Konten
Deskripsi Produk
Salah satu makanan paling bergizi untuk otak adalah kenari, yang membantu tubuh pulih dari kerja fisik dan mental yang berat.
Fakta yang mengejutkan, kenari melampaui buah jeruk dalam hal kandungan vitamin C hingga 50 kali lipat. Dan ini tidak semua fitur unik dari kacang.
Komposisi kenari
Kenari kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 – 26%, vitamin B5 – 16.4%, vitamin B6 – 40%, vitamin B9 – 19.3%, vitamin E – 17.3%, vitamin PP – 24%, potasium – 19% , silikon – 200%, magnesium – 30%, fosfor – 41.5%, besi – 11.1%, kobalt – 73%, mangan – 95%, tembaga – 52.7%, fluor – 17.1%, seng – 21.4%
- Kandungan kalori 656 kkal
- Protein 16.2 g
- Lemak 60.8 g
- Karbohidrat 11.1 g
- Serat makanan 6.1 g
- Air 4 g
Sejarah kenari
Buah kenari merupakan buah pohon yang dapat mencapai ketinggian 25 meter dan hidup hingga 400 tahun. Tanah air belum terbentuk secara tepat, tanaman liar ditemukan di Kaukasus, Transkaukasia, Asia Tengah, Mediterania, mereka lebih menyukai iklim yang hangat.
Di Eropa, kacang ini disebutkan pada abad ke 5 - 7 SM. Diyakini bahwa tanaman itu datang ke orang Yunani dari Persia. Atas saran orang Yunani, kenari mulai disebut bangsawan - harganya sangat tinggi. Orang biasa tidak bisa memakannya. Nama latinnya diterjemahkan sebagai "royal acorn".
Walnut datang ke Kievan Rus tepatnya dari Yunani, dan karena itu menerima nama seperti itu.
Pewarna dari kacang-kacangan digunakan untuk mewarnai kain, rambut, dan kulit binatang diolah dengan tanin. Daunnya digunakan untuk pengobatan tradisional dan memancing - daun ini mengandung zat aromatik yang dapat membuat ikan mabuk di Transcaucasia.
Di dunia modern, setiap tahun orang Armenia menyelenggarakan Festival Kenari.
Sejarawan Yunani kuno Herodotus berpendapat bahwa para penguasa Babilonia Kuno melarang orang biasa makan kenari. Mereka yang berani tidak taat pasti akan menghadapi hukuman mati. Kekuatan dunia ini dimotivasi oleh fakta bahwa kenari memiliki efek menguntungkan pada aktivitas mental, bahwa rakyat jelata tidak membutuhkan apapun.
Kacang kenari, yang bahkan bentuknya menyerupai otak manusia, berbeda dengan kacang lainnya karena kandungan asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi, yang sangat diperlukan untuk aktivitas mental.
Manfaat kenari
Bukan tanpa alasan kenari dipercaya dapat membantu kerja otak. Asam lemak dalam komposisinya meningkatkan daya ingat dan memiliki efek sedatif, sehingga mengurangi efek stres dan ketegangan saraf.
Kandungan vitamin dan mikro yang tinggi menyehatkan tubuh dan memulihkan kekuatan, serta meningkatkan kekebalan tubuh. 100 gram kacang kira-kira memiliki nilai gizi yang setara dengan setengah roti gandum atau satu liter susu. “Protein pada kenari tidak kalah dengan hewani, dan karena adanya enzim lisin maka lebih mudah diserap. Oleh karena itu, disarankan untuk makan kenari untuk orang yang lemah setelah sakit, ”saran Alexander Voinov, konsultan nutrisi dan kesehatan di rantai klub kebugaran WeGym.
Konsentrasi zat besi yang tinggi dalam kacang-kacangan ini membantu melawan anemia dan anemia.
Seng dan yodium yang ditemukan dalam kenari bermanfaat untuk kulit, rambut, kuku, dan kelenjar tiroid.
Kenari bermanfaat untuk penyakit pada sistem kardiovaskular: kalium dan magnesium dalam komposisinya memperkuat dinding pembuluh darah, menormalkan tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol. Kacang ini juga bisa dimakan penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang rendah dan tidak menaikkan kadar gula darah. Magnesium juga memiliki efek positif pada keadaan sistem genitourinari dan memiliki efek diuretik, yang diindikasikan untuk kemacetan.
Vitamin C dan E memiliki sifat antioksidan, memperlambat proses penuaan dan mengurangi pengaruh faktor lingkungan yang negatif.
Kerusakan kenari
Produk ini sangat tinggi kalori, jadi jumlah maksimum kenari per hari adalah 100 gram, ini sangat penting untuk orang gemuk (dalam 100 gram, 654 kkal). Kenari adalah alergen yang cukup kuat, jadi harus dimakan sedikit dan secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan.
Juga, dalam kasus penyakit radang kronis pada saluran pencernaan, kacang ini harus dimakan dengan sangat hati-hati dan tidak lebih dari beberapa potong.
Penggunaan kenari dalam pengobatan
Kacang sangat bergizi, oleh karena itu termasuk dalam makanan orang yang dilemahkan oleh penyakit, orang yang kekurangan gizi dengan kekebalan yang berkurang.
Daun tanaman tersebut diseduh sebagai teh obat untuk penyumbatan pada ginjal, penyakit radang kandung kemih dan lambung. Partisi kacang ditekan dan digunakan sebagai agen anti-inflamasi.
Minyak diperoleh dari biji kenari, yang digunakan dalam tata rias, serta dalam produksi sabun alami. Minyak ini memiliki efek anti-inflamasi dan digunakan untuk penyakit kulit.
Cangkang kenari hijau digunakan dalam obat-obatan sebagai komponen obat melawan tuberkulosis kulit.
Penggunaan kenari dalam masakan
Walnut adalah tambahan yang bagus untuk banyak hidangan, hidangan penutup, dan hidangan utama. Biasanya mereka digunakan secara tepat sebagai aditif untuk produk lain, tetapi terkadang selai atau pasta dibuat dari kacang.
Salad bit dengan kacang kenari
Makanan pembuka pencernaan yang bisa disebarkan di atas roti hitam atau sereal atau dimakan sebagai lauk.
bahan
- Bit - 1 - 2 buah
- Kacang kenari - segenggam kecil
- Bawang putih – 1 – 2 siung
- Krim asam - 2 sdm. sendok
- Garam secukupnya
Persiapan
Cuci bit, rebus hingga lembut, dinginkan dan kupas. Parut bit dan bawang putih di atas parutan halus. Potong kacang dengan pisau. Aduk, garam dan bumbui dengan krim asam.
18 Fakta Menarik Tentang Kenari
- Umur pohon tempat mereka tumbuh dapat diperkirakan berabad-abad. Jadi, bahkan di selatan Rusia, di Kaukasus Utara, ada pepohonan yang berusia lebih dari empat abad.
- Di Babilon Kuno, para pendeta memperhatikan bahwa kenari secara lahiriah menyerupai otak manusia. Oleh karena itu, orang biasa dilarang memakannya, karena diyakini mereka bisa bertambah bijak, dan ini tidak diinginkan (lihat 20 fakta menarik tentang otak).
- Jika Anda makan setidaknya satu kenari setiap hari, kemungkinan aterosklerosis berkurang secara signifikan.
- Asal usul namanya tidak diketahui siapa pun. Walnut berasal dari Asia Tengah, tetapi ada versi yang dibawa ke Rusia dari Yunani, jadi dinamai demikian.
- Obat yang umum seperti arang aktif ini dibuat dari cangkangnya.
- Kenari memiliki efek sedatif ringan.
- Makan beberapa kenari dengan madu dapat membantu melawan sakit kepala jika tidak terlalu buruk.
- Saat makan, mereka harus dikunyah dengan sempurna. Hanya dalam hal ini manfaat yang mereka bawa akan dimaksimalkan.
- Seperti banyak kacang lainnya, seperti kacang tanah dan almond, kenari tidak. Secara botani, ini adalah buah berbiji (lihat 25 Fakta Menarik Tentang Almond).
- Di Asia Tengah, beberapa orang yakin bahwa pohon tempat mereka tumbuh tidak pernah mekar. Bahkan ada pepatah yang sesuai di sana.
- Rata-rata, satu pohon dewasa menghasilkan hingga 300 kg kenari per tahun, tetapi terkadang hingga 500 kg dipanen dari spesimen individu, terutama yang terlepas dan dengan tajuk lebar.
- Orang Yunani kuno menyebut mereka "biji pohon ek para dewa".
- Kenari sekitar 7 kali lebih bergizi daripada kentang.
- Ada 21 jenis kacang-kacangan di dunia (lihat 22 fakta menarik tentang kacang-kacangan).
- Lebih baik membeli kenari yang belum dibuka daripada kenari yang sudah dikupas sebelumnya. Yang terakhir kehilangan sebagian besar properti berguna mereka selama penyimpanan.
- Kenari pertama kali masuk ke Rusia pada abad 12-13.
- Kayu dari pohon-pohon ini termasuk spesies yang berharga. Ini sangat mahal karena lebih menguntungkan untuk memanennya daripada menebangnya.
- Pohon kenari dewasa dapat memiliki diameter batang di pangkal hingga 5-6 meter dan tinggi hingga 25 meter.