Musim hangat cocok untuk rekreasi luar ruangan. Secara tradisional, piknik adalah barbekyu, kentang panggang, makanan ringan. Satu-satunya perbedaan antara piknik vegetarian dan piknik tradisional adalah tidak adanya daging. Kalau tidak, enak? Makanan panggang yang sehat dan rendah kalori dengan pilihan hidangan tanpa lemak dan mudah dipanggang. Vegetarian bukan satu-satunya yang menikmatinya. Kami memasak dengan senang hati! Secara bahan, sesuai kebutuhan, Anda dipandu tergantung jumlah orang yang akan hadir di piknik.
bahan:
terong, peterseli, adas, bawang putih. Campuran paprika dan garam sesuai selera.
Persiapan: Potong menjadi dua memanjang dan rendam dalam air garam. Panggang dengan barbekyu atau tusuk sate. Jika sudah siap, pisahkan kulitnya. Potong bumbu dan campur dengan bawang putih cincang halus. Tambahkan garam dan bumbu. Menggerakkan. Taburkan saus “hijau” di atas terong yang sudah dimasak.
Kentang panggang dengan isian asli
Komposisi: tomat, kentang, paprika berwarna, herba, bawang merah, bawang putih, minyak sayur, biji wijen, kacang kalengan.
Persiapan: Cuci dan keringkan umbi kentang besar. Bungkus dengan kertas timah untuk dipanggang. Taruh di bara api dan panggang sampai empuk. Untuk menyiapkan isian, potong bawang bombai, paprika, dan bawang putih yang sudah dikupas hingga halus. Campur dengan minyak sayur. Gunakan garpu untuk memotong kacang kalengan untuk membuat bubur. Potong tomat menjadi kubus kecil, tambahkan bumbu, garam dan campur dengan kacang. Potong kentang yang sudah matang menjadi dua bagian dan taruh isinya. Taburkan biji wijen di atasnya.
bahan: apel manis dan asam, pisang mentah besar, minyak sayur, madu, jus lemon, kayu manis, yogurt alami kedelai.
Persiapan: Potong setiap apel menjadi enam irisan yang sama. Anda tidak perlu mengupasnya dari kulitnya. Sepanjang, potong pisang yang sudah dikupas, dan bahkan melintang, menjadi tiga bagian masing-masing setengah. Olesi semua irisan dengan mentega cair. Tempatkan buah-buahan di rak kawat atau barbekyu yang dipanaskan dengan baik, dilumasi terlebih dahulu. Untuk mencegah apel dan pisang terbakar dan dipanggang dengan baik, disarankan untuk memasak sampai berwarna cokelat keemasan, sering dibalik. Untuk membuat sausnya, campurkan madu dan jus lemon. Sajikan buah "panas, panas" dengan saus madu.
bahan: tomat, paprika, terong, zucchini, minyak sayur, bumbu, merica, dan garam sesuai selera.
Persiapan: Cuci dan potong sayuran sesuai keinginan. Tambahkan bumbu, garam, merica, minyak. Campuran. Biarkan beberapa saat untuk mengasinkan. Setelah 15 menit, letakkan di rak pemanggang atau tusuk sate dan masak.
bahan: zucchini muda; paprika kuning, merah, hijau; daun seledri, mentimun segar, wortel, bawang putih muda.
Untuk saus tzatziki Yunani: jus lemon -1 sdm; yogurt kedelai alami - setengah liter; jus lemon - 1 sdm, mentimun segar - 1 pc; seikat adas, bawang putih - dua siung, garam.
Untuk saus coklat kemerah-merahan: coklat kemerah-merahan – 500g; bawang - 2 buah; yogurt kedelai – 0,5 cangkir; lada giling – sdt, minyak zaitun – 3 sendok makan, garam.
Memasak "dzatziki": Untuk mendapatkan rasa Yunani asli yang kental seperti yogurt, Anda perlu menuangkannya ke dalam saringan yang dilapisi kain kasa dan biarkan semalaman. Air berlebih akan terkuras, dan kita akan mendapatkan konsistensi yogurt yang kental. Kemudian mentimun kita kupas, buang bijinya dan parut. Kami membutuhkan ampasnya, jadi kami memeras sarinya dengan kain katun tipis. Campur dengan adas cincang halus, bawang putih, jus lemon. Tambahkan yogurt. Aduk rata. Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 2 jam.
Membuat saus coklat kemerah-merahan: Potong bawang dan goreng dalam minyak selama sekitar dua menit. Potong sorrel yang sudah dicuci bersih menjadi potongan-potongan dan goreng dengan bawang selama 8 menit dengan api kecil. Dinginkan, Tuangkan yogurt kedelai. Garam dan merica. Aduk semua bahan. Saus sudah siap.
Kami menyiapkan saus piknik sebelumnya - di rumah. Kami memotong sayuran selama rekreasi di luar ruangan. Potong lada, mentimun, zucchini menjadi potongan-potongan dan tempatkan di mangkuk salad atau cangkir yang nyaman, dan sajikan dengan saus di mangkuk saus. Selamat makan!