Bergamot bukan hanya aditif teh yang terkenal dan populer. Jeruk ini pantas untuk mengenalnya lebih baik.
Nama tanaman ini berasal dari bahasa Italia bergamot menjadi nama kota Italia Bergamo. Ada versi bahwa kata itu berasal dari bahasa Turki dalam bahasa Italia, di mana mohon armudi diterjemahkan sebagai "pir Pangeran." Rumah dari buah jeruk yang paling harum dianggap Asia Tenggara. Produsen dan pemasok utama buah bergamot adalah kota Reggio Calabria di Italia, di mana ia adalah simbolnya.
Tergantung pada tingkat kematangan bergamot, dapat memiliki kuning - buah matang digunakan untuk produksi minyak esensial dan aromaterapi, hijau - buah mentah digunakan untuk persiapan manisan buah, hijau dengan semburat keabu-abuan - buah-buahan ini digunakan untuk menyiapkan minuman dan esensi neroli.
Bergamot adalah antioksidan alami. Dagingnya terdiri dari sekitar 80% air dan mengandung asam sitrat, vitamin C, serat, serat, fruktosa, sukrosa, pektin, fosfat, dan flavonoid. Bergamot kaya akan potasium, magnesium, kalsium.
Bergamot disarankan untuk ditambahkan pada jus buah lain untuk meningkatkan kandungan antioksidan di dalamnya. Orang Italia percaya bahwa bergamot memiliki sifat antiseptik dan anestesi.
Minyak bergamot digunakan dalam aromaterapi dan kosmetik sejak akhir abad ketujuh belas. Ini adalah dasar untuk sebagian besar parfum dan krim. Ini dianggap sebagai antidepresan, sangat menenangkan dan mengurangi stres emosional. Minyak bergamot membantu mengatasi pilek, radang tenggorokan.
Buah bergamot masuk ke dapur pada paruh kedua abad kedelapan belas. Beberapa sejarawan Italia percaya bahwa pada abad ke-16, bergamot digunakan dalam masakan: bergamot disebutkan dalam "menu sederhana" yang diusulkan oleh Kardinal Lorenzo Camejo Kaisar Charles V dari Habsburg. Yang terakhir berada di Roma pada tahun 1536.
Olahan kulit bergamot digunakan untuk membumbui makanan pembuka, hidangan utama, dan makanan penutup. Jus bergamot digunakan sebagai saus salad.