Jamur adalah topik yang sangat kontroversial di kalangan vegetarian. Seseorang mengklaim bahwa mereka bukan makanan vegetarian, seseorang hanya yakin akan toksisitasnya, sementara yang lain meninggalkan jamur dalam makanan mereka. Penting untuk dipahami bahwa ada berbagai macam jenis jamur yang berbeda, beberapa di antaranya akan kita bahas lebih detail hari ini. Mengandung selenium, yang mendorong penurunan berat badan dan mencegah kanker prostat. Karbohidrat khusus dalam jamur ini meningkatkan metabolisme dan menjaga gula darah pada tingkat yang sama. Jamur ini kaya akan lentinan, yang merupakan senyawa antikanker alami. Jamur shiitake yang harum dan berdaging adalah sumber vitamin D yang sangat baik dan membantu melawan infeksi. Dikenal karena sifat anti-kanker, antioksidan, antibakteri, antivirus, dan antijamurnya. Selain itu, reishi mengandung asam ganoderma, yang membantu mengurangi kolesterol "jahat" dan, akibatnya, menurunkan tekanan darah. Dianggap bermanfaat untuk pencegahan kanker payudara. Maitake membantu menjaga sistem kekebalan tubuh yang kuat dan membersihkan tubuh. Jamur ini memiliki nutrisi yang tinggi. Mereka mengandung banyak seng, zat besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin C, asam folat, asam nikotinat dan vitamin B1, B2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, baik untuk mata dan paru-paru. Ini memiliki sifat antimikroba, antibakteri dan antijamur. Tinggi vitamin C, D dan potasium. Jamur berdaging mengandung senyawa yang disebut ergosterol yang dapat melawan infeksi. Jamur cendawan kaya akan kalsium dan serat, yang masing-masing diperlukan untuk kesehatan tulang dan pencernaan. Berguna pada diabetes, asma dan beberapa bentuk alergi karena peningkatan kekebalan dan fungsi regeneratif tubuh. Jamur kaya akan seng, tembaga, mangan, dan vitamin D.
2022-11-11