Kami ingin percaya bahwa makrobiotik melindungi kita, bahwa gaya hidup sehat yang alami akan secara ajaib membuat kita kebal terhadap penyakit dan bencana alam. Mungkin tidak semua orang berpikir begitu, tapi saya pasti berpikir begitu. Saya pikir sejak saya sembuh dari kanker berkat makrobiotik (dalam kasus saya, ini adalah perawatan moksibusi), saya memiliki jaminan bahwa saya akan menjalani sisa hari saya dengan damai dan tenang …
Dalam keluarga kami, 1998 disebut … “tahun sebelum neraka.” Ada tahun-tahun dalam kehidupan setiap orang… tahun-tahun ketika Anda benar-benar menghitung hari sampai hari itu berakhir… bahkan gaya hidup makrobiotik tidak menjamin kekebalan dari tahun-tahun tersebut.
Ini terjadi pada bulan April. Saya bekerja satu juta jam seminggu, jika saya bisa bekerja sebanyak itu. Saya memasak secara pribadi, mengajar kelas memasak pribadi dan umum, dan membantu suami saya, Robert, menjalankan bisnis kami bersama. Saya juga mulai menjadi pembawa acara memasak di televisi nasional dan mulai terbiasa dengan perubahan besar dalam hidup saya.
Saya dan suami sampai pada kesimpulan bahwa pekerjaan telah menjadi segalanya bagi kami, dan bahwa kita perlu banyak berubah dalam hidup kita: lebih banyak istirahat, lebih banyak bermain. Namun, kami suka bekerja sama, jadi kami membiarkan semuanya apa adanya. Kami "menyelamatkan dunia", sekaligus.
Saya sedang mengajar kelas tentang produk penyembuhan (sungguh ironi…) dan saya merasakan semacam gairah yang tidak biasa bagi saya. Suami saya (yang sedang merawat patah kaki saat itu) mencoba membantu saya mengisi kembali persediaan makanan saya ketika kami pulang dari kelas. Saya ingat mengatakan kepadanya bahwa dia lebih merupakan penghalang daripada bantuan, dan dia tertatih-tatih, malu dengan ketidaksenangan saya. Saya pikir saya hanya lelah.
Saat saya berdiri, meletakkan pot terakhir di rak, saya ditusuk oleh rasa sakit yang paling tajam dan paling hebat yang pernah saya alami. Rasanya seperti jarum es telah didorong ke dasar tengkorak saya.
Aku menelepon Robert, yang, mendengar nada panik yang jelas dalam suaraku, segera berlari. Saya memintanya untuk menelepon 9-1-1 dan memberi tahu dokter bahwa saya mengalami pendarahan otak. Sekarang, saat saya menulis baris-baris ini, saya tidak tahu bagaimana saya bisa mengetahui dengan jelas apa yang sedang terjadi, tetapi saya tahu. Pada saat itu, saya kehilangan koordinasi dan jatuh.
Di rumah sakit, semua orang berkerumun di sekitar saya, bertanya tentang "sakit kepala" saya. Saya menjawab bahwa saya mengalami pendarahan otak, tetapi para dokter hanya tersenyum dan berkata bahwa mereka akan mempelajari kondisi saya dan kemudian menjadi jelas apa masalahnya. Saya berbaring di bangsal departemen neurotraumatologi dan menangis. Rasa sakit itu tidak manusiawi, tetapi saya tidak menangis karena itu. Saya tahu bahwa saya memiliki masalah serius, terlepas dari jaminan yang merendahkan dari para dokter bahwa semuanya akan baik-baik saja.
Robert duduk di sebelah saya sepanjang malam, memegang tangan saya dan berbicara kepada saya. Kami tahu bahwa kami kembali berada di persimpangan takdir. Kami yakin bahwa perubahan menunggu kami, meskipun kami belum tahu seberapa serius situasi saya.
Keesokan harinya, kepala departemen bedah saraf datang untuk berbicara dengan saya. Dia duduk di sampingku, meraih tanganku dan berkata, “Aku punya kabar baik dan kabar buruk untukmu. Kabar baik sangat baik, dan kabar buruk juga sangat buruk, tetapi tetap bukan yang terburuk. Berita apa yang ingin kamu dengar pertama kali?
Saya masih tersiksa oleh sakit kepala terburuk dalam hidup saya dan saya memberi dokter hak untuk memilih. Apa yang dia katakan mengejutkan saya dan membuat saya memikirkan kembali diet dan gaya hidup saya.
Dokter menjelaskan bahwa saya selamat dari aneurisma batang otak, dan bahwa 85% orang yang mengalami pendarahan ini tidak dapat bertahan hidup (saya kira itu kabar baiknya).
Dari jawaban saya, dokter tahu bahwa saya tidak merokok, tidak minum kopi dan alkohol, tidak makan daging dan produk susu; bahwa saya selalu mengikuti diet yang sangat sehat dan berolahraga secara teratur. Dia juga tahu dari pemeriksaan hasil tes bahwa pada usia 42 saya tidak memiliki sedikit pun haplatelet dan penyumbatan pembuluh darah atau arteri (kedua fenomena itu biasanya merupakan karakteristik dari kondisi di mana saya menemukan diri saya). Dan kemudian dia mengejutkanku.
Karena saya tidak cocok dengan stereotip, para dokter ingin melakukan tes lebih lanjut. Kepala dokter percaya bahwa pasti ada beberapa kondisi tersembunyi yang menyebabkan aneurisma (tampaknya, bersifat genetik dan ada beberapa di satu tempat). Dokter juga kagum dengan fakta bahwa aneurisma yang pecah itu tertutup; pembuluh darah tersumbat dan rasa sakit yang saya alami adalah karena tekanan darah pada saraf. Dokter menyatakan bahwa dia jarang, jika pernah, mengamati fenomena seperti itu.
Beberapa hari kemudian, setelah darah dan tes lainnya dilakukan, Dr. Zaar datang dan duduk di tempat tidur saya lagi. Dia punya jawaban, dan dia sangat senang tentang itu. Dia menjelaskan bahwa saya menderita anemia berat dan darah saya kekurangan vitamin B12 dalam jumlah yang dibutuhkan. Kekurangan B12 menyebabkan kadar homocysteine dalam darah saya meningkat dan menyebabkan pendarahan.
Dokter berkata bahwa dinding pembuluh darah dan arteri saya setipis kertas nasi, yang lagi-lagi karena kekurangan B12dan jika saya tidak mendapatkan cukup nutrisi yang saya butuhkan, saya berisiko jatuh kembali ke kondisi saya saat ini, tetapi kemungkinan hasil yang bahagia akan berkurang.
Dia juga mengatakan bahwa hasil tes menunjukkan bahwa diet saya rendah lemak., yang merupakan penyebab masalah lain (tetapi ini adalah topik untuk artikel terpisah). Dia mengatakan bahwa saya harus memikirkan kembali pilihan makanan saya karena diet saya saat ini tidak sesuai dengan tingkat aktivitas saya. Pada saat yang sama, menurut dokter, kemungkinan besar gaya hidup dan sistem nutrisi saya yang menyelamatkan hidup saya.
Saya terkejut. Saya mengikuti diet makrobiotik selama 15 tahun. Robert dan saya kebanyakan memasak di rumah, menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi yang bisa kami temukan. Saya mendengar… dan percaya… bahwa makanan fermentasi yang saya konsumsi setiap hari mengandung semua nutrisi yang diperlukan. Ya Tuhan, ternyata aku salah!
Sebelum beralih ke makrobiotik, saya belajar biologi. Pada awal pelatihan holistik, pola pikir ilmiah saya membuat saya menjadi skeptis; Saya tidak ingin percaya bahwa kebenaran yang disajikan kepada saya hanya didasarkan pada “energi.” Secara bertahap, posisi ini berubah dan saya belajar untuk menggabungkan pemikiran ilmiah dengan pemikiran makrobiotik, sampai pada pemahaman saya sendiri, yang membantu saya sekarang.
Saya mulai meneliti vitamin B12, sumbernya dan dampaknya bagi kesehatan.
Saya tahu bahwa sebagai seorang vegan, saya akan kesulitan menemukan sumber vitamin ini karena saya tidak mau makan daging hewan. Saya juga menghilangkan suplemen nutrisi dari diet saya, percaya bahwa semua nutrisi yang saya butuhkan ditemukan dalam makanan.
Dalam perjalanan penelitian saya, saya telah membuat penemuan yang telah membantu saya memulihkan dan menjaga kesehatan saraf, sehingga saya tidak lagi menjadi "bom waktu" berjalan yang menunggu pendarahan baru. Ini adalah kisah pribadi saya, dan bukan kritik terhadap pandangan dan praktik orang lain, namun topik ini patut didiskusikan secara serius karena kami mengajarkan seni menggunakan makanan sebagai obat.