Ada 2 jenis utama asparagus: putih dan hijau. Asparagus putih adalah asparagus yang tumbuh di bawah tanah, sehingga sinar matahari tidak dapat menembusnya. Ini memiliki rasa yang lebih lembut daripada hijau, tetapi kandungan vitaminnya lebih rendah karena beberapa vitamin hanya terbentuk di bawah sinar matahari. Asparagus hijau tidak terlalu aneh, jadi lebih populer dan murah.
Asparagus dianggap sebagai sayuran serbaguna yang cocok dengan hidangan lain, salad, lauk, dan kue kering. Dan berkat kalori rendahnya, dianjurkan saat berdiet dan menurunkan berat badan. Dapat membanggakan sejumlah nutrisi lainnya.
- Mengandung banyak vitamin bermanfaat, unsur mikro dan makro, protein, karbohidrat, mineral, dan serat.
- Ini menormalkan pembekuan darah, mencegah pembentukan tumor ganas.
- Mendukung tonus otot jantung, menormalkan tekanan darah, memiliki efek positif pada penglihatan, karena kandungan dalam produk fosfor dan beta karoten.
- Juga, asparagus baik untuk wanita hamil - mendorong perkembangan janin yang baik di dalam rahim; menyusui.
- Sayuran membantu mengatasi kemandulan - memiliki efek peremajaan dan mengembalikan keseimbangan hormonal menjadi normal.
- Mempromosikan pengobatan cepat untuk prostatitis dan diabetes.
Cara memasak asparagus
Asparagus bakar
Lauk yang sangat baik untuk masakan hampir instan – lezat, sehat, dan rendah kalori. Anda membutuhkan: asparagus — 1 kg, minyak zaitun — 1 sdt, mentega — 2 sdm, garam, merica — secukupnya kecap asin — 2 sdt cuka balsamic — 1 sdt
Cuci asparagus dan keringkan. Lelehkan mentega dalam panci, dinginkan hingga suhu kamar. Ke dalam mentega dingin, tambahkan kecap dan cuka balsamic, aduk. Gerimis asparagus dengan minyak zaitun lalu letakkan di atas loyang, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, panggang dalam oven 190 derajat yang sudah dipanaskan selama 12 menit. Gerimis asparagus siap dengan saus balsamic.
Saya menyarankan memasak sup asparagus, yang secara ajaib menggabungkan asparagus dan jamur. Spaghetti dengan asparagus adalah pilihan yang baik saat makan malam atau saat Anda ingin memasak sesuatu yang lezat dan cepat. Bosan dengan topping yang biasa – coba resep risotto yang terbuat dari soba dan asparagus.
Lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya kesehatan asparagus baca di artikel besar kami.