Konten
S-methylmethionine, methylmethionine-sulfonium, faktor anti tukak lambung
Vitamin U saat ini dikeluarkan dari kelompok zat mirip vitamin.
Vitamin U dinamai huruf pertama dari kata "ulcus" (tukak lambung) karena kemampuannya untuk menyembuhkan tukak lambung dan duodenum, tetapi para ilmuwan modern mempertanyakan efek antiulkusnya.
Makanan kaya vitamin U.
Perkiraan ketersediaan terindikasi dalam 100 g produk
Kebutuhan vitamin U harian
Kebutuhan harian vitamin U untuk orang dewasa adalah 200 mg per hari.
Khasiat yang bermanfaat dan pengaruhnya terhadap tubuh
Vitamin U memiliki sifat antihistamin dan antiaterosklerotik.
Berperan dalam metilasi histamin, yang mengarah pada normalisasi keasaman lambung.
Dengan penggunaan jangka panjang (selama beberapa bulan), S-methylmethionine tidak memiliki efek negatif pada keadaan hati (obesitasnya), yang dimiliki oleh asam amino metionin.
Tanda-tanda kekurangan vitamin U.
Manifestasi defisiensi vitamin U dalam nutrisi belum terbentuk.
Faktor yang Mempengaruhi Kandungan Vitamin U dalam Makanan
Vitamin U sangat tidak stabil saat dipanaskan. Dalam proses memasak kubis, 10-3% dimusnahkan setelah 4 menit, 30-11% setelah 13 menit, 60-61% setelah 65 menit, dan 90% zat ini setelah 100 menit. Dan dalam makanan beku dan kaleng, itu diawetkan dengan baik.