Konten
Kubis putih (Brássica olerácea) adalah tanaman sayuran dua tahunan milik keluarga Cruciferous. Kepala kubis tidak lebih dari tunas tanaman yang tumbuh terlalu banyak, yang terbentuk karena bertambahnya jumlah daun. Kepala kubis tumbuh pada tahun pertama kehidupan tanaman, jika tidak dipotong, batang dengan daun dan bunga kuning kecil terbentuk di bagian atas, yang akhirnya berubah menjadi biji.
Kubis putih adalah tanaman kebun favorit, karena sifatnya yang bersahaja dengan komposisi tanah dan kondisi cuaca, ia tumbuh hampir di mana-mana, satu-satunya pengecualian adalah gurun dan Far North (kalorizator). Kubis matang dalam 25-65 hari, tergantung pada varietas dan keberadaan cahaya.
Kandungan kalori kubis putih
Kandungan kalori kubis putih adalah 27 kkal per 100 gram produk.
Komposisi dan khasiat kubis putih
Kubis putih memiliki kandungan vitamin dan mineral yang cukup banyak sehingga menjadi makanan yang permanen dan lengkap bagi setiap orang yang peduli dengan kesehatannya. Komposisi kimia kubis mengandung: vitamin A, B1, B2, B5, C, K, PP, serta kalium, kalsium, magnesium, seng, mangan, besi, belerang, yodium, fosfor, vitamin U langka, fruktosa, folat asam dan asam pantotenat, serat dan serat makanan kasar.
Sifat penyembuhan kubis
Khasiat penyembuhan kubis telah dikenal sejak lama, daun kubis putih dioleskan ke daerah yang meradang dan pembuluh darah yang tegang, seperti kompres, dibiarkan semalaman, mengurangi pembengkakan dan sensasi yang tidak menyenangkan dan menyakitkan. Juga, kubis memiliki sifat anti-inflamasi, memiliki efek stimulasi pada proses metabolisme tubuh, merangsang produksi jus lambung, dan memiliki efek positif pada aktivitas jantung. Produk ini berguna untuk asam urat, penyakit ginjal, kolelitiasis dan iskemia.
Bahaya kubis putih
Kubis putih tidak boleh dimasukkan dalam makanan untuk orang dengan keasaman asam lambung yang tinggi, dengan kecenderungan gangguan pencernaan, radang usus dan radang usus besar.
Varietas kubis putih
Kubis putih memiliki varietas awal, sedang, akhir, dan hibrida. Varietas paling populer adalah:
Awal - Aladdin, Delphi, Nakhodka, Golden hektar, Zora, Firaun, Yaroslavna;
Medium - Belarusia, Megatons, Glory, Gift;
Terlambat - Atria, Putri Salju, Valentine, Lennox, Sugarloaf, Ekstra.
Kubis putih varietas awal dan hibrida tidak dapat disimpan, daunnya sangat halus, sehingga harus segera dimakan setelah dipotong; panen juga tidak dibuat dari itu. Kubis berukuran sedang sedikit lebih kasar dalam bentuk daunnya, tetapi sudah dapat diproses dan disimpan untuk waktu yang singkat. Varietas yang paling produktif terlambat, kubis seperti itu sangat padat, berair dan sangat baik untuk produksi kosong yang akan menyenangkan sepanjang musim dingin. Dengan penyimpanan yang tepat, kubis putih dari varietas terlambat dan hibrida akan berbaring sampai pertengahan musim dingin dan lebih lama tanpa kehilangan rasa dan khasiatnya.
Secara terpisah, dalam klasifikasi kubis, adalah kubis putih varietas Belanda, yang sangat produktif, cocok untuk iklim kita dan memiliki rasa dan kesegaran yang sangat baik. Peternak Belanda bangga dengan varietas mereka: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer dan Bronco.
Kubis putih dan penurunan berat badan
Karena kandungan serat dan seratnya yang tinggi, kubis disertakan pada hari-hari puasa dan diet seperti diet sup kubis, diet ajaib, dan diet Mayo Clinic.
Kubis putih dalam masakan
Kubis putih adalah sayuran yang hampir universal; itu dimakan segar dalam salad, difermentasi dan diasamkan, direbus, digoreng, direbus dan dipanggang. Banyak orang menyukai irisan kubis, panekuk dan casserole, kubis cocok dengan telur, pai dan panekuk yang diisi dengan kubis adalah masakan klasik Rusia, seperti gulungan kubis, sup kubis. Sayuran langka dapat dipanen untuk musim dingin yang bervariasi seperti kubis putih.
Pai kubis "Mustahil untuk dihentikan"
Bahan-bahan untuk Impossible Stop Cabbage Pie:
Kubis putih / Kubis (muda) - 500 g
Telur ayam - 3 buah
Krim asam - 5 sdm. l.
Mayones - 3 sdm. l.
Tepung terigu / Tepung - 6 sdm. l.
Garam - 1 sdt
Adonan kue - 2 sdt.
Dill - 1/2 ikat.
Wijen (untuk taburan)
Nilai gizi dan energi:
1795.6 kcal
protein 58.1 g
lemak 95.6 g
karbohidrat 174.5 g