Ada banyak sumber medis dan paramedis yang, meskipun menyetujui pertanyaan tentang manfaat vitamin B12 yang tidak diragukan, pada dasarnya tidak setuju dalam segala hal lainnya – mulai dari definisi hingga daftar produk yang mengandung unsur yang sangat dibutuhkan tubuh.
Setelah peralihan ke pola makan sehat berdasarkan prinsip vegetarian dan veganisme, masalah sering muncul - bagaimana orang yang mematuhi prinsip dasar menjaga kesehatan tubuh dapat mengatasi tugas yang sulit seperti kekurangan zat ini, terutama pada tubuh anak yang rapuh.Apa Vitamin B12? Dan pertanyaan pertama yang muncul di hadapan mereka yang ingin memahami masalahnya - apakah vitamin ini dan mengapa itu sangat penting bagi kesehatan kita?
Jika Anda tidak masuk ke bahasa definisi medis, maka Vitamin B12 adalah satu-satunya vitamin yang larut dalam air yang dapat terakumulasi dalam tubuh - disimpan di hati, ginjal, paru-paru dan limpa.
Ini penting untuk pembentukan sel darah merah serta untuk fungsi sel saraf yang optimal. Tanpanya, perkembangan normal sel darah merah tidak mungkin terjadi, di mana terjadi pematangan molekul DNA yang membawa data genetik. Artinya, pembentukan informasi turun-temurun yang kita turunkan kepada anak-anak dengan gen tidak mungkin dilakukan tanpa komponen ini!
Jika melihat interpretasi ensiklopedia, maka vitamin B12 disebut sekelompok zat aktif biologis yang mengandung kobalt yang disebut cobalamins. Kadang-kadang dalam arti yang lebih sempit disebut sianokobalamin, karena dalam bentuk inilah jumlah utama vitamin B12 memasuki tubuh manusia.
Namun, ini belum semuanya! Saya harus memenuhi pernyataan bahwa B12 tidak lebih dari bakteri yang berkembang secara mandiri dalam organisme apa pun, dan sama sekali bukan sejenis zat. Di mana terkandung
Padahal, B12 DIPRODUKSI oleh mikroorganisme (bakteri). Oleh karena itu, ditemukan terutama dalam produk hewani yang cepat rusak seperti daging, jeroan dan susu. Namun, makanan laut juga merupakan sumber zat ini yang dapat diandalkan. Itu terkandung di bagian atas tanaman dan dalam berbagai sayuran, meskipun ada beberapa sumber pernyataan bahwa tidak ada produk tanaman yang mengandungnya. Ini juga ditemukan dalam jumlah kecil di beberapa jamur, seperti champignon.
Mengapa terutama dalam produk hewani? Untuk satu alasan sederhana, mereka diproduksi di perut herbivora oleh fermentasi alami bakteri. Predator, memakan herbivora, mendapatkan vitamin dari organnya. Fermentasi juga terjadi dalam tubuh manusia dan sejumlah elemen berharga ini diproduksi, namun, sayangnya, ini terjadi di bagian usus di mana penyerapan nutrisi tidak selalu terjadi dalam jumlah yang cukup.
Bagaimana cara menghilangkan kekurangan vitaminNamun, akan menjadi kesalahan besar untuk membuat kesimpulan kategoris bahwa defisit hanya dapat diisi dengan daging dan produk susu!
Hanya makanan vegan harus menyertakan menu yang bervariasi mungkin!
Karena orang yang sehat hanya membutuhkan 2,4 mikrokilogram per hari untuk fungsi normal dari elemen hematopoietik, cukup dengan memasukkan sejumlah besar sayuran hijau, selada, bayam dan bawang hijau, dan rumput laut ke dalam makanan Anda. Sayuran hijau dapat ditambahkan ke salad, sup, dan hidangan utama. Juga bermanfaat untuk menggunakan sereal sarapan yang diperkaya vitamin sebagai tambahan untuk diet utama. Meskipun tidak dianggap sebagai produk yang sepenuhnya alami, mereka pasti akan membantu menjaga keseimbangan vitamin dalam tubuh.
Mengonsumsi makanan yang diperkaya vitamin juga bermanfaat - biasanya susu kedelai yang diperkaya, ragi nutrisi yang diperkaya, cornflake, dll. Untuk mengetahui apakah makanan tertentu merupakan sumber vitamin B12, cari kata "cyanocobolamin" dalam daftar bahan . Makanan yang diperkaya dengan itu harus disimpan di lemari es, jauh dari cahaya.
Untuk pencegahan, Anda bisa menggunakan vitamin atau vitamin kunyah dalam kapsul yang mengandung 500 hingga 1000 μg B12 1-2 kali seminggu. Kontrol medis. Untuk benar-benar yakin dengan kesehatan Anda, Anda perlu secara teratur melakukan tes untuk jumlah B12 dalam darah. Namun, ini tidak selalu menjadi indikator yang dapat diandalkan; peningkatan kadar homosistein dalam darah dianggap lebih dapat diandalkan, yang menunjukkan kurangnya B12 dalam tubuh, dan ini dapat menyebabkan kerusakan pembuluh darah dan memicu penyakit kardiovaskular.
Dimungkinkan untuk mengambil tindakan drastis dalam bentuk suntikan B12 intravena atau mengambil kursus obat khusus dengan peningkatan kandungan vitamin yang disebutkan di atas, hanya setelah menerima hasil tes yang menunjukkan kekurangan yang nyata dalam tubuh Anda dan selalu setelah berkonsultasi dengan dokter .
Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa vitamin B12 tidak boleh dikonsumsi sebagai tambahan untuk beberapa patologi serius (dalam kasus eritrositosis, tromboemboli).