Konten
Nama internasionalnya adalah 2-methyl-1,4-naphthoquinone, menaquinone, phylloquinone.
deskripsi singkat tentang
Vitamin yang larut dalam lemak ini penting untuk fungsi beberapa protein yang terlibat dalam pembekuan darah. Selain itu, vitamin K membantu tubuh kita untuk menjaga kesehatan dan.
Sejarah penemuan
Vitamin K ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1929 selama percobaan pada metabolisme sterol, dan segera dikaitkan dengan pembekuan darah. Dalam dekade berikutnya, vitamin utama kelompok K, phylloquinone dan menahinon disorot dan dikarakterisasi sepenuhnya. Pada awal 1940-an, antagonis vitamin K pertama ditemukan dan dikristalisasi dengan salah satu turunannya, warfarin, yang masih banyak digunakan dalam pengaturan klinis modern.
Namun, kemajuan signifikan dalam pemahaman kita tentang mekanisme kerja vitamin K terjadi pada tahun 1970-an dengan ditemukannya asam γ-karboksiglutamat (Gla), asam amino baru yang umum untuk semua protein vitamin K. Penemuan ini tidak hanya berfungsi sebagai dasar untuk memahami temuan awal tentang protrombin, tetapi juga mengarah pada penemuan protein yang bergantung pada vitamin K (VKP), tidak terlibat dalam hemostasis. Tahun 1970-an juga menandai terobosan penting dalam pemahaman kita tentang siklus vitamin K. Tahun 1990-an dan 2000-an ditandai dengan studi epidemiologi dan intervensi penting yang berfokus pada efek translasi vitamin K, terutama pada penyakit tulang dan kardiovaskular.
Makanan kaya vitamin K.
Perkiraan ketersediaan terindikasi dalam 100 g produk:
| + 20 lebih banyak makanan kaya vitamin K (jumlah μg dalam 100 g produk ditunjukkan): | |||||||
| hati sapi | 106 | Kiwi | 40.3 | Selada gunung es | 24.1 | Timun | 16.4 |
| Brokoli (segar) | 101.6 | Daging ayam | 35.7 | Alpukat | 21 | Tanggal kering | 15.6 |
| Kubis putih | 76 | mete | 34.1 | bluberi | 19.8 | anggur | 14.6 |
| Black Eyed Peas | 43 | prem | 26.1 | blueberry | 19.3 | Wortel | 13,2 |
| Asparagus | 41.6 | Kacang hijau | 24.8 | Warna merah tua | 16.4 | Kismis merah | 11 |
Kebutuhan vitamin harian
Sampai saat ini, hanya ada sedikit data tentang kebutuhan harian tubuh akan vitamin K. Komite Makanan Eropa merekomendasikan 1 mcg vitamin K per kg berat badan per hari. Di beberapa negara Eropa - Jerman, Austria dan Swiss - dianjurkan untuk mengonsumsi 1 mcg vitamin per hari untuk pria dan 70 kg untuk wanita. Dewan Nutrisi Amerika menyetujui persyaratan vitamin K berikut di 60:
| Usia | Pria (mcg / hari): | Wanita (mcg / hari): |
| 0-6 bulan | 2,0 | 2,0 |
| 7-12 bulan | 2,5 | 2,5 |
| 1-3 tahun | 30 | 30 |
| 4-8 tahun | 55 | 55 |
| 9-13 tahun | 60 | 60 |
| 14-18 tahun | 75 | 75 |
| 19 tahun ke atas | 120 | 90 |
| Kehamilan, berusia 18 tahun ke bawah | - | 75 |
| Kehamilan, 19 tahun ke atas | - | 90 |
| Perawatan, 18 tahun ke bawah | - | 75 |
| Perawatan, 19 tahun ke atas | - | 90 |
Kebutuhan vitamin meningkat:
- pada bayi baru lahir: Akibat buruknya transmisi vitamin K melalui plasenta, bayi seringkali dilahirkan dengan kadar vitamin K yang rendah di dalam tubuhnya. Ini cukup berbahaya, karena bayi baru lahir bisa mengalami pendarahan yang terkadang berakibat fatal. Oleh karena itu, dokter anak merekomendasikan pemberian vitamin K secara intramuskular setelah lahir. Ketat atas rekomendasi dan di bawah pengawasan dokter yang merawat.
- orang dengan masalah pencernaan dan daya cerna yang buruk.
- saat minum antibiotik: Antibiotik dapat menghancurkan bakteri yang membantu menyerap vitamin K.
Sifat kimia dan fisik
Vitamin K adalah nama umum untuk seluruh keluarga senyawa dengan struktur kimia umum 2-metil-1,4-naftoquinon. Ini adalah vitamin yang larut dalam lemak yang secara alami ada di beberapa makanan dan tersedia sebagai suplemen makanan. Senyawa ini termasuk phylloquinone (vitamin K1) dan serangkaian menaquinones (vitamin K2). Phylloquinone ditemukan terutama pada sayuran berdaun hijau dan merupakan bentuk makanan utama vitamin K. Menaquinone, yang sebagian besar berasal dari bakteri, hadir dalam jumlah sedang pada berbagai hewan dan makanan yang difermentasi. Hampir semua menaquinone, khususnya menaquinone rantai panjang, juga diproduksi oleh bakteri di usus manusia. Seperti vitamin yang larut dalam lemak lainnya, vitamin K larut dalam minyak dan lemak, tidak sepenuhnya dihilangkan dari tubuh dalam cairan, dan juga sebagian disimpan di jaringan lemak tubuh.
Vitamin K tidak larut dalam air dan sedikit larut dalam metanol. Kurang tahan terhadap asam, udara dan kelembaban. Peka terhadap sinar matahari. Titik didih 142,5 ° C. Tidak berbau, berwarna kuning muda, dalam bentuk cairan atau kristal berminyak.
Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan bermacam-macam Vitamin K terbesar di dunia. Ada lebih dari 30,000 produk ramah lingkungan, harga menarik dan promosi reguler, konstan Diskon 5% dengan kode promo CGD4899, pengiriman gratis ke seluruh dunia tersedia.
Khasiat dan efek yang bermanfaat bagi tubuh
Tubuh membutuhkan vitamin K untuk memproduksi protrombin - protein dan faktor pembekuan darah, yang juga penting untuk metabolisme tulang. Vitamin K1, atau phylloquinone, Dimakan dari tumbuhan. Ini adalah jenis utama vitamin K makanan. Sumber yang lebih rendah adalah vitamin K2 atau menahinon, yang ditemukan di jaringan beberapa hewan dan makanan yang difermentasi.
Metabolisme dalam tubuh
Vitamin K berfungsi sebagai koenzim untuk karboksilase yang bergantung pada vitamin K, enzim yang diperlukan untuk sintesis protein yang terlibat dalam pembekuan darah dan metabolisme tulang, dan berbagai fungsi fisiologis lainnya. Protrombin (faktor koagulasi II) adalah protein plasma yang bergantung pada vitamin K yang secara langsung terlibat dalam pembekuan darah. Seperti lemak makanan dan vitamin larut lemak lainnya, vitamin K yang tertelan memasuki misel melalui aksi enzim empedu dan pankreas dan diserap oleh enterosit dari usus kecil. Dari sana, vitamin K dimasukkan ke dalam protein kompleks, disekresikan ke dalam kapiler limfatik, dan diangkut ke hati. Vitamin K ditemukan di hati dan jaringan tubuh lainnya, termasuk otak, jantung, pankreas, dan tulang.
Dalam peredarannya di dalam tubuh, vitamin K dibawa terutama ke dalam lipoprotein. Dibandingkan dengan vitamin yang larut dalam lemak lainnya, sangat sedikit vitamin K yang beredar di dalam darah. Vitamin K dengan cepat dimetabolisme dan dikeluarkan dari tubuh. Berdasarkan pengukuran phylloquinone, tubuh hanya mempertahankan sekitar 30-40% dari dosis fisiologis oral, sementara sekitar 20% dikeluarkan melalui urin dan 40% hingga 50% di feses melalui empedu. Metabolisme yang cepat ini menjelaskan tingkat vitamin K jaringan yang relatif rendah dibandingkan dengan vitamin yang larut dalam lemak lainnya.
Sedikit yang diketahui tentang penyerapan dan pengangkutan vitamin K yang diproduksi oleh bakteri usus, tetapi penelitian menunjukkan bahwa sejumlah besar menaquinone rantai panjang terdapat di usus besar. Sementara jumlah vitamin K yang didapat tubuh dengan cara ini tidak jelas, para ahli percaya menaquinones ini memenuhi setidaknya sebagian kebutuhan tubuh akan vitamin K.
Manfaat Vitamin K.
- manfaat kesehatan tulang: Ada bukti hubungan antara asupan rendah vitamin K dan perkembangan osteoporosis. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa vitamin K meningkatkan perkembangan tulang yang kuat, meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko;
- menjaga kesehatan kognitif: Peningkatan kadar vitamin K dalam darah telah dikaitkan dengan peningkatan memori episodik pada orang dewasa yang lebih tua. Dalam sebuah penelitian, orang sehat berusia di atas 70 tahun dengan kadar vitamin K1 dalam darah memiliki kinerja memori episodik verbal tertinggi;
- membantu dalam pekerjaan hati: Vitamin K dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan cara mencegah mineralisasi pada arteri. Hal ini memungkinkan jantung untuk dengan bebas memompa darah ke dalam pembuluh. Mineralisasi biasanya terjadi seiring bertambahnya usia dan merupakan faktor risiko penting untuk penyakit jantung. Asupan vitamin K yang cukup juga telah terbukti mengurangi risiko perkembangan.
Kombinasi makanan sehat dengan vitamin K.
Vitamin K, seperti vitamin yang larut dalam lemak lainnya, berguna untuk digabungkan dengan lemak yang "tepat". - dan memiliki manfaat kesehatan yang signifikan serta membantu tubuh menyerap sekelompok vitamin tertentu - termasuk vitamin K, yang merupakan kunci pembentukan tulang dan pembekuan darah. Contoh kombinasi yang benar dalam kasus ini adalah:
- chard, atau, atau kangkung direbus, dengan tambahan atau mentega bawang putih;
- kubis Brussel goreng dengan;
- Menambahkan peterseli ke dalam salad dan hidangan lainnya dianggap benar, karena segenggam peterseli cukup mampu memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin K.
Perlu dicatat bahwa vitamin K tersedia dari makanan, dan juga diproduksi dalam jumlah tertentu oleh tubuh manusia. Makan dengan pola makan yang benar, yang mencakup variasi buah-buahan, sayuran, herbal, serta rasio protein, lemak dan karbohidrat yang tepat, harus memberi tubuh sebagian besar nutrisi dalam jumlah yang cukup. Suplemen vitamin sebaiknya diresepkan oleh dokter untuk kondisi medis tertentu.
Interaksi dengan elemen lain
Vitamin K secara aktif berinteraksi dengan. Kadar vitamin K yang optimal dalam tubuh dapat mencegah beberapa efek samping dari kelebihan vitamin D, dan kadar normal kedua vitamin tersebut mengurangi risiko patah tulang pinggul dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Selain itu, interaksi vitamin ini meningkatkan kadar insulin, tekanan darah, dan mengurangi risiko. Bersama dengan vitamin D, kalsium juga berpartisipasi dalam proses ini.
Keracunan vitamin A dapat mengganggu sintesis vitamin K2 oleh bakteri usus di hati. Selain itu, vitamin E dosis tinggi beserta metabolitnya juga dapat mempengaruhi aktivitas vitamin K dan penyerapannya di usus.
Gunakan dalam pengobatan resmi
Dalam pengobatan tradisional, vitamin K dianggap efektif dalam kasus berikut:
- untuk mencegah perdarahan pada bayi baru lahir dengan kadar vitamin K rendah; untuk ini, vitamin diberikan secara oral atau melalui suntikan.
- mengobati dan mencegah perdarahan pada orang dengan tingkat protein rendah yang disebut protrombin; vitamin K diambil secara oral atau intravena.
- dengan kelainan genetik yang disebut defisiensi faktor pembekuan yang bergantung pada vitamin K; mengonsumsi vitamin secara oral atau intravena membantu mencegah pendarahan.
- untuk membalikkan efek dari mengonsumsi terlalu banyak warfarin; Efektivitas dicapai saat mengonsumsi vitamin bersamaan dengan obat, menstabilkan proses pembekuan darah.
Secara farmakologi, vitamin K ditemukan dalam bentuk kapsul, tetes, dan suntikan. Ini dapat tersedia sendiri atau sebagai bagian dari multivitamin - terutama dalam hubungannya dengan vitamin D. Untuk perdarahan yang disebabkan oleh penyakit seperti hipotrombinemia, biasanya diresepkan 2,5 - 25 mg vitamin K1. Untuk mencegah pendarahan saat mengonsumsi terlalu banyak antikoagulan, konsumsi 1 sampai 5 mg vitamin K. Di Jepang, menaquinone-4 (MK-4) dianjurkan untuk mencegah perkembangan osteoporosis. Harus diingat bahwa ini adalah rekomendasi umum, dan saat mengonsumsi obat apa pun, termasuk vitamin, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter..
Dalam pengobatan tradisional
Obat tradisional menganggap vitamin K sebagai obat untuk sering berdarah,,, lambung atau duodenum, serta pendarahan di rahim. Sumber utama vitamin yang dianggap oleh penyembuh tradisional adalah sayuran berdaun hijau, kubis, labu, bit, hati, kuning telur, serta beberapa tanaman obat - dompet gembala, dan merica.
Untuk memperkuat pembuluh darah, serta untuk menjaga kekebalan tubuh secara umum, disarankan untuk menggunakan rebusan buah-buahan dan daun jelatang, dll. Rebusan tersebut diminum di musim dingin, dalam waktu 1 bulan, sebelum makan.
Daunnya kaya vitamin K, yang sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menghentikan pendarahan, sebagai pereda nyeri dan obat penenang. Itu diambil dalam bentuk decoctions, tincture, tapal dan kompres. Tingtur daun pisang raja menurunkan tekanan darah, membantu batuk dan penyakit pernapasan. Shepherd's purse telah lama dianggap sebagai astringent dan sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menghentikan pendarahan internal dan uterus. Tanaman digunakan sebagai rebusan atau infus. Selain itu, untuk menghentikan uterus dan pendarahan lainnya, tincture dan rebusan daun jelatang, yang kaya vitamin K, digunakan. Terkadang yarrow ditambahkan ke daun jelatang untuk meningkatkan pembekuan darah.
Penelitian ilmiah terbaru tentang vitamin K.
Dalam studi terbesar dan terbaru dari jenisnya, para peneliti di Universitas Surrey menemukan hubungan antara diet dan pengobatan efektif untuk osteoartritis.
Setelah menganalisis 68 penelitian yang ada di bidang ini, para peneliti menemukan bahwa minyak ikan dalam dosis rendah setiap hari dapat mengurangi rasa sakit pada pasien osteoartritis dan membantu meningkatkan sistem kardiovaskular mereka. Asam lemak esensial dalam minyak ikan mengurangi peradangan sendi dan membantu meredakan nyeri. Para peneliti juga menemukan bahwa penurunan berat badan pada pasien dengan dan melakukan olahraga juga meningkatkan osteoartritis. Obesitas tidak hanya meningkatkan stres pada persendian, tetapi juga dapat menyebabkan peradangan sistemik pada tubuh. Juga ditemukan bahwa memasukkan lebih banyak makanan vitamin K seperti kangkung, bayam dan peterseli ke dalam makanan memiliki efek positif pada kondisi pasien dengan osteoartritis. Vitamin K sangat penting untuk protein yang bergantung pada vitamin K yang ditemukan di tulang dan tulang rawan. Asupan vitamin K yang tidak memadai berdampak negatif pada fungsi protein, memperlambat pertumbuhan dan perbaikan tulang, serta meningkatkan risiko osteoartritis.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam American Journal of High Pressure menunjukkan bahwa kadar protein Gla yang tinggi (yang biasanya diaktifkan oleh vitamin K) dapat menunjukkan peningkatan risiko penyakit jantung.
Kesimpulan ini dibuat setelah mengukur tingkat protein ini pada orang yang menjalani dialisis. Ada bukti yang berkembang bahwa vitamin K, yang secara tradisional dianggap penting untuk kesehatan tulang, juga berperan dalam fungsi sistem kardiovaskular. Dengan memperkuat tulang, ini juga berkontribusi pada kontraksi dan relaksasi pembuluh darah. Jika ada kalsifikasi pembuluh darah, maka kalsium dari tulang masuk ke pembuluh darah, akibatnya tulang menjadi lebih lemah dan pembuluh kurang elastis. Satu-satunya penghambat alami kalsifikasi vaskular adalah matriks aktif Gla-protein, yang menyediakan proses adhesi kalsium ke sel darah, bukan ke dinding pembuluh. Dan protein ini diaktifkan secara tepat dengan bantuan vitamin K. Meskipun hasil klinisnya kurang, protein Gla yang bersirkulasi tidak aktif secara luas dianggap sebagai indikator risiko pengembangan penyakit kardiovaskular.
Asupan vitamin K yang tidak mencukupi pada remaja telah dikaitkan dengan penyakit jantung.
Dalam sebuah penelitian terhadap 766 remaja sehat, ditemukan bahwa mereka yang mengonsumsi paling sedikit vitamin K1 yang ditemukan pada bayam, kangkung, selada gunung es, dan minyak zaitun memiliki risiko 3,3 kali lebih tinggi mengalami pembesaran yang tidak sehat pada ruang pompa utama pembuluh darah. jantung. Vitamin K1, atau phylloquinone, adalah bentuk vitamin K yang paling melimpah dalam makanan AS. “Remaja yang tidak mengonsumsi sayuran berdaun hijau dapat menghadapi masalah kesehatan yang serius di masa depan,” kata Dr. Norman Pollock, ahli biologi tulang di Institut Georgia untuk Pencegahan Universitas Augusta, Georgia, AS, dan penulis studi tersebut. Sekitar 10 persen remaja sudah memiliki beberapa derajat hipertrofi ventrikel kiri, Pollock dan rekan melaporkan. Biasanya, perubahan ventrikel ringan lebih sering terjadi pada orang dewasa yang jantungnya kelebihan beban karena tekanan darah tinggi yang persisten. Tidak seperti otot lainnya, jantung yang lebih besar tidak dianggap sehat dan mungkin menjadi tidak efektif. Para ilmuwan percaya bahwa mereka telah melakukan studi pertama dari jenisnya tentang hubungan antara vitamin K dan struktur dan fungsi jantung pada orang dewasa muda. Meskipun ada kebutuhan untuk studi lebih lanjut tentang masalah ini, bukti menunjukkan bahwa asupan vitamin K yang memadai harus dipantau sejak usia dini untuk menghindari masalah kesehatan lebih lanjut.
Gunakan dalam tata rias
Secara tradisional, vitamin K dianggap sebagai salah satu vitamin kecantikan utama, bersama dengan vitamin A, C dan E. Hal ini sering digunakan pada konsentrasi 2007% dalam produk perawatan kulit untuk stretch mark, bekas luka, rosacea dan rosacea karena kemampuannya untuk memperbaiki pembuluh darah. kesehatan dan menghentikan pendarahan. Dipercaya bahwa vitamin K juga mampu mengatasi lingkaran hitam di bawah mata. Penelitian menunjukkan bahwa vitamin K juga dapat membantu melawan tanda-tanda penuaan. Sebuah studi XNUMX menunjukkan bahwa orang dengan malabsorpsi vitamin K telah menyatakan kerutan dini.
Vitamin K juga bermanfaat untuk digunakan dalam produk perawatan tubuh. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Vascular Research menunjukkan vitamin K dapat membantu mencegah terjadinya. Ini mengaktifkan protein khusus yang diperlukan untuk mencegah pengapuran dinding vena – penyebab varises.
Dalam kosmetik industri, hanya satu bentuk vitamin ini yang digunakan - phytonadione. Ini adalah faktor pembekuan darah, menstabilkan keadaan pembuluh darah dan kapiler. Vitamin K juga digunakan selama masa rehabilitasi setelah operasi plastik, prosedur laser, pengelupasan.
Ada banyak resep masker wajah alami yang mengandung bahan yang mengandung vitamin K. Produk tersebut adalah peterseli, dill, bayam, labu,. Masker semacam itu sering kali mengandung vitamin lain seperti A, E, C, B6 untuk mencapai efek terbaik pada kulit. Vitamin K khususnya mampu membuat kulit tampak lebih segar, menghaluskan kerutan halus, menghilangkan lingkaran hitam dan mengurangi visibilitas pembuluh darah.
- 1 Resep yang sangat efektif untuk pembengkakan dan peremajaan adalah masker dengan jus lemon, santan, dan kangkung. Masker ini dioleskan ke wajah di pagi hari, beberapa kali seminggu selama 8 menit. Untuk menyiapkan masker, perlu memeras jus dari irisan (sehingga diperoleh satu sendok teh), bilas kangkung (segenggam) dan campur semua bahan (1 sendok teh madu dan satu sendok makan santan. ). Kemudian Anda dapat menggiling semua bahan dalam blender, atau, jika Anda lebih menyukai struktur yang lebih tebal, haluskan kubis dengan blender, dan tambahkan semua komponen lainnya dengan tangan. Masker yang sudah jadi dapat ditempatkan dalam toples kaca dan disimpan di lemari es selama seminggu.
- 2 Masker yang menutrisi, menyegarkan dan melembutkan adalah masker dengan pisang, madu, dan alpukat. Pisang kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B6, magnesium, vitamin C, kalium, biotin, dll. Alpukat mengandung omega-3, serat, vitamin K, tembaga, folat, dan vitamin E. Membantu melindungi kulit dari sinar UV . Madu adalah agen antibakteri, antijamur, dan antiseptik alami. Bersama-sama, bahan-bahan ini adalah harta karun zat bermanfaat bagi kulit. Untuk menyiapkan masker, Anda perlu menguleni pisang lalu menambahkan 1 sendok teh madu. Oleskan ke kulit yang sudah dibersihkan, biarkan selama 10 menit, bilas dengan air hangat.
- 3 Ahli kosmetik terkenal Ildi Pekar membagikan resep favoritnya untuk masker buatan sendiri untuk kemerahan dan peradangan: masker ini mengandung peterseli, cuka sari apel, dan yogurt. Haluskan segenggam peterseli dalam blender, tambahkan dua sendok teh cuka sari apel organik tanpa filter dan tiga sendok makan yogurt alami. Oleskan campuran tersebut ke kulit yang sudah dibersihkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air hangat. Masker ini tidak hanya akan mengurangi kemerahan berkat vitamin K yang terkandung dalam peterseli, tetapi juga memiliki sedikit efek memutihkan.
- 4 Untuk kulit yang bercahaya, lembab dan kencang, disarankan menggunakan masker yang berbahan natural yoghurt. Mentimun mengandung vitamin C dan K, yang merupakan antioksidan yang melembabkan kulit dan melawan lingkaran hitam. Yoghurt alami mengelupas kulit, mengangkat sel-sel mati, melembabkan dan memberikan kilau alami. Untuk menyiapkan masker, haluskan mentimun dalam blender dan campur dengan 1 sendok makan yogurt alami. Biarkan di kulit selama 15 menit lalu bersihkan dengan air dingin.
Vitamin K untuk rambut
Ada pendapat ilmiah bahwa kekurangan vitamin K2 dalam tubuh bisa menyebabkan rambut rontok. Ini membantu dalam regenerasi dan pemulihan folikel rambut. Selain itu, vitamin K, seperti disebutkan sebelumnya, mengaktifkan protein khusus dalam tubuh yang mengatur sirkulasi kalsium dan mencegah pengendapan kalsium di dinding pembuluh darah. Sirkulasi darah yang benar di kulit kepala secara langsung mempengaruhi kecepatan dan kualitas pertumbuhan folikel. Selain itu, kalsium bertanggung jawab untuk pengaturan hormon testosteron, yang dapat menyebabkannya jika terjadi gangguan produksi - baik pada pria maupun wanita. Oleh karena itu, dianjurkan untuk memasukkan makanan yang kaya vitamin K2 ke dalam makanan - kedelai yang difermentasi, keju matang, kefir, sauerkraut, daging.
Penggunaan ternak
Sejak ditemukan, telah diketahui bahwa vitamin K berperan penting dalam proses pembekuan darah. Penelitian yang lebih baru menunjukkan bahwa vitamin K juga penting dalam metabolisme kalsium. Vitamin K adalah nutrisi penting untuk semua hewan, meskipun tidak semua sumber aman.
Unggas, terutama ayam pedaging dan kalkun, lebih rentan mengalami gejala kekurangan vitamin K daripada spesies hewan lainnya, yang dapat dikaitkan dengan saluran pencernaan yang pendek dan jalur makanan cepat saji. Hewan pemamah biak seperti sapi dan domba tampaknya tidak membutuhkan sumber makanan vitamin K karena sintesis mikroba vitamin ini di dalam rumen, salah satu kompartemen perut hewan ini. Karena kuda adalah herbivora, kebutuhan vitamin K mereka dapat dipenuhi dari sumber yang ditemukan di tumbuhan dan dari sintesis mikroba di usus.
Berbagai sumber vitamin K yang diterima untuk digunakan dalam pakan ternak secara luas disebut sebagai senyawa aktif vitamin K. Ada dua senyawa aktif utama vitamin K - menadione dan menadione branesulfite complex. Kedua senyawa ini juga banyak digunakan pada jenis pakan ternak lainnya, karena ahli gizi sering memasukkan bahan aktif vitamin K dalam formulasi pakan untuk mencegah defisiensi vitamin K. Meskipun sumber tanaman mengandung vitamin K dalam jumlah yang cukup tinggi, sangat sedikit yang diketahui tentang ketersediaan hayati vitamin yang sebenarnya dari sumber-sumber ini. Menurut publikasi NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), vitamin K tidak menyebabkan toksisitas saat mengonsumsi phylloquinone dalam jumlah besar, bentuk alami vitamin K. Juga dicatat bahwa menadione, vitamin K sintetis yang biasa digunakan pada hewan. pakan, dapat ditambahkan hingga lebih dari 1000 kali jumlah yang dikonsumsi dengan makanan, tanpa efek buruk pada hewan selain kuda. Pemberian senyawa ini melalui suntikan telah menyebabkan efek buruk pada kuda, dan tidak jelas apakah efek ini juga akan terjadi ketika vitamin K aktif ditambahkan ke makanan. Vitamin K dan zat aktif vitamin K berperan penting dalam memberikan nutrisi penting dalam makanan hewan.
Dalam produksi tanaman
Dalam beberapa dekade terakhir, telah terjadi peningkatan minat yang signifikan terhadap fungsi fisiologis vitamin K dalam metabolisme tanaman. Selain relevansinya yang terkenal dengan fotosintesis, kemungkinan besar phylloquinone juga memainkan peran penting dalam kompartemen tumbuhan lain. Beberapa penelitian, misalnya, telah menyarankan keterlibatan vitamin K dalam rantai transpor yang membawa elektron melintasi membran plasma, dan kemungkinan bahwa molekul ini membantu mempertahankan keadaan oksidasi yang benar dari beberapa protein penting yang tertanam di membran sel. Kehadiran berbagai jenis reduktase kuinon dalam kandungan cairan sel juga dapat menyebabkan asumsi bahwa vitamin tersebut mungkin terkait dengan kumpulan enzimatik lain dari membran sel. Sampai saat ini, penelitian baru dan lebih dalam masih dilakukan untuk memahami dan mengklarifikasi semua mekanisme yang melibatkan phylloquinone.
Fakta Menarik
- Vitamin K mengambil namanya dari kata Denmark atau Jerman pembekuan, yang berarti pembekuan darah.
- Semua bayi, tanpa memandang jenis kelamin, ras atau etnis, berisiko mengalami pendarahan sampai mereka mulai makan makanan biasa atau campuran dan sampai bakteri usus mereka mulai memproduksi vitamin K. Hal ini disebabkan oleh kurangnya aliran vitamin K ke plasenta. sejumlah kecil vitamin dalam ASI dan tidak adanya bakteri yang diperlukan di usus bayi pada minggu-minggu pertama kehidupan.
- Makanan fermentasi seperti natto biasanya memiliki konsentrasi vitamin K tertinggi yang ditemukan dalam makanan manusia dan dapat menyediakan beberapa miligram vitamin K2 setiap hari. Tingkat ini jauh lebih tinggi daripada yang ditemukan pada sayuran berdaun hijau tua.
- Fungsi utama vitamin K adalah mengaktifkan protein pengikat kalsium. K1 terutama terlibat dalam pembekuan darah, sedangkan K2 mengatur masuknya kalsium ke kompartemen yang benar di dalam tubuh.
Kontraindikasi dan perhatian
Vitamin K lebih stabil selama pemrosesan makanan dibandingkan vitamin lainnya. Beberapa vitamin K alami dapat ditemukan pada mereka yang tahan terhadap panas dan kelembapan selama memasak. Vitamin kurang stabil saat terkena asam, basa, cahaya dan oksidan. Pembekuan dapat menurunkan kadar vitamin K dalam makanan. Kadang-kadang ditambahkan ke makanan sebagai pengawet untuk mengontrol fermentasi.
Tanda-tanda kekurangan
Bukti terkini menunjukkan bahwa kekurangan vitamin K tidak lazim pada orang dewasa yang sehat, karena vitamin ini melimpah dalam makanan. Mereka yang paling sering berisiko mengalami defisiensi adalah mereka yang mengonsumsi antikoagulan, pasien dengan kerusakan hati yang signifikan dan penyerapan lemak yang buruk dari makanan, dan bayi yang baru lahir. Kekurangan vitamin K menyebabkan gangguan perdarahan, biasanya ditunjukkan dengan tes tingkat pembekuan di laboratorium.
Gejalanya meliputi:
- mudah memar dan berdarah;
- pendarahan dari hidung, gusi;
- darah dalam urin dan tinja;
- perdarahan menstruasi yang berat
- perdarahan intrakranial yang parah pada bayi.
Tidak ada risiko yang diketahui bagi orang sehat terkait dengan vitamin K1 (phylloquinone) atau vitamin K2 (menaquinone) dosis tinggi.
Interaksi obat
Vitamin K dapat memiliki interaksi yang serius dan berpotensi berbahaya dengan antikoagulan seperti warfarindan fenprocoumon.dll, acenocoumarol dan tioclomarolyang biasa digunakan di beberapa negara Eropa. Obat ini mengganggu aktivitas vitamin K, menyebabkan penipisan faktor pembekuan vitamin K.
Antibiotik dapat membunuh bakteri penghasil vitamin K di usus, berpotensi menurunkan kadar vitamin K.
Sekuestran asam empedu yang digunakan untuk menurunkan kadar dengan mencegah reabsorpsi asam empedu juga dapat menurunkan penyerapan vitamin K dan vitamin larut lemak lainnya, meskipun signifikansi klinis dari efek ini tidak jelas. Efek serupa dapat memiliki obat penurun berat badan yang masing-masing menghambat penyerapan lemak oleh tubuh, dan vitamin yang larut dalam lemak.
Kami telah mengumpulkan poin terpenting tentang vitamin K dalam ilustrasi ini dan kami akan berterima kasih jika Anda membagikan gambar di jejaring sosial atau blog, dengan tautan ke halaman ini:
- ,
- Ferland G. Penemuan Vitamin K dan Aplikasi Klinisnya. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213–218. doi.org/10.1159/000343108
- Basis Data Komposisi Makanan USDA,
- Lembar Fakta Vitamin K. untuk Tenaga Kesehatan,
- Phytonadione. Ringkasan Gabungan untuk CID 5284607. Pubchem. Buka Database Kimia,
- Manfaat kesehatan dan sumber vitamin K. Medical News Today,
- Interaksi Vitamin dan Mineral: Hubungan Kompleks Nutrisi Esensial. Dr. Deanna Minich,
- 7 Pasangan Makanan Bertenaga Super,
- VITAMIN K,
- Universitas Negeri Oregon. Institut Linus Pauling. Pusat Informasi Mikronutrien. Vitamin K,
- GN Uzhegov. Resep obat tradisional terbaik untuk kesehatan dan umur panjang. Olma-Press, 2006
- Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Apa bukti peran diet dan nutrisi pada osteoartritis? Reumatologi, 2018; 57. doi.org/10.1093/rheumatology/key011
- Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo HJ Knapen, Cees Vermeer, Norman K. Protein Matrix Gla Tidak Aktif, Kekakuan Arteri, dan Fungsi Endotel pada Pasien Hemodialisis Amerika Afrika. American Journal of Hypertension, 2018; 31 (6): 735. doi.org /10.1093/ajh/hpy049
- Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. Asupan Phylloquinone Berhubungan dengan Struktur dan Fungsi Jantung pada Remaja. The Journal of Nutrition, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
- vitamin K. Dermaskop,
- Resep Masker Wajah Kale Yang Akan Anda Cintai Bahkan Lebih Dari Warna Hijau Itu,
- Masker Wajah Buatan Sendiri Ini Berfungsi Sebagai Makanan Penutup,
- 10 masker wajah DIY yang benar-benar berfungsi,
- 8 Masker Wajah DIY. Resep masker wajah sederhana untuk Kulit Sempurna, LilyBed
- Segala Sesuatu Tentang Vitamin K2 Dan Kaitannya Dengan Rambut Rontok,
- Zat Vitamin K dan Pakan Ternak. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS,
- Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. Vitamin K dalam Tanaman. Ilmu Tanaman Fungsional dan Bioteknologi. Buku Ilmu Pengetahuan Global. 2008.
- Jacqueline B. Marcus MS. Vitamin dan Mineral Dasar: ABC Makanan dan Minuman Sehat, Termasuk Fitonutrien dan Makanan Fungsional: Pilihan Vitamin dan Mineral yang Sehat, Peran dan Aplikasi dalam Nutrisi, Ilmu Pangan dan Seni Kuliner. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8
Dilarang menggunakan materi apa pun tanpa persetujuan tertulis sebelumnya dari kami.
Administrasi tidak bertanggung jawab atas upaya apa pun untuk menerapkan resep, saran, atau diet apa pun, dan juga tidak menjamin bahwa informasi yang ditentukan akan membantu atau merugikan Anda secara pribadi. Berhati-hatilah dan selalu konsultasikan dengan dokter yang sesuai!