Piknik vegetarian: menu yang selaras dengan alam

Konten

Resep Piknik Vegetarian

Piknik musim panas dirancang untuk menghabiskan waktu bersama keluarga dan teman. Anak-anak dapat bersenang-senang di alam, dan orang dewasa dapat beristirahat dari rutinitas sehari-hari. Dan tidak ada cara untuk melakukannya tanpa makanan ringan berkemah di sini. Yang utama adalah memperhitungkan semua selera dan tidak lupa menyertakan resep vegetarian untuk piknik di menu.

Kedelai Overture

Piknik vegetarian: menu yang selaras dengan alam

Menu ini tidak terbatas pada salad sayuran dan rempah saja. Setuju, perlakukan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang lezat dan tidak biasa selalu menyenangkan. Salah satu pilihan adalah membuat pasta kedelai asli. Masukkan 400 g kedelai ke dalam mangkuk blender, tuangkan 2 sdm. l. minyak zaitun, 1 sdm. l. cuka, cangkir air dan bumbui dengan sedikit garam. Kocok bahan sampai konsistensi pasta homogen. Jika terlalu kental, encerkan dengan air. Campurkan pasta dengan 1 bawang bombay cincang halus berukuran sedang dan kocok dengan blender. Catatan pedas dari camilan akan memberikan parutan jahe atau bawang hijau - bisa ditambahkan sesuai keinginan. Pasta yang sudah jadi disajikan dengan irisan roti pita, dikeringkan di atas panggangan, atau dengan crouton. 

Sayuran dadakan

Piknik vegetarian: menu yang selaras dengan alam

Tortilla sayuran berwarna-warni akan berhasil melengkapi piknik vegetarian. Keuntungan utama mereka adalah pilihan bahan yang kaya. Kami membersihkan 2 paprika sedang dari biji dan partisi dan memotongnya menjadi 4 bagian. Panggang paprika dalam oven pada suhu 180 ° C sampai mulai menjadi hitam. Kemudian kami membungkusnya dengan erat di atas kertas, biarkan selama 5 menit dan lepaskan kulitnya dengan hati-hati. Kupas satu buah alpukat lembut, potong-potong. Sementara itu, campurkan 180 g keju mozzarella, 150 g bayam cincang, 1 sdm cuka balsamic, dan 2 sdm minyak zaitun dalam mangkuk. Campur semua bahan sampai terbentuk massa yang homogen. Oleskan paprika panggang pada tortilla tortilla Meksiko, olesi dengan keju dan bayam, dan taruh seperempat tomat ceri, alpukat, daun selada di atasnya. Gulung tortilla menjadi tortilla. Dan untuk membuat hidangan pembuka lebih menggugah selera, sebelum disajikan, Anda bisa menggorengnya sebentar di atas panggangan.

Godaan sandwich

Piknik vegetarian: menu yang selaras dengan alam

Orang Italia menyukai sandwich tertutup panini dengan isian. Ide ini bisa diadopsi. Kita akan membutuhkan roti gandum, yang akan kita potong kecil-kecil. Dari masing-masing bagian, tarik remah dan isi sandwich dengan isian. Potong 3 zucchini berukuran sedang menjadi piring memanjang tipis, taburi dengan minyak dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Saat mereka memasak, kupas alpukat yang lembut, potong menjadi piring. Kami mengolesi bagian sandwich dengan saus pesto atau saus lainnya sesuai selera Anda. Sebarkan zucchini di satu setengah dari sandwich, atasnya dengan alpukat, dua cangkir keju mozzarella, daun bayam, 2-3 tangkai oregano dan lagi 1-2 cangkir mozzarella, tutupi sandwich dengan paruh kedua roti. Bungkus sandwich dengan erat dengan cling film dan biarkan di lemari es semalaman. Camilan berwarna-warni seperti itu akan membuat Anda merasa seperti orang Italia asli dan, tanpa diragukan lagi, akan menghiasi pesta di alam.

Hadiah dari alam

Piknik vegetarian: menu yang selaras dengan alam

Piknik tanpa daging tidak harus membosankan. Kebab daging bisa diganti dengan variasi vegetarian yang menarik. Jamur paling cocok untuk peran bahan utama. Berbagai macam jamur favorit Anda seberat 300 g direndam dalam campuran 2 sdm. l. jus lemon dan 2 siung bawang putih cincang halus. Potong menjadi 4 bagian beberapa kepala bawang, bagi menjadi irisan 100 g acar bawang putih. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan zucchini, tomat, terong, atau paprika manis ke dalam resep. Semua bahan dapat dipindahkan ke wadah dan digoreng di atas panggangan di hutan, dibumbui dengan garam dan rempah-rempah. Atau panggang dalam oven di rumah, ikat di tusuk sate, lalu panaskan di atas bara. Sayuran dengan asap — sesuatu yang tidak bisa dilakukan tanpa piknik. Dan dengan kebab jamur yang harum, pertemuan keluarga pasti akan berhasil.

kelembutan mangga

Piknik vegetarian: menu yang selaras dengan alam

Tidak tahu permen apa yang menyenangkan teman vegetarian Anda? Siapkan pastille mangga yang tidak biasa untuk mereka. Ambil 2 buah halus matang tanpa kerusakan dan bintik-bintik, keluarkan batu, kupas dan potong kecil-kecil. Isi dengan 100-150 ml air dalam panci dan masak selama 20-30 menit. Pada saat yang sama, kami mengencerkan 350 g gula dalam 200 ml air dan memasak sirup biasa. Kuras kelebihan cairan dari wajan dengan mangga, sisa massa dihaluskan dengan blender. Kocok putih telur menjadi busa yang lembut dan tambahkan ke mangga bersama dengan 1 sdt kayu manis. Masukkan sirup manis secara bertahap dan didihkan massa dengan api kecil selama 10-12 menit lagi. Sebarkan di atas loyang dengan kertas roti yang diminyaki dengan lapisan setebal 3-5 mm. Panggang pastille dalam oven pada suhu 120 °C selama 40-60 menit. Biarkan dingin dan potong-potong. 

Anda dapat mengatur piknik untuk vegetarian, bahkan jika keluarga Anda suka dan makan hidangan daging. Tidak ada salahnya untuk mendiversifikasi diet harian Anda. Selain itu, makanan sehat juga bisa menjadi lezat dan dapat memberikan banyak emosi yang menyenangkan untuk keluarga dan teman-teman Anda.   

Tinggalkan Balasan