz = 28.35 g (52.2 kKal)
- lb = 453.6 g (834.6 kCal)
Daging sapi varietas, seluruh paha, daging dengan lemak dihilangkan hingga 1/8 ″, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: kolin - 17,2%, vitamin B6 - 23,5%, vitamin B12 - 94%, vitamin PP - 18,7%, kalium - 13,7%, fosfor - 24,9% , besi - 11,1%, selenium - 35,8%, seng - 27%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 184 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Daging sapi varietas, paha utuh, daging dengan lemak dihilangkan hingga tingkat 1/8", mentah, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Daging sapi varietas, paha utuh , daging dengan lemak yang dihilangkan hingga 1/8 , mentah