Mengapa daun bawang sangat berguna
 

Daun bawang adalah “makanan super” yang bermanfaat, yang banyak digunakan dalam masakan. Sifat daun bawang memungkinkan kita untuk menyebutnya obat, dan karena itu semua jenis bawang sangat dihargai di dunia. Daun bawang cukup serbaguna, memungkinkan Anda memasak dengannya, menambahkan garam, memetiknya, mengeringkan bawang, dan membekukan benda kerja.

Daun bawang Romawi dianggap sebagai makanan orang kaya. Kaisar Romawi Nero menggunakan daun bawang dalam jumlah besar untuk mempertahankan suaranya untuk berbicara di depan umum. Orang-orang sezamannya memanggilnya "pemakan daun bawang."

Pada zaman dahulu daun bawang membantu meringankan sakit tenggorokan, menyembuhkan luka, dan membersihkan darah. Dan hari ini, itu adalah salah satu simbol Kerajaan Wales di Inggris. Pada abad ke-6, uskup dan pendidik David Welsh dalam salah satu pertempuran di ladang bawang memerintahkan tentara untuk menempelkan daun bawang pada helm untuk membedakan teman dari musuh. Di Inggris, ada juga “Society of Friends of the leek” pada anggota kamp pelatihan mereka untuk membahas seluk-beluk budidaya budaya ini dan berbagi beberapa resep lezat dengannya.

Betapa bermanfaatnya daun bawang

Mengapa daun bawang sangat berguna

Daun bawang mengandung sejumlah besar zat dan elemen yang bermanfaat. Dalam komposisinya, ada kalium, kalsium, zat besi, fosfor, belerang, magnesium, minyak atsiri, yang terdiri dari protein, vitamin – asam askorbat dan nikotinat, tiamin, riboflavin, dan karoten. Bawang mengandung sejumlah besar vitamin C, yang meningkatkan sifat pelindung tubuh, vitamin A dan E, vitamin kelompok B, N, dan PP.

Daun bawang untuk 90 persen adalah air dan karena itu mengacu pada produk makanan dengan sifat diuretik yang kuat. Kultur ini membantu mengeluarkan racun dari tubuh, menormalkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan membantu hati bekerja lebih efisien. Daun bawang bermanfaat melawan kanker karena menghambat pertumbuhan aktif sel tumor.

Daun bawang memurnikan darah dan meningkatkan kondisi sistem pernapasan, dan efektif untuk penyakit nasofaring. Daun bawang berguna untuk beberapa penyakit kompleks, seperti aterosklerosis, artritis, dan depresi, kekurangan vitamin, dan kelelahan fisik.

Kontraindikasi

Mengapa daun bawang sangat berguna

Daun bawang juga bisa berbahaya. Ketika dikonsumsi berlebihan, itu meningkatkan tekanan, meningkatkan keasaman lambung, dan mengganggu pencernaan.

Daun bawang mengandung oksalat, yang harus dihindari oleh orang yang rentan terhadap pembentukan batu ginjal. Selain itu, Anda tidak bisa menggunakannya untuk mereka yang menderita penyakit kronis pada saluran pencernaan, terutama pada periode eksaserbasi.

Daun bawang juga tidak dianjurkan untuk ibu menyusui karena rasanya bisa ditularkan melalui ASI.

Daun bawang memiliki rasa yang sangat lembut, sehingga digunakan dalam hidangan yang dianggap lezat. Para juru masak makanan menambahkan bagian putih daun bawang, tetapi daun hijau yang sedikit lebih kasar tidak boleh diabaikan.

Daun bawang cocok dengan semua jenis daging dan ikan. Ini berhasil dalam duet dengan keju, krim, krim asam, jamur. Daun bawang juga selaras dengan peterseli, sage, thyme, basil, lemon, mustard, dan chervil.

Untuk lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya kesehatan daun bawang - baca artikel besar kami:

Tinggalkan Balasan